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荷花酒怎么制作方法,荷花能酿酒吗

1,荷花能酿酒吗

荷花本不能酿酒,但可以用基酒去泡荷花

荷花能酿酒吗

2,荷花泡酒的制作方法 如何酿制荷花酒

1、一大早采摘下新鲜的荷花——荷叶!用泉水洗净。 2、准备好一个蒸锅,清洗干净,晾干。泡上几斤糯米(要求糙米外皮剥去愈彻底愈好(糙米出白率为75%),目的是除去米粒表面的有害杂菌与影响酒风味的米糠。因为米糠含有较多的脂肪、蛋白质、纤维等,如碾得不充分,则在发酵过程中,其分解产物使酒质变差。如碾白过度,失去多量矿物质,也会影响酵母的发育。)白米水浸20——24小时,其中换水1——2次。吸足水的米置于蒸锅上蒸热。所用清水要求硬度3——5。每升水含矿物质20——50毫克。 3、蒸米取出再加入适量的水(比例:曲2、蒸米5、水6。冷却至32——35℃,移入曲室,揉碎加入种曲,种曲多使用米曲霉(下曲之前用水活化一下)。再堆成丘状,并作适当的搓拌翻转,室温维持在29——30℃。经约10小时,米粒因曲霉繁殖而互相结块,品温上升,应再揉翻,调节品温为26到28℃。再经3——5小时,装入陶坛准备发酵。装坛之前坛子下面铺上一层荷花,铺一层米。铺好之后密封静止一个星期左右。 4、压榨,澄清,将发酵完成的米酒装于长条形布袋中过滤,开始时让其自然流出,然后则加压压榨。榨得的酒,还不甚透明,可进一步用压滤机压滤。过滤后的清酒再密闭于大的贮酒桶中,经25——35天的后发酵,使其后熟,同时又可使尚存的沉淀物沉淀,使酒更为澄清。

荷花泡酒的制作方法 如何酿制荷花酒

3,减肥酒减肥酒的做法减肥酒怎么做

减肥酒 所需材料莲子200克莲藕200克荷花200克白术200克白酒1000毫升减肥酒的制作方法将诸药洗净置于容器中,加入白酒,密封浸泡7日即成。

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4,荷花酒怎么做三个步骤教你做荷花酒

荷花酒闻起来有特殊的香味,那么荷花酒怎么做呢?荷花是不能直接酿酒,是泡在基酒里面做成的。首先准备好荷花和白酒以及配料,之后洗净荷花,捣碎倒入酒中,密封一周时间就可以了,想要荷花酒的味道多种多样的话,可以添加一些配料,比如花茶可以使酒的气味更加香醇,这样做出来的酒发一点碧绿,就像池塘里面的清水,味道醇香,口感醇厚。 一、做荷花酒的三个步骤 1、材料准备 很多人不知道荷花酒怎么做,其实荷花是不能够直接用来酿酒的,我们一般所说的荷花酒都是用荷花泡在基酒里面形成的。在制作前准备好要用到的荷花以及白酒,还可以加一些配料来增加酒的香气,如花茶,可以调节荷花的香气与酒香,使它们更好地融合在一起。 2、制作方法 需要把荷花用含量为2%的盐水清洗干净,防止有灰尘带入酒中,之后把荷花捣成花浆,倒入准备好的白酒中,搅拌后密封一周时间,这样的荷花酒口味特别好,还可以添加配料,使口味多样。 3、酒的气色 制成的荷花酒的颜色是一种淡淡的绿色,看起来较为清澈,就像池塘里面的清水,闻起来味道芬芳舒适,喝起来的口感醇厚甜美,并且还有一定的药用价值。 二、盆栽荷花的养殖方法 1、培育土壤 盆栽养殖的话,盆土尽量选择池塘里面的淤泥,这样的土壤最适合荷花生长。如果泥土较干的的话,可以把里面的杂质去掉,比如石块等,之后用水稀释和成浆糊,放到盆里。土壤厚度要控制在20~25厘米,方便荷花生根,还要在上面撒上一层薄土。 2、水量控制 因为荷花是一种水生植物,是离不开水的。但是在养殖的时候,对花盆里面的水量要严格控制。在荷花的生长时期,盆里面的水深不应该超过5厘米,水太深的话会导致水下温度较低,不利于荷花生长。 家里养殖荷花的时候,一般会采用自来水,这时候要注意自来水不能直接倒进养荷花的花盆里面,需要单独晒上一两天才能够倒进花盆里面。夏季水分蒸发快,要特别注意花盆里面的水量,冬季的时候只需要保持泥土湿润即可。 3、合理施肥 荷花的施肥量要根据花盆的大小,一般肥料主要用鸡粪、猪粪,鸡粪最好。在荷花栽种后一个月可以施加一次腐熟的豆饼水,荷花开始抽发新的枝芽后,可以多施加一两次,开花期要一周施加一次肥料,多用磷酸,来促进荷花开花。 结语: 通过上文的介绍,相信大家已经知道了荷花酒的做法了,以及如何养好盆栽荷花了,希望大家以后都能喝到自己种植的荷花所酿成的酒。

