江苏佳洋酒业有限公司发展历史，中国最早的啤酒是什么啤酒生产是那年

我国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史，但是市场消费的啤酒是到十九世纪末随帝国主义洋枪洋炮一起进来的。在中国建立最早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里，俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。1903年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限公司，生产能力为2000吨，这就是现在青岛啤酒厂的前身。1904年在哈尔滨出现了中国人自己开办的啤酒厂———东北三省啤酒厂；1914年哈尔滨又建起了五洲啤酒汽水厂；同年北京建立了双合盛啤酒厂；1935年广州出现了五羊啤酒厂（广州啤酒厂的前身）。1958年我国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在2000吨左右的啤酒厂，成为我国啤酒业发展的一批骨干企业。到1979年，全国啤酒厂总数达到90多家，啤酒产量达37.3万吨，比建国前增长了50多倍。然而，我们啤酒业真正的大发展发生在1979年后十年，我国的啤酒工业每年以30％以上的高速度持续增长。80年代，我国的啤酒厂如雨后春笋般不断涌现，遍及神州大地。到1988年我国大陆啤酒厂家发展到813个，总产量达656.4万吨，仅次于美国、德国，名列第三，（到1993年跃居第二）。短短十年，我国啤酒厂家增长9倍，产量增长17.6倍，从而我国成了名副其实的啤酒大国。啤酒的种类9千我国最新的国家标准规定：啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5～7.5％）的各类熟鲜啤酒。 酒醴——中国古代的啤酒 啤酒生产是采用发芽的谷物作原料，经磨碎醣糖化、发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定，啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。”在古代中国，也有类似于啤酒的酒精饮料，古人称之为醴。大约在汉代后，醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。清代末期开始，国外的啤酒生产技术引入我国，新中国成立后，尤其是80年代以来，啤酒工业得到了突飞猛进的发展，到现在中国已成为世界第二啤酒生产大国。像远古时期的美索不达米亚（Mesopotamia）和古埃及人一样，我国远古时期的醴也是用谷芽酿造的，即所谓的蘖法酿醴。《黄帝内经》中记载有醪醴，商代的甲骨文中也记载有不同种类的谷芽酿造的醴。《周礼·天官·酒正》中有“醴齐”，醴和啤酒在远古时代应属同一类型的含酒精量非常低的饮料。由于时代的变迁，用谷芽酿造的醴消失了，但口味类似于醴，用酒曲酿造的甜酒却保留下来了。在古代，人们也称之为醴。故人们普遍认为中国自古以来就没有啤酒，但是，根据古代的资料，我国很早就掌握了蘖的制造方法，也掌握了自蘖制造饴糖的方法。酒和醴在我国都存在，醴后来被酒所取代。 华夏第一啤 我国最早建立的啤酒厂是1900年由俄国人在哈尔滨开办的乌尔卢布列夫斯基啤酒厂（《哈尔滨历史编年》）。清末的啤酒厂基本上都控制在外国人手中。到1915年，才先后在北京建立了由中国人投资的双合盛啤酒厂及广东五羊啤酒厂。1949年前，我国只有七、八个啤酒厂，绝大多数由外国人所控制，酒花和麦芽主要从国外进口，啤酒的销售对象也主要是在华的外国商人及军队，还有一部分“上层社会”的人士。普通老百姓几乎无法享受。1940年，全国啤酒产量达到4万吨，其中大多数为日本侵略者军用。到1949年，全国的啤酒年产量仅达到七千余吨。还不足目前一个小型啤酒厂的年产量。 新中国成立以来，啤酒工业的发展经历了四个阶段。 