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为什么制葡萄酒要控制在18 25度,橡木桶的烘烤程度对葡萄酒有多大影响

为什么制葡萄酒要控制在18 25度,橡木桶的烘烤程度对葡萄酒有多大影响

3.葡萄收获的时候最好选择秋天。大部分酒庄选择在9月和10月酿造葡萄酒。葡萄丰收的时候最好选择秋天。因为这个时期葡萄成熟、新鲜、质量好,而且最重要的是这个时候室内温度刚好20多度,是非常适合发酵的温度。如果室温低,葡萄发酵不充分,酿出来的酒就不好喝。

什么时候做葡萄酒最好?

首先非常感谢邀请!在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季。1、家庭制作的话,应该用新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候,如八月九月,十月已经有点晚了。不要买提前上市的大棚果,价钱贵不说,口感还不好。顶好是紫粒大颗的果子。一粒粒洗净摘下,沥干并晾干水分。

2、葡萄成熟季节,每年8月初至11月份都可以,不需要保温保暖,温度不要太高,发酵期30天左右。入秋后温度稍低,但不会对发酵有太大影响,白天温度还有二十几度,晚上可以用棉被包扎一下保暖,发酵后温度会逐渐升起来的。3、酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季,大多数酒庄都选择在9月份10月份酿造葡萄酒。因为这个时段葡萄成熟高而且新鲜,质量好,并且最重要的是这时候的室内温度恰好在20度多一点,这是非常适合发酵的温度,如果室温低,葡萄发酵的不充分,做出来的葡萄酒口感不好。

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