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京运酿酒厂怎么样,香河京运酿酒厂

网上出售的酱香酒靠谱吗?

曾经在贵州呆过7年,遵义4年,茅台镇仁怀市属于遵义市。我与茅台镇多家酒厂有业务来往。茅台酒厂参观过三次。我来告诉你这层关系。茅台镇有酒厂两千多家,理论上都可起个名字写产地茅台镇。最有名的是有那么几家。最最有名的是茅台集团。那几家有名的共同特点是使用赤水河的水。其实下流四川几家有名酒厂如郎酒泸州老窖都用赤水河的水。

这是共同点。茅台集团有多种产品,最有名的是“贵州茅台酒”,还的茅台王子酒,茅台迎宾酒习酒。习酒又分金质银质。本地人更爱的是习酒。价格便宜味道不错。200多元就能喝到不错的酱香酒。茅台集团的酒品质不错,飞天茅台53度(原来写错了写成52度了)的至少存放熟化5年才上市,保证基本品质。所以价格高。因茅台集团的“贵州茅台酒”起名因历史原因很特殊,比较空泛。

这给了其它茅台小厂可乘之机。不断用茅台,xx集团,贵州茅台xxx,茅台镇xxx等混淆视听,与“贵州茅台酒”打擦边球,利用的是非本地人只听茅台二字的心理,而其实茅台是个地名,大家都可以用。你听到的广告上买一箱赠一箱的多数是这种酒。本地小酒厂也有好酒,但特点都是要窖藏几年,成本比一般的高些。但好的也就200左右一斤。

在农村开一家酿酒作坊怎么样,需要多少钱?

酒香不怕巷子深。以做米酒为主,民间称之土茅台,做得好,一点也不亚于商场摆的瓶装酒。约投资3~5万元且配套建一个小猪场,但环保一定过关,猪粪便必须沼气处理。一、煮饭发酵的米酒带有米香味,且甘醇不带苦。用特制锅头比现有农村炒菜的炒锅还要大数倍,每次仅煮40斤大米,且只能用农作杆或木材加工厂的刨花、木糠煮饭,须多煮才能熟能生巧。

锅巴很香,放到第二锅上面再煮一次,否则发酵不动,其起到米酒增香的作用,再说此农村土灶、土锅煮的饭本身就很香很松软,其它用蒸气煮的饭,其酒味寡淡,且其饭凉后返硬,那么得出酒不好饮且略苦,切记!二、糖化:饭熟透后起饭铺到凉席上,上面先放一张干净的棉布,迅速起饭,疏匀,牛角扇吹凉至人体温度,撤酒饼且拌匀,入瓦盆且盖竹盖(盖是密盖、无孔),冬暧夏凉,四季温室控制在春天温度一一21至25度,饭内糖化温度尽量控制以上的温度。

三_糖化18小时左右入小瓦缸(仅装10至15斤料),加水按1份糖化料1份水,稍多一点也可,塑料袋封口,约7至10天即发酵完毕,其间温度尽量控制同上,这样的酒才甘醇,才不苦不刺口。大容器发酵温度高,质量不好。另,用塑料装的糖化和发酵都不好。容器每次都要洗净、晒干、消毒,否则易酸。四丶蒸馏:要求流出的酒温度为常温,刚出一斤洒以及最尾出的十多斤酒不卖,要重新加入发酵缸中二次发酵,因其味不好,影响质量。

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