第一阶段：从1953年到1962年，是啤酒工业的调整和发展阶段，新建了一批新的啤酒厂，啤酒年产量的平均增长速度为38.2％。1963年至1972年，速度虽有所放慢，但啤酒产量仍增长1.4倍。到1978年，我国的啤酒年产量达到40万吨。在这一阶段，在啤酒科学研究、教育、人才培养等方面的工作为啤酒工业的今后的发展打下了基础。 第二阶段：1979年后，啤酒生产全面发展。全国除西藏外，各省、市、自治区都建立了啤酒厂，全国除轻工系统外，其他部们如商业、农业、机械、国防、冶金等都建立了啤酒厂。一些啤酒厂的规模也越来越大，如在1980年，我国共生产啤酒68.8万吨。 第三阶段：在这一阶段，我国的啤酒工业高速发展，其主要特点是扩建和新建的啤酒厂如雨后春笋，啤酒生产规模也逐步扩大，在有的省份，几乎每个县市都有啤酒厂。据1987年的统计，在浙江省就有啤酒厂104个。由于实行改革开放政策，从国外引进技术，装备，人才，加快了啤酒工业的发展，如从国外引进了啤酒生产线，尤其是啤酒灌装线。产量翻番的时间缩短，如1982年，全国啤酒产量为117万吨，到1985年，啤酒产量就达到310.4万吨。1988年，啤酒产量又翻了一番，达到654万吨。 第四阶段：这一阶段可说是中国的啤酒工业进入了旺盛的成熟期，一方面，啤酒工业继续以高速度发展，在高速发展的同时，开始对啤酒的质量，啤酒工业的经济效益更加重视，啤酒工业的规模按照国际上的惯例，开始向大型化，集团化方向发展。一些中小型啤酒厂被大型啤酒厂兼并。

1.苏州酿酒有着怎样的历史呢 苏州酿酒历史悠久，宋代熙宁十年（ 1077），吴郡，即今苏州境内设有酒税 征收机构近百所，年收酒税七百多万贯。 明时有酿酒作坊二十余家，尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。现存的高公生糟坊，原名高公生酱园，便是明初的高 公生。 三白酒，光绪《桐乡县志》上说：“三白酒产青镇，以白米、白面、白水成之， 故有是名。 味极酽，陈者可敌越酿。 惟不能行远，若南乡之冬酒则不堪饮矣。”民 国《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名。 味极酽，陈者可敌越酿。并有状元红、竹叶青等名称，乌镇陶家所酿者为佳。 陶酒著名者又有烧酒， 以好酒糟烧之，取其上蒸之气。”白米是指白糯米，白面是指白色的酒曲，白水就 是当地的深井水。 苏杭自古为鱼米之乡，家家户户都有自酿米酒的习俗，称家酿 酒，或叫甜白酒，也有人呼三白酒。 三白酒早有盛名，北宋吴兴人朱肱著《北山酒经》里就有“江南三白酒”， 而宋代乌镇进士莫若冲也曾留下“一犁还又耕春后，三白曾来醉腊前”之句； 元人宋伯仁《酒小史》所列从春秋至元代一百余种名酒，便有“顾氏三白酒”； 明代王世贞《酒品前后二十绝》诗前《序》中谈及：“顾氏三白酒，出吴中，大 约用荡口法小变之，盖取米白、水白、曲白也。 其味清而冽，视荡口稍有力，亦 佳酒也。” 明代，“三白酒”闻名全国。 其中“钱氏三白”与“顾氏三白”誉满京城，并 作为贡品而供奉朝廷。明人谢肇淛《五杂组》载：“江南之三白，不胫而走半九 州矣。” “三白酒”成为苏州地方官和商人送给京官的礼品。 清代，三白酒为酒中上品。 “钱氏三白”的传人钱义兴在酿酒时加入苏州西山 特产杨梅、水蜜桃以改善口感。陈放一年后酒出窖，醇厚、甘洌、柔和，苏州名 士一致称奇。 钱义兴遂把钱氏酒坊定名“钱义兴酒坊”。 金圣叹在《声色移人说》中称其“喜残夜月色，喜晓天雪色，喜正午花色， 喜女人淡汝真色，喜三白酒色”，也难怪随缘老人连饮十四杯而不知为何酒了。 2.苏州有什么有名的酒 1、苏州桥酒 苏州桥酒和苏州状元一样，是苏州特产。江苏苏州桥酒酒业有限公司源于老字号“钱义兴酒坊”。公司拥有“钱义兴”、“苏州桥”和“半月泉”等品牌，皆为吴地佳酿、江南上品。 东南形胜，吴都故郡，姑苏自古繁华。物华天宝，人杰地灵。人杰多出状元，地灵则盛产美酒。文人喜佳酿，美酒出美文。 历史上，白居易、范仲淹、唐寅都有盛赞苏州美酒的文章。唐寅的《桃花庵歌》一直为世人传颂。“桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。”一种文人非凡超脱的气质跃然纸上。 2、苏州乾酒 苏州乾酒，源自民间流传秘方，依据药食同源理论，在民间泡制药酒的经验上，采用先进技术工艺，2005年潜心研发，又经近三年亲朋好友圈体验。苏州乾酒于2014年10月成功面市。 工艺：依据药食同源理论，进行配方优化。在民间泡制药酒的经验上，应用现代技术工艺，以江南优质纯粮蒸馏酒、黄精、山药、龙眼肉、肉桂、覆盆子、罗汉果等药食材，精心组成、提纯、萃取和修合而成。 扩展资料： 苏州酿酒历史悠久。据史料记载，苏州城在唐宋时代就日趋繁华，酿酒业也日趋发展。 宋代苏州酿酒已成为全国最主要的地区之一，仅以宋代熙宁十年吴郡酒税情况看，当时今苏州境内设有酒税征收机构近百所，年收酒税700多万贯。足见当时苏州酿酒之盛。 苏州乾酒功效： 苏州乾酒有补肾强肾、固本培元、坚筋壮骨、养颜怡神之功效。饮用者精力充沛、缓解疲劳、暖身祛寒、精神焕发、腰腿有力、性力倍增，同时对前列腺炎、关节炎、慢性消化道炎症等有较好的功效；长期饮用会起到降脂降压的作用。 以缓解疲劳为例，男人中年后开车上高速，一小时内会困倦想睡觉，喝苏州乾酒7-10天，疲劳感基本消除，连续开车5、6小时也不会有明显困倦，有40%的人能连续开车8、9个小时以上不困。 参考资料来源：搜狗百科-苏州乾酒 参考资料来源：搜狗百科-苏州桥酒 3.江苏有哪些酒厂 三沟 一河 一浆-----民间流传的叫法，这五个酒厂也是江苏比较出名历史比较悠久的酒厂。 分别为，高沟（江苏省涟水县高沟镇） 汤沟（江苏灌南县汤沟镇） 双沟（江苏泗洪县双沟镇） 洋河（江苏泗阳县洋河镇） 五醍浆（江苏滨海县八滩镇）。 只可惜现在有些酒厂已经快落没了。曾经的江苏五大酒厂，现在只有洋河出名了。 双沟被洋河收购了 汤沟企业改制后更名为汤沟两相和 高沟企业改制后更名为今世缘 五醍浆企业改制更名为震州五醍浆 洋河主打产品 洋河蓝色经典 双沟主打产品 双沟珍宝坊 汤沟主打产品 汤沟两相和 五醍浆主打产品 五醍浆一帆风顺 高沟（今世缘）主打产品 今世缘 还有很多很多的酒厂如下（不全）： 江苏王子啤酒有限公司 江苏连云港市 江苏吴县葡萄酿酒厂 江苏吴县角直镇 江苏五琼桨集团公司 江苏扬州宝应工农路84号 江苏玉醍醇酒业有限公司 江苏滨海县八滩镇 江苏新沂市酒厂 江苏新沂市钟吾路 江苏兴化酒厂 江苏兴化市昭阳镇郊东五里 江苏兴化市啤酒厂 江苏兴化市安丰镇 江苏省天目湖啤酒集团（已被外企收购）江苏常州市 南京金陵啤酒（中外合资） 江苏南京市浦口区 江苏兴化市舜生草酒厂 江苏兴化市草二 江苏徐福酒厂 江苏赣榆县大岭镇 江苏徐州房亭酒厂 江苏徐州市东郊大庙镇 江苏徐州高祖酒厂 江苏沛县栖山镇 江苏徐州歌风酒厂 江苏沛县鹿褛乡 江苏徐州古沛酒业有限公司 江苏沛县朱王庄乡 江苏徐州汇福集团公司 江苏徐州泥池酒厂 江苏丰县解放东路173号 江苏徐州市新沂酿酒厂 江苏新沂市钟吾路74号 江苏徐州市鹰氏蓝巴有限公司 江苏徐州市贾汪区大吴镇虎山村 江苏徐州天地酒业有限责任公司 江苏丰县丰埸路两公里 江苏盐城沧海集团 江苏东台市三仓镇新仓东路41号 江苏盐城市酿酒总厂 江苏盐城市城区环城南路27号 江苏盐城市射阳酒厂 江苏射阳县合德镇 江苏扬州市江都酿酒厂 江苏江都市江都镇 江苏扬州市江府啤酒有限公司 江苏高邮市文游中路211号 江苏扬州市糖烟酒总公司 江苏扬州市立新路1号 江苏扬州市通扬沙酒厂 江苏泰州红旗良种场 江苏扬州天马实业有限公司 江苏江都市江都镇淮扬路21号 江苏沂河酒厂 江苏沭阳县沭城镇 江苏宜兴酒厂 江苏宜兴市宜城镇 江苏宜兴市恒丰酒业有限公司 江苏宜兴市环科园新城路208号 江苏宜兴市酒厂 江苏宜兴市宜城镇 江苏宜兴市酿酒厂 江苏宜兴市新街乡 江苏雨化果酒厂 江苏江宁县成田村 江苏运河酒厂 江苏邳州市青年西路121号 江苏张家港酿酒集团公司 江苏张家港市后塍镇人民路 江苏张家港葡萄酒厂 江苏镇江啤酒厂 江苏镇江市丹徒镇 江苏中国酿酒厂 江苏中外合资徐州刘邦家酒业有限公司 江苏徐州市丰县城 江苏众兴酒厂 江苏朱桥洋兴酒厂 江苏淮安市朱桥镇 4.