参观了酒厂的酿酒车间，小明去参观酒厂时看到酒厂用蒸馏的方法从酒精和水的混合液中分

（1）可以利用酒精和水沸点不同的特点进行分馏．对混合物加热，并使其温度保持略高于78℃，由于酒精的沸点是78℃，所以酒精不断变成气态；（2）把混合液放入温度为-5℃的冰箱的冷冻室中，经过相当长的时间后，水并没有凝固，酒精没能分离出来．猜想：水中含有酒精，水的凝固点降低了．故答案为：沸点；水中含有酒精，水的凝固点降低了．

酿造车间一般分为 糖化、发酵、过滤、三个工段。 糖化是制作麦汁，发酵是麦汁加酵母进行发酵，过滤是将发酵好的啤酒去除杂质 配比好啤酒的浓度。 然后就到包装车间了， 糖化制作麦汁：大米粉碎——糊化；麦芽粉碎—— 糖化； 糊糖化合醪——麦汁过滤——暂存罐——煮沸锅——回旋沉淀槽——冷却到发酵 啤酒发酵：接麦汁进罐——添加酵母——主酵段——双乙酰还原——降温——储酒————————到过滤 啤酒过滤：发酵罐——前缓冲罐——添加助滤剂——过滤机——后缓冲罐——辅料添加——酒水配比——清酒罐————————到包装

今天，秋高气爽，我们实验中学鲁中晨刊小记者到山东鲁能酒业有限公司采风。大巴车像一条大船，在车水马龙的城市街道上穿行，约摸一刻钟的时间，到了山东鲁能酒业有限公司。我们首先参观了原料车间。偌大的车间堆满了高梁山和大米山，听部门的负责人说，高粱是专门从东北运来的，大米是专门粉碎的，看来，这酿酒的学问还真不少。随后，我们又来到了锅炉房，一进门，一个巨大的圆筒状物呈现在我们的眼前。同学们马上那个议论起来，你说这是锅炉吗？，我看不像，锅炉都有烟囱，会咕咕的冒烟，说不定是个酿酒的。正当同学们你一言我一语，争论的热火朝天的时候，随行的老师一语道破天机：这是最先进的电锅炉，每天的耗电量是四百多度呢！，喔，同学们似懂非懂地点点头。然后我们又来到了酿酒车间。随着酒味的不断加浓，我整个人就像静如了梦境一般，晕晕乎乎的，但我还是硬着头皮走了进去。只见工人师傅正在往一个大盆里加一种红褐色泥巴，老师说，这叫酒曲，是用来发酵用的，就像蒸馒头的酵母一样。最后我们又来到了贮藏装瓶车间。车间里排满了藏酒的瓷缸和钢桶，装瓶时，酒就从它们引过来，流水线上的工人熟练地工作着。他们每天千百次地重复着相同的动作，难道他们不累吗？快点走，老师催促着。在走出大门前，我又望了一眼那些辛勤的工人们。酒因酿而甘醇，人们因为自己的辛勤劳动，才创造了更加甜美的生活。

北外环北，新安路西