斯卡帕高原骑士酒厂，中国老八大名酒排名如何

中国老八大名酒依次是五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲酒、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒，这些酒酒质清澈通透，酒花均匀光滑，味道绵柔清冽，让人回味无穷。四大名酒、老八大、新八大、十三大、十七大。在酒圈子中，总会有一些这样的专业术语，让初入门者难以分清头绪。所有的名酒，都与中国的评酒会有关系。从建国后，中国—共举办了五届评酒会，评选出来的八大酒酒质清澈通透，酒花均匀光滑，味道绵柔清冽，让人回味无穷。五粮液(60度)，四川省宜宾五粮液酒厂;古井贡酒(65度)，安徽省亳县古井酒厂;泸州老窖特曲酒(60度)，泸州市泸州酒厂;全兴大曲酒(59度)，四川省成都酒厂;茅台酒(55度)，贵州省仁怀县茅台镇茅台酒厂;西凤酒(65度)，陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂;汾酒(65度)，山西省汾阳县杏花村汾酒厂;董酒(60度)，贵州省遵义酒精厂。

转自新浪微博：Princes的博客我特意翻出移动硬盘中的片子，细细的看了开篇，以下是调查结论：瓶身有点扁平，酒色是微红色，看样子是烈酒或者是甜酒类别。我开始以为是伏特加什么的烈酒（老婆和别人偷情，自己在车里听悲伤调的音乐喝烈酒很合适……），后来在开篇00：02：48秒处发现了酒的名字"Rosewood".我先是打电话问做调酒师的朋友，这是什么酒，没有收获…于是开始上网查，意外的在一个品酒师的英文Blog里发现了这个名字。"Rosewood"这个词的意思是“紫檀木”。我查了下世界的酒厂名字，发现澳大利亚的“Chambers酒厂”在1858年成立以后专门有一个葡萄酒种植园叫“Rosewood"，并且生产两种甜品葡萄酒"Rosewood"和一种琥珀色的，后者的酒价稍微的贵点，从安迪的身份（银行家）和开的车来看他喝的是后者。价值分别在18~48美元左右。我确定了这是一种葡萄酒以后立刻转战到一些葡萄酒的网站上去~（外事问MOP，内事为谷歌），得到了以下的信息：　9. Chambers, Rosewood, NV Muscadelle. ($18/375ml)　　Chambers酒厂成立于1858年，是澳洲最好的加强型葡萄酒的厂商。他们著名的勾兑了百年葡萄酒的甜酒售价为250澳元/半瓶装。但是Rosewood葡萄园的甜白葡萄酒却要便宜的多，它有着独特的风格，琥珀色的酒体颜色，还有太妃糖的香味以及并不油腻的质感。但是那个年代的酒瓶图片…这个确实很难找到了…