苏州在历史上是哪个朝代的国都 春秋时期的吴国。 吴国（公元前12世纪―公元前473年），存在于长江下游地区的姬姓诸侯国，也叫勾吴、工吴、攻吾、大吴、天吴、皇吴。 吴国国境位于今江苏、安徽两省长江以南部分以及环太湖浙江北部，太湖流域是吴国的核心。国都前期位于梅里（今无锡梅村），后期位于吴（今江苏苏州），是春秋中后期最强大的诸侯国之一，在吴王阖闾、夫差时达到鼎盛。 吴国鼎盛时灭亡淮夷、徐夷、州来、巢、钟离、钟吾、邗等一众东夷之国和楚国属国而疆域大为扩张，成为东南霸主。 吴国还曾击败郯、胡、沈、陈、许、蔡、顿、鲁，柏举之战攻入楚都迫使楚国迁都，夫椒之战南服越，艾陵之战北败齐，黄池之会会盟晋。吴钩是冷兵器里的典范，充满传奇色彩，历代文人写入诗篇，成为驰骋疆场、骁勇善战、励志报国的精神象征。 吴国有季札通习中原礼乐。有孙武、伍子胥等名将，诞生《孙子兵法》，开凿邗沟（今京杭大运河）。出如火如荼、螳螂捕蝉黄雀在后等典故。前473年，越王勾践复仇吞并吴国。 扩展资料： 吴国的历史大事： 1、黄池之会 黄池之会是春秋末年吴国倾全国之兵逐鹿中原与晋会盟的一次历史事件。吴国在西破楚、北败徐、齐、鲁之后成为东南一霸。 遂向西北进军，会晋定公于黄池（今河南省新乡市封丘县南）。吴军“万人以为方阵，皆白裳、白旗、素甲、白羽之矰，望之如荼。左军亦如之，皆赤裳，赤旟，丹甲，朱羽之矰，望之如火。” 在吴王夫差与中原诸侯歃血为盟时，远在千万里之外的吴都姑苏为越偷袭。黄池之会达到了吴国北伐称霸的目的，但也标志着吴国霸业的终结。 2、夫椒之战 周敬王二十六年（公元前494年），吴王夫差为报吴国先王阖闾被越军击败杀死的仇恨，发全国兵力进攻越国，在夫椒山击溃越国军队，迫使越国屈服于吴国，越王勾践作为战俘前往吴国侍奉吴王3年。 此战奠定了吴国的霸业，但吴王夫差听信小人之言，放赦了勾践，还与越国通好。虽然此后吴国出击齐国大获全胜，但也为吴国的灭亡埋下了祸根。 参考资料来源：搜狗百科——黄池之会

法国葡萄酒的发展历史 法国酿造葡萄酒的历史源远流长，可以追溯到公元前6世纪，当时腓尼基人和克尔特人首先将葡萄种植和酿造业传入现今法国南部的马赛地区，葡萄酒成为人们佐餐的奢侈品。经过几个世纪的辛勤劳作与耕耘，终于成为世界葡萄酒舞台的主角。到公元前1世纪，在罗马人的大力推动下，葡萄种植业很快在法国的地中海沿岸盛行，饮酒成为时尚。然而在此后的岁月里，法国的葡萄种植业却几经兴衰。公元92年，罗马人逼迫高卢人摧毁了大部分葡萄园，以保护亚丁宁半岛的葡萄种植和酿酒业，法葡萄种植和酿造业出现了第一次危机。 公元280年，罗马皇帝下令恢复种植葡萄的自由，葡萄种植和酿造进入重要的发展时期。1441年，勃口第公爵禁止良田种植葡萄，葡萄种植和酿造再度萧条。1731年，路易十五国王部分取消上述禁令；1789年，法国大革命爆发，葡萄种植不再受到限制，法国的葡萄种植和酿造业终于进入全面发展的阶段。然而1864年，葡萄蚜虫灾害曾席卷法国，法国的大部分葡萄园被毁，幸亏人们发明了把法国葡萄枝嫁接在抗虫害的美国葡萄根上，才使法国葡萄种植绝处逢生。 法国葡萄酒的文化？ 法国葡萄酒饮用的基本次序 1、香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝 ； 2、白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝 ； 3、清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 ； 4、年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝 ； 5、不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝 。 · 法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则 1、红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物 ； 2、白葡萄酒配海鲜及白肉类食物 。 · 法国葡萄酒与中餐的搭配 红葡萄酒：川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 ； 白葡萄酒：油炸点心、海鲜类、清蒸类 ； 香槟酒：点心、鱼翅类 。 · 法国葡萄酒与西餐的搭配 红葡萄酒：奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 ； 白葡萄酒：沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 ； 香槟酒：茶点、布丁、火鸡。 求中国古代葡萄酒的发展历史`` 汉代 ―― “将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州” 据考证我国在汉代（公元前206年）以前就已种开始植葡萄并有葡萄酒的生产了。 司马迁著名的《史记》中首次记载了葡萄酒。公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域，看到"宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶，苜蓿极望"(《史记·大宛列传》第六十三)。大宛是古西域的一个国家，在中亚费尔干纳盆地。这一例史料充分说明我国在西汉时期，已从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术。西域自古以来一直是我国葡萄酒的主要产地。《吐鲁番出土文书》(现代根据出土文书汇编而成的)中有不少史料记载了公元4-8世纪期间吐鲁番地区葡萄园种植，经营，租让及葡萄酒买卖的情况。从这此史料可以看出在那一历史时期葡萄酒生产的规模是较大的。 西汉时期，汉武帝派遣张骞出使西域，将西域的葡萄及酿造葡萄酒的技术引进中原，促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展。葡萄酒成为当时皇亲国戚、达官贵人享用的珍品。相传在汉朝，陕西扶风一个姓孟名佗字伯良的富人，拿一斛葡萄酒贿赂宦官张让，当即被任命为凉州刺史。后来苏轼对这件事感慨地说：“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州。”可见葡萄酒诱人的魅力。 唐朝 ―― “李白斗酒诗百篇” 唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期，葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间，葡萄酒在内地有较大的影响力，从高昌学来的葡萄栽培法及葡萄酒酿法在唐代可能延续了较长的历史时期，以致在唐代的许多诗句中，葡萄酒的芳名屡屡出现。如脍炙人口的著名诗句：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”(王翰“凉州词”)。刘禹锡(772-842年)也曾作诗赞美葡萄酒，诗云：“我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足”。这说明当时山西早已种植葡萄，并酿造葡萄酒。李白诗曰：“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮……”这首诗既说明了葡萄酒已普及到民间，又说明了葡萄酒的珍贵，它像金叵罗一样，可以作为少女出嫁的陪嫁。当时的胡人在长安还开设酒店，销售西域的葡萄酒。 元代 —— 葡萄酒业的规模化 元代，已经有大量的葡萄酒产品在市场销售。《马可·波罗游记》记载：“在山西太原府，那里有许多好葡萄园，酿造很多的葡萄酒，贩运到各地去销售。”所以山西那里，早就有这样一首诗：“自言我晋人，种此如种玉，酿之成美酒，令人饮不足。”