日式风味酱什么味道，日本料理的调味料味林是什么

就是一种甜料酒 这么写→味醂（みりん） 稍等，我给你补完资料 味醂（みりん）来自日本，是一种类似米酒的调味料，含有10%的酒精。由甜糯米加上曲酿成,味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果,如果怕菜煮出来太软糊,要早点加;相反的如果怕菜太硬柴,则要晚点加。烹调时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。 参考： みりん百科 http://xn--cbkwa1a.jp/ 日本全国味淋协会 http://www.honmirin.org/

味醂”源于400年前的日本室町时代，是一种上等的复合调味料。是由糯米酿造的高级日式调味品，含有丰富的葡萄糖, 维它命B、D，和氨基酸等人体所需的营养物质。 生产工艺为利用“米曲”在完全自然的条件下，将上等糯米中含有的淀粉分解成多种复杂的葡萄糖（可代替料理用的砂糖）及将糯米中含有的植物蛋白质分解成氨基氮（可代替味精的鲜味成分），其自然糖化生产周期长达数十天，因此较之使用传统意义上的砂糖（碳水化合物无任何营养成分）及备受争议的人工合成化合物—味精。 使用味醂更符合现代人追求纯天然无公害的健康饮食理念。

鱼露

你指的哪些？

意利面酱红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)白酱(Cream Sauce)黑酱(Squid-Ink Sauce)红酱主要番茄主制酱汁目前见；青酱罗勒、松粒、橄榄油等制酱汁其口味较特殊与浓郁；白酱盐奶油主制酱汁主要用于焗面、千层面及海鲜类意利面；黑酱墨鱼汁所制酱汁其主要佐于墨鱼等海鲜意利 自看喜欢哪种。 和风酱：是用醋、白砂糖、味霖、清酒和蒜末等调制而成。它比千岛酱稀释一些，颜色较深，口味清淡，和风酱除了适用于各种蔬菜沙拉外，用来做日式凉面，其风味也是一级棒的！吃拌面酱要想干妈噢 台湾 金兰 拌面拌饭酱喜 泡菜炒饭拌面酱拌饭烧烤酱李锦记 拌面酱三四美 八宝牛肉酱饭爷辣椒酱饭菜牛肉酱拌饭酱拌面酱 落花香脆酥辣酱仲景香菇酱益君黑尔美 黑猪肉酱拌面酱拌饭酱饭酱 豆豉味 ……。

好多好多

将小番茄、生菜、玉米、青瓜和紫甘蓝等当下季节的菜品，洗净混在一起，加入千岛酱、油醋汁和日式芝麻酱中的一种酱即可。必胜客蔬菜沙拉三种调味酱：千岛酱是用沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜精制而成，并以特殊技术制造，自制的千岛沙拉酱，浓、香、滑的口感，让您吃的无负担，更健康、更美味。油醋汁是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2升、醋3升或者柠檬汁75毫升、洋葱碎50g、黑胡椒粉少许、番茜碎少许、 橄榄油225毫升，法式芥辣酱1茶勺，盐适量。日式芝麻酱是一道以香菇风味酱油、日式麻酱、细砂糖等为主要食材制作的美食。

必胜客用地番茄酱就是一般超市也在卖的亨氏番茄酱~~~~~ 沙拉酱什么的基本都是百胜自己配销的货，不过其中的油醋酱是丘比的~~~~

1、日式火锅有生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料；2、日式火锅还有小葱、花椒粉、柚子皮、芝麻、萝卜泥、苹果醋；3、日式火锅是日本的传统饮食方式，古而有之，历史久远，味美新鲜。分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类。扩展资料：日式火锅介绍：食材、高汤外，讲究一点的日本锅，还会端出药味，也就是日本锅佐料，来达到画龙点睛的美味成效。日式火锅佐料，常见的有生萝卜泥、青白葱切片、生姜泥、柑橘碎末、胡麻、山椒子、山椒粉、唐辛子、香味野菜、昆布海苔、渍梅等大类，通常各料理店都会由料理长发挥搭配。传统日本火锅，除了食材丰富外，高汤、高汤调味、沾酱、佐料，也十分独特，随着高汤浓淡不同，食材属性各异，及酱料巧妙搭配，变化出口味万千的火锅料理，正是日式火锅引人玩味之处。参考资料来源：百度百科-日式火锅

生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料；生萝卜泥、青白葱切片、生姜泥、柑橘碎末、胡麻、山椒子、山椒粉、唐辛子、香味野菜、昆布海苔、渍梅等。作用：1、可以调和菜肴的滋味，增加菜肴的香气，提高菜肴的营养价值。2、在原料加工中可防止某些果蔬类“锈色”的发生，如煮藕等容易变色的蔬菜时放点醋，就可以避免出现上述情况。3、能够调节和刺激食欲，促进消化和吸收。扩展资料：日式火锅的历史：一般食客对于日本料理的印象，多半是清凉爽口的夏日料理，如鲜嫩生鱼片、爽口寿司等。其实，日本火锅大有来头，它种类多、汤底讲究，包括海鲜火锅、高汤火锅等。而其中“寿喜烧火锅”是由日本农民发明的。传说日本古代就有这种吃火锅的习惯，农民将鱼肉、蔬菜放入地坑上的锅里，边煮边吃。从19世纪后半期以后，火锅吃法在日本普及开来，人们将牛肉切成薄片和海鲜、蔬菜等一起放在锅里煮，吃时沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料。日本火锅又进一步发展，无论汤底、材料还是佐料，都比先前讲究了很多。参考资料来源：百度百科-日式火锅

日本火锅对食材尤为讲究“血统纯正”：牛肉，最好是神户牛；猪肉，最好是鹿儿岛黑猪；水菜，最好是京都出产……来自著名原产地的“血统”正宗，味道地道，当然价格也不菲，而若是吃进口牛肉或者猪肉，价格要便宜不少。至于配合什么蘸料吃，则要根据具体的内容，有小葱、花椒粉、柚子皮、芝麻、萝卜泥、苹果醋等，通常海鲜类的使用水果醋较多，肉类的以芝麻酱口味为主。

内蒙地区吃火锅的时候是蘸麻酱，腐乳，韭菜花，花生芝麻碎，少许葱，爱吃辣的放点辣椒油和干辣椒四川的吃法有用香油，蒜泥，辣椒，稍微放点耗油，好像还有别的吃发，不过我觉得这些已经足够了