是美国波本威士忌，律师后来说的打碎的威士忌酒瓶有安迪的指纹

jim beam，中文叫占边威士忌，产于美国肯塔基州波本镇，此镇所产的威士忌统称为波本威士忌，与苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌、单麦（singal malt）威士忌并列五种威士忌，第一桶占边在1795年由jim beam之父jacob beam酿造，最少经4年醇化，比纯波本酒的法定醇化时间至少长两年。色泽：金黄麦杆色香型：橡木香草，有香料气味味感：中等烈度，醇香；有饴糖和香草的芳香饮后：纯净、可口占边是波本酒的一个老牌子而已，它的历史是这样的：在美国赢得独立后不久，新政府为了鼓励住民西移，决定把小块闲置土地提供给敢于冒险的移民先锋，但条件就是他们必须种植一种本土农作物——玉米。因为玉米的运输困难，需求量又低，许多移民便把玉米制成一种更受欢迎的产品——纯玉米威士忌。玉米威士忌立刻变成了一种流通形式，它们被装在橡木桶中，很容易地沿着密西西比河顺流而下。肯塔基州波本县的一个传教士意外地把一个威士忌桶的内面烧焦了。当他到达目的地时，买主发现桶里装着金黄色的威士忌，这是他们从未品尝过的最好的威士忌。他们开始寻求来自肯塔基州波本县的威士忌。从那以后，聪明的肯塔基州人就把他们的木桶烧焦，而他们新酿造出的威士忌酒就被称为波本酒。一个家族和一个始于1795年的配方：当Jacob Beam在1795年卖出第一桶威士忌时，他即缔造了一个伟大的传统。他卓越、独创的配方和生产方法一直延续到今天——200多年，7代之后。James Beam是Jacob的曾孙子，他继承了家族生意，并建立起了一个美国产业。他的创造精神、非凡的人格魅力以及对事业的悉心呵护使这一家族生意历经了艰苦时期的考验，获得了令人瞩目的成长。在美国取消禁酒令之后，70岁的James Beam在肯塔基州的克莱蒙特（Clermont）创建了一个新的酿酒厂。从此，这种波本酒就被称为“占边（Jim Beam?）波本酒”。Jim Beam的孙子Booker Noe和Booker的儿子Frederick Booker Noe Ⅲ都是在世的传奇人物。他们现在负责监督、检查产品，以便确认今天的占边波本酒和当年Jacob Beam酿造的占边波本酒完全一样。波本酒的生产过程1． 捣糊 把玉米、黑麦和大麦麦芽等谷物磨成粗粉，将其与无铁石灰石泉水混合成浆，然后通过加热使淀粉转换为糖。2． 酝酿 加热处理后，把原料浆抽进发酵装置。加进酵母，数日后，糖将被转换成酒精和二氧化碳。3． 蒸馏 发酵后，原料浆被抽进蒸馏器进行蒸馏。在此对原料浆进行加热，收集由此产生的水蒸气并进行冷却，生成一种叫做“初酒（Low Wine）”的无色冷凝物。第二次蒸馏是为了精确调整酒精浓度和口味，生产出“精酒（High Wine）”，也叫做“白特佳（White Dog）”，这种酒可以直接装桶运输，而不必进行过滤或加入添加剂。4． 醇化 醇化处理使得波本酒获得了不同于其他威士忌的醇厚特质。波本酒必须在新的橡木桶中醇化至少两年。继续往下读，就会发现酒库和醇化的秘密。酿造世界最好的波本酒1. 捣糊 占边波本酒从选用最好的原料开始其酿造过程。与其它波本酒相比，占边波本酒的加热过程更慢，温度更低。这就确保其具有来自谷物的更天然、更温和的口味。2. 酝酿 每一个盛原料浆的新桶都使用新鲜酵母和一部分先前经过蒸馏的酵母，这叫做酸醪（Sour Mash）。这些酵母来自Jim Beam的私人库存，它们经过Beam家族的精心培养，以维持其纯度和浓度，这就确保了每一瓶占边波本酒口味的一致性。3. 蒸馏 占边波本酒在低温下蒸馏并降低到125标准强度以下，这就更多地保持了威士忌的天然、醇香的口味。4. 醇化 对于品质优良的波本酒来说醇化过程是至关重要的，它也决定了波本酒与其它威士忌之间的主要区别。经过200年以上酿造非凡波本酒的历程，Beam家族已经开发出一套技术，使其能够酿造出世界上最好的波本酒。继续往下读，去发现醇化过程能造成多么大的差别吧！波本酒的醇化美国联邦法律规定，这种玉米威士忌应在新的、炭化橡木桶中醇化至少两年，以取得被称为纯波本酒的资格。当酒桶存放在酒库中，“白特佳”与炭化橡木表面的天然糖的焦糖层接触醇化。肯塔基州较大的温、湿度变化导致波本酒的膨胀和压缩，并从木桶的橡木木质中挤出和挤进，与橡木的这种相互作用使得波本酒具有了独一无二的醇香特质和深珀色调。与波本酒不同，苏格兰威士忌通常在已丧失了大部分风味的旧桶里进行醇化。此外，肯塔基州的温度变化使得酒与橡木的相互作用更加频繁。其结果是波本酒能在更短的时间里从橡木中汲取更多的香味。占边波本酒独特的醇化过程波本酒至少要经过两年醇化，而占边则至少要醇化4年。占边酒有严格苛刻的标准，包括完美、富有光泽的琥珀色以及极醇美的口味等等。由于占边必须等到绝对满足这些标准才装瓶，所以许多批次的占边酒甚至会醇化更长的时间。酒桶存放在Jim Beam家族位于肯塔基州空旷的小山顶上的酒库中。在这里，醇化过程能最大程度地从自然季节变化中获益。醇化完成后还要用木炭进行过滤，再最终得到醇美的占边酒。像其它每一道工序一样，醇化工艺是值得Jim Beam家族自豪的，有了占边的醇化才酿造出了如此醇厚和独具特色的波本酒。一杯占边波本在手，你就品尝到了纯正美国蒸馏酒中的上品。占边波本威士忌始于1795年，历经占边家族七代酿酒师，始终保持产品的最高品质并成为全世界和全美销量第一的波本威士忌。Jim Beam Brands Co.产品种类丰富，旗下囊括70多个世界知名品牌，产品畅销全球过百国家尤是以其占边波本威士忌著名。

黑占边威士忌 产地：美国肯塔基州法兰克福市克莱门特（应该是USA，而不是UCA)