看来，当地老百姓，把种葡萄、酿造葡萄酒，看成是一件很自豪的事。 元朝统治者对葡萄酒非常喜爱，规定祭祀太庙必须用葡萄酒。并在山西的太原，江苏的南京开辟葡萄园。至元28年在宫中建造葡萄酒室。 明朝 —— 《本草纲目》中葡萄酒的药用价值 明朝时候，李时珍在《本草纲目》中，多处提到葡萄酒的酿造方法及葡萄酒的药用价值。李时珍写到：“葡萄酒……驻颜色，耐寒。”就是说葡萄酒能增进健康，驻容养颜。 明代徐光启的《农政全书》卷30中曾记载了我国栽培的葡萄品种有： 水晶葡萄，晕色带白，如着粉形大而长，味甘；紫葡萄，黑色，有大小两种，酸甜两味；绿葡萄，出蜀中，熟时色绿，至若西番之绿葡萄，名兔睛，味胜甜蜜，无核则异品也；琐琐葡萄，出西番，实小如胡椒，……云南者，大如枣，味尤长。 法国葡萄酒的名称 法国葡萄酒有10大著名产区，公认前三大：香摈产区，波尔多产区，勃根地产区 葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。依据酿造方法可大致分为： · 平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒和白葡萄酒： ——红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。 ——白葡萄酒：酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或绿葡萄酿造。通常所讲的葡萄酒一般就是指平静葡萄酒。 · 气泡葡萄酒：采用二次发酵工艺酿制的葡萄酒 我们通常所讲的香槟酒就属于此类。由于原产地命名的原因，只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为"香槟酒"，其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒，只能叫气泡葡萄酒。 · 蒸馏葡萄酒：采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒。通常所讲的干邑 XO就属于此类。 1，原产地名称监制葡萄酒（AOC）是法国葡萄酒中的极品， *** 对这类酒的出品有严格的法规进行控制，这些法规涉及生产、葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法，有时甚至包括储藏和陈酿条件等，“原产地名称监制葡萄酒”只有在符合了该酒的特定标准以后，才有资格冠以“地名监制”的美称，否则无权使用“地名监制”。 2，特酿葡萄酒（VDQS）它的生产必须经过：“国家原产地地名协会”的严格控制和管理，其生产条件包括：生产地区、使用的葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法等，在顺利通过官方委员会进行的品尝试验之前，这类酒不能从地方企业联合会取得VDQS标签。 3，当地产葡萄酒（VINS DE PAYS）又称乡土葡萄酒，该类酒只能用经认可的葡萄品种进行酿制，且葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品。 4，佐餐葡萄酒（VINS DE TABLE）是除当地产葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在8.5%-15%之间，他们可以是不同地区，甚至不同国家葡萄酒的混合品。 法国葡萄酒无论是佐餐葡萄酒还是AOC葡萄酒，开始生产直到被消费，都受到全方位的严格控制，控制内容涉及到生产、批发商、销售和消费等内容。 法国葡萄酒的区位优势 区位优势？地中海及大西洋季风气候，北纬45度，年平均降水量800,8月份葡萄酒采摘降雨量平均85，沙质土壤多丘陵，南向坡地，排水性好，年均温度18，种植，酿酿造历史悠久，葡萄品种嫁接培育成熟，市场运作产业完善，全国各区地理条件涵盖早熟，晚熟各类葡萄酒成长形成多元，后天优势地处欧盟国，市场经济贸易，金融，物流，都很完善。 