挂白酒杯是把酒倒进玻璃杯里，杯壁上有白酒的现象。如果有，就是挂杯，否则不是。挂个白酒杯有什么不好？玻璃墙周围的白酒会产生一种张力，这样白酒就不会很快掉下来。这就是人们听到的挂酒。挂白酒杯不是评判好酒的第一标准。很多人喜欢通过观察挂杯来判断白酒的质量，认为挂杯密度越高，流速越慢，持续时间越长，白酒质量越高。
白酒挂杯的三个阶段是什么？
谢谢邀请白酒挂杯，就是将酒倒入玻璃杯中，在杯壁上有酒液的现象。而白酒挂杯有3个阶段。第一阶段，当你摇晃酒杯时会出现一条酒液分界线，这条分界线很快断开有形成一串珍珠。我们称之为珍珠项链。第二阶段，因为酒珠是挂在杯壁上的，由于重力原因，酒珠会下坠，像一颗泪珠一样。称之为美人的泪。第三阶段，由于酒分子和水分子不同的结构，会使两种分子形成很大的张力，酒水在杯壁上会形成一族星云壮的东西，我们称之为满天星。
挂杯漂亮的白酒一定是好酒吗？
酒的挥发速度远快于水。因杯壁周边的酒液受到表面张力而附在杯壁表面，形成一个个\
白酒是好酒吗？肯定不是第一标准。首先，挂在杯子上的酒酒精含量高是肯定的，但不代表酒的质量。一般来说，不一定是好酒。俗话说，人会哭是因为会哭。挂杯被很多人视为评价白酒好坏的重要指标。其实挂杯现象是基于一个简单的事实，就是酒的酒精含量。接下来酿酒师李凌燕就来告诉你白酒为什么会挂。挂杯一定是好酒吗？白酒挂在一定程度上可以区分白酒的好坏，为什么要挂白酒是因为任何白酒的主要成分都是酒精和水，而这两种物质的挥发速率是明显不同的。