窖藏一般是指原浆酒存放在地下和半地下的酒窖，冬暖夏凉，通风良好，不能频繁移动。一款好的酱香酒，既需要原料，也需要工艺。希望每个爱酒的人都能找到满意的好酒。首先是选择适合储存的葡萄酒。高度酒是储存的首选，主要是高度酒耐储存。存放过程中，酒精度会略有下降，一般存放五年后会下降1到2度！如果藏几年的时候度数刚好，随着度数下降，浊酒等于藏瞎了！选择传统大曲白酒很有必要。目前大曲白酒是国内公认的好酒！二是葡萄酒储存环境的选择。我个人一直认为，藏在地下或者埋在土里都是不可取的。原因有三。第一，当你藏在地下时，土壤中的水分会慢慢进入罐子，导致酒变质。第二，土腥味会随着时间的推移慢慢侵入葡萄酒，导致葡萄酒有土腥味。
怎么窖藏酱香白酒？
窖藏窖藏一般是指把原浆酒贮藏在地下、半地下的酒窖内，酒窖内冬暖夏凉，通风良好，不能经常搬动。如果有条件，可以把许多酒都摆放在一起，这样酒质的提升比单独存放的酒要快出许多。酱香型白酒的储藏室白酒制造过程中必不可少的一道工序，市面上好的酱香酒，一般都是储存5年以上。真正好的酱香酒，原料、工艺都缺一不可。希望每一个爱酒之人都能找到满意的好酒。
自酿蒸馏白酒如何窖藏？
第一就是选择适合藏的酒，藏酒首选高度白酒，主要是高度白酒耐藏，酒在贮藏的过程中酒的度数会稍微的下降，贮藏五年一般会有1到2度的下降！如果藏的时候度数刚好合适藏几年随着度数的下降酒浑浊了等于藏瞎了！还有就是要选择传统工艺的大曲白酒，目前而言大曲白酒是国内公认的好酒！第二就是藏酒环境的选择，我个人始终认为藏地下或者是土埋这样的办法是不可取，原因有三，第一就是藏地下的时候土壤里的水分会慢慢的进入坛子里面造成酒变质，第二就是土腥味会随着时间的推移慢慢的入侵到酒里面造成酒一股土腥味儿。
三是日常观察不方便。很多陶罐一开始是不漏酒的，慢慢的会有轻微的漏！如果存了半年，最后可能就是一个空罐子！我觉得白酒最好的储存环境是和茅台酒厂的仓库是同一个仓库。通风干燥，阳光不直射酒坛，但是阳光会在一段时间内照进仓库，而且我们知道阳光是天然的杀菌剂，一定程度的暴晒会杀死仓库里的一些杂菌！而且这样的仓库有利于日常检查，随时关注酒质变化！。