葡萄酒厂熏硫磺消毒，硫磺多菌灵能不能用在酿酒葡萄上杀菌

对设施栽培条件下的2个葡萄品种进行了不同浓度、不同时期喷施70%甲基托布津和50%多菌灵试验,结果表明,喷施50%多菌灵250、500、1 000倍液4 d与8 d后,套袋果的农药残留量均达到无公害果品质量要求,以1 000倍液间隔8 d后的残留量最低,而未套袋果的残留量均超标.喷施70%甲基托布津800倍液4 d与8 d后,套袋果均未检测出残留,但甲基托布津在植物体内可转化为多菌灵,果实内是否存在多菌灵残留仍需进一步检测验证.

我是门外汉，我的方式属于比较土八路的，小苗淡一点，成株浓一点，有时候直接往土面撒粉，目前为止未有因多菌灵死去的先例

家酿葡萄酒，无需加入这些防腐剂，密封冷藏并尽快饮用即可。而且，就算是酒厂出产，也不是直接往酒液中加入SO2，SO2其实是采用硫磺燃熏法对橡木桶消毒时，产生的附加残留物质，兼做防腐之用。对于廉价的不经橡木桶陈酿的葡萄酒，通常是在酒液中加入微量三梨酸钾用作防腐。如果已经将过量的SO2加入酒液中，只能在饮用前多敞一下，使其尽量挥发掉，若其味道经久不散，还是不要喝的为好。

二氧化硫是为了能长久保存，二放的防腐剂。。。你放多了，那没办法。重新再做吧。没别的办法。。谁叫你蛋疼~~

你好！酿葡萄酒时添加二氧化硫，那是工业化生产葡萄酒的办法。自酿葡萄酒还有添加二氧化硫，那您酿制的葡萄酒是给自己喝，还是给别人喝。如果酿给自己喝的葡萄酒还要添加二氧化硫，这样的人要么是脑子进水了，要么是被别人忽悠了。自酿葡萄酒绝对不能添加二氧化硫，这是自酿葡萄酒的原则。打字不易，采纳哦！

二氧化硫在葡萄酒的作用：1、 抗氧作用：二氧化硫能防止酒的氧化，特别是阻碍和破坏葡萄中的多酚氧化酶，包括葡萄中的酪氨酸酶和霉烂葡萄中的虫漆酶，减少单宁，色素的氧化。2、 澄清作用：添加适量的二氧化硫推迟了发酵开始，有利于葡萄汁中悬浮物的沉降,使葡萄汁很快获得澄清。3、 溶解作用：由于二氧化硫的应用，生成的亚硫酸有利于果皮中色素、酒石、无机盐等成分的溶解，可增加浸出物的含量和酒的色度。4、 增酸作用：增酸是杀菌和溶解两个作用的结果。二氧化硫的使用时间：葡萄酒中的二氧化硫具有重要作用，需要注意他们的使用时间，只有在合适的时间使用二氧化硫才能达到它的最佳效果。1、 发酵以前：30～80mg/L二氧化硫处理应在发酵触发以前进行。但对于酿造红葡萄酒的原料，应在葡萄破碎除梗后泵入发酵罐时立即进行，需要一边装罐一边加二氧化硫。装罐完毕后进行一次倒罐，以使所加的二氧化硫与发酵基质混合均匀。不能在破碎前或破碎除梗时对原料进行二氧化硫处理，如果这是进行二氧化硫处理会造成二氧化硫不能与原料混合均匀；由于挥发和固体部分的固定而损耗部分二氧化硫，达不到保护发酵基质的目的；如果在破碎除梗时进行处理二氧化硫气体可能与金属设备发生反应腐蚀金属设备。酿造白葡萄酒，二氧化硫处理在取汁以后立即进行，以保护葡萄汁在发酵以前不被氧化。避免在破碎除梗后、葡萄汁与皮渣分离以前进行二氧化硫处理，防止部分二氧化硫被皮渣固定，从而降低了保护葡萄汁的效应；二氧化硫的溶解作用可加重皮渣浸渍现象，影响葡萄酒的质量。2、 在葡萄酒陈酿和贮藏时：60～100mg/L为了防止葡萄酒在陈酿和贮藏过程中被氧化和葡萄汁中的微生物的活动，葡萄酒中的游离二氧化硫含量需要保持在一定的水平。在贮藏过程中葡萄酒中游离SO2的含量不断地变化，必须定期测定，调整葡萄酒中游离SO2的浓度。在进行调整前，应取部分葡萄酒在室内观察其抗氧化能力。

二氧化硫的作用是防氧化，红葡萄酒中有较高 的单宁，可以起到一定的抗氧化的作用。而白葡萄酒和粉红葡萄酒中单宁较少，所以需要较高的二氧化硫。