葡萄酒的发展历史：从什么时候开始有葡萄酒 至于葡萄酒的起源地，据史料记载，在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区，即现在的安纳托利亚（Aratolia）（古称小亚细亚）、格鲁吉亚和亚美尼亚，都发现了积存的大量的葡萄种子，说明当时葡萄不仅仅用于吃，更主要的是用来榨汁酿酒。因此关于葡萄酒的起源地虽众说纷纭。有的说是出自希腊，有的则说是在埃及。但史迹多认定是从一万年前由小亚细亚和埃及，在到达希腊及其海岛之前，流传到希腊的克里特岛，再到欧洲意大利的西西里岛、法国的普罗旺斯、北非的利比亚和西班牙沿海地区的。与此同时，这项种植技术从北欧由多瑙河进入了中欧、德国等地区，并因此在相当长的时间内享有声誉，使得今天我们将之定义为传统产区。通常这些地区所产的葡萄酒有严格的规章监制。而与此相对的产区是新世界，也就是指随着16世纪的西班牙和葡萄牙的航海探险家的行程，葡萄园在他们所到达的中美洲和南美洲国家的建立。很快的，葡萄种植的技术在美国、加拿大和南美洲的西海岸地区得到推广，而南非则是在17世纪后期才开始有了第一片葡萄园，澳大利亚和新西兰最初引进的也是南非的品种。也有很多数的史学家认为，葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯，即现今的伊朗。对于葡萄的最早栽培，大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及，后到希腊。但是，有真正可寻的资料中还是从埃及古墓中发现的大量遗迹、遗物。 法国拉菲品牌葡萄酒的发展史 好酒出自名庄，在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是法国波尔多-菩依乐村的拉菲庄了。“一千零一夜”是1925年一问世就掀起了滔天巨浪，被评为“疯狂时代的代表作”。 拉菲庄有悠久的历史，由一名姓拉菲(Lafite)的贵族创园于1354年，在14世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵(J. D. Segur)购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图(Chateau Latour)、武当王(Chateau Mouton)和嘉龙希刚(Chateau Calon-Segur)。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在17世纪，法国基本上是布根地(Burgundy)酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权曾进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不令人失望。直至1868年詹姆士·罗富齐爵士(Baron James Rothschild)在公开拍卖会上以天价440万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。 拉菲--葡萄酒王国中的“皇后” 葡萄酒爱好者都知道，波尔多曾在1855年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄叫做Grand Cru Classe(中文可称做列级名庄)。在61个中又分为5个级别。其中第一级有四个，它们分别是拉菲庄(Chateau Lafite)、拉图庄(Chateau Latour)、马歌庄(Chateau Margaux)和红颜容庄(Chateau Haut Brion)。而在四大名庄中拉菲排名第一。另外，拉菲还是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由Thomas Jefferson(汤马士杰弗逊是美国的