老板说这些酒都是本地产的，纯粮酿造。他们口味上的细微差别，不是每个人都能尝出来的。现在很多朋友都在收藏老酒、名酒，而最火的是很多茅台都会从这个酒标盒的印刷、包装等外在的东西来判断是不是正品。这个判断主要是针对是否官方制造。谈起酒，老板兴致勃勃地说，我教你一个鉴别白酒真伪的方法。
如何鉴别白酒的真假？
感谢邀请。如何鉴别白酒真伪？这个问题，五年前在一家企业采风遇到过。那天午餐，这家企业老总请客，席间上了好多菜，招待我们的是那家企业从家乡带来的原浆酒 。老总说，这些酒是地方产的，纯粮食酿造的。聊起酒，老总很有兴致地说，我教大家一个鉴别白酒真伪的方法。他说完，他让大家把用掌摊开，从酒瓶里倒出一滴酒放在手掌上，然后双手合在一起揉搓，只搓揉了几下，老总让大家把手掌摊开，放在鼻子上闻闻。
怎么识别酒的真假？
一款白酒的真假，它定义不同看你怎么定义。有的说某种酒是酒精勾兑酒那个就是假酒，还有的说某种酒它这个跟正规出厂不一样假酒。安我的理解这个假酒就是哪种冒充名酒，不是正规出厂的。其他酒就是只能分高端普通劣质这样划分了。现在很多朋友都在收藏老酒名酒，最火的还是茅台很多都会从这个酒标盒子打印包装等等这些外在的东西来判断它的真假，这个判断主要就是针对是不是正规出厂的。
但是里面的真假不得而知，每年都有爆出那些真瓶假酒的事件，一些人高价回收酒瓶里面是自己装酒。这样会误导很多人，还有一种假酒就是哪种酒精勾兑而且不健康的，就是某些方面超标的这种酒是假酒。比如今年云南他买酒精勾兑酒但是买来了工业酒精甲醇超标四人死亡这种恶劣事件。除此之外就是只能分档次分级别，是不是纯粮酒，是不是优质酒，是不是传统固态工艺。
如何辨别真酒和假酒？
真酒与假酒的区别在于口感不同气味不同酒体观感不同等等。具体区别如下一相对于纯粮酿造的酒，非纯粮酿造的酒精勾兑酒就是假酒。1纯粮酒喝过后不上头不口舌燥而酒精酒会口干想喝水，酒后头疼。2滴一滴纯粮酒在手心搓一搓后再闻，有粮食味道或者糟香味的就是纯粮酒，反之则是假酒。3在一杯白酒内加入烧碱并加热，酒体变色即为纯粮酒反之则是假酒。
对于两相知名品牌的酒，其他假冒伪劣产品都是假酒。这种真假酒的部分区别可以参考粮食酒的鉴别方法来鉴别。而一些冒充高端白酒的假白酒也是好酒，只是成本低，比真白酒还低。他们口味上的细微差别，不是每个人都能尝出来的。这时候主要看发货渠道是否正规，包装是否破损，是否参考厂家的防伪鉴别方法。