5,各种酒的制造方法

自制葡萄酒的方法 ●第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步:选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。 ●第五步:捏好葡萄放进容器双手洗净后,直接捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。 ●第六步:加封保存将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步:启封天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。

6,怎样制作酒

自酿葡萄酒之七大必修课 第一课:选料 最好选择皮色紫、颗粒中等、成熟前15天左右、饱满、没有病害的葡萄,颜色越深越好,葡萄酒色泽会更好。 第二课:清洗 葡萄买回家后,先用清水把葡萄清洗两遍,再用盐水浸泡葡萄2分钟(盐水的作用是杀菌,如果葡萄有虫,小虫虫会乖乖地举手投降的,但浸泡盐水的时间不要过长,以防盐水浸入葡萄中,影响酿制口感)。 接着,用清水把葡萄清洗一遍,再在水中放入淀粉,把葡萄放进里面清洗,这样葡萄上的污泽很容易清洗掉,最后,用清水冲洗一下即可。把水控干,待装罐。 特别注意:清洗时,干瘪和坏了的葡萄都不能要,清洗时一定要清洗干净。 第三课:装罐 选择一个容量合适的透明(便于观察)玻璃罐(橡木桶,陶罐也可,此时建议用玻璃罐便于观察), 玻璃罐一定要清洗干净。把洗好的葡萄一个一个摘下来捏破放进罐中,放完后再放糖。也可以先放糖再放葡萄,这就看个人的喜好了。葡萄和糖的比例一般来说是10:2,葡萄本身就含糖。 特别注意:装罐时不要装得太满,最好是2/3最为合适,装得过多,葡萄酒在发酵的过程中容易溢出罐。因为在清洗过程中有丢弃的葡萄和不要的丫枝,所以要根据实际情况减少糖的分量哦! 第四课:封存 葡萄装罐后密封,可以先用一层塑料膜封住罐口,再用棉布或毛巾加盖在上面,最后放上罐盖子盖住。密封后,放在温暖的地方等待葡萄自然发酵,温度最好在15-25℃,不应超过35℃。 一般说来,装罐后24小时即可观察到罐内有气泡出现,这时葡萄里的汁液析出,葡萄皮浮起,泡末逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次,把露出来的葡萄皮压进汁液中,让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 特别注意:温度一定要控制好,不能过高。发酵期间也不要太性急,切忌不断打开陶罐查看。 第五课:汁液分离 经过7天,发酵逐渐转为平缓,葡萄皮浮在上面,颜色由深变浅,葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在罐底,此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是:先用吸管将中间的酒液吸出,然后把残渣放进过滤纱布中,用手由轻到重的挤压,再像拧衣服一样拧,使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起,装进罐内继续发酵。此时的酒液很浑浊,你大可不必介意。 特别注意:不要把残渣里的酒轻易丢掉,里面的酒质可是很好的哦。 第六课:过滤澄清 第二次发酵的时间大约为一个星期,此时酒液已经澄清,也不再升起气泡。这时可对罐内酒液进行一次过滤:用吸管先把上面的酒液吸出,然后对含有残渣和酒泥的部分过滤,装进罐中静置。 特别注意:这次澄清后的酒,你就可以喝了,可不要太过兴奋,一次喝得过多哦。 第七课:陈酿(后发酵)和饮用 经过静置澄清后的葡萄酒我们称之为生葡萄酒,可以饮用,但口感生涩,要达到最佳口感,还必须用专业橡木桶进行陈酿(专业叫后发酵),把它装进葡萄酒专用陈酿容器橡木桶中,要装的满一些,橡木桶塞子要盖紧,放在家中温度比较低的地方(储存温度最理想是13℃)什么时候想喝,就从橡木桶中放出一杯,越陈酒越香!在夏天时,放在冰箱里冰镇后再喝,口感极好。葡萄酒的后劲很大,不宜喝过多哦。美女们每天一杯可美容!
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