美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

为什么红酒比黄酒贵,黄酒明明是很好的酒

黄酒没有太大的市场,除了吃冷食的时候,比如螃蟹,海鲜。而黄酒却没有相应的噱头来炒作。原料是普通大米,没有什么特别的地方。就算把酒曲和工艺换了,味道也不一样了,但还是黄酒。但是味道对新手不友好,黄酒有效。黄酒在中药中有滋补作用。它性温,散寒凉。

黄酒明明是很好的酒,为什么喝的人少?

现在的黄酒,貌似已经沦落到佐料的地步了。黄酒现在不受欢迎其实原因就两点第一,口感独特,第一次尝没几个会喜欢第二则是重点,噱头不足,卖点不够。黄酒属于粮食酒,而且属于酒曲复式发酵酒,但不是蒸馏酒,因此口味复杂,口感独特。别说外国人了,就连中国人自己,首次尝试黄酒都会有点不适应。除却口感对新手不友好外,黄酒还带功效。

黄酒在中医里有进补的效果,性温热,祛寒凉。在医理上说就是黄酒里含多种对人体有益的氨基酸和多糖,营养成分高。这在食物不多的时候,黄酒是宝,但在食物丰富,大家普遍营养过剩的当下,就有点过益了,不少人喝了黄酒上火的原因就在这。因此,除了食用寒凉的食物,比如螃蟹和海产时佐以黄酒外,黄酒市场已经不多了。另外,黄酒还是那种深藏不露的选手,明明酒精度不低,但喝的时候很难感觉到,容易喝多,而且因为成分复杂,醇酯类物质多,喝多了就又容易上头,这导致喝黄酒易醉易失态,因此上不了高端档次。

那我们来说说关键卖点。葡萄酒有葡萄产地和品质的噱头,比如各种高端的葡萄园和酒庄,还有按照不同年份出现的名酒,比如传说中的82年的拉菲。有关于酒源和酒窖的噱头,比如各种独特水质和年份的老酒窖,比如远离茅台镇的水和窖池,所以不再是茅台酒。而黄酒却没有相应的噱头来炒作。原料是普通大米,没有什么特别的地方。就算把酒曲和工艺换了,味道也不一样了,但还是黄酒。

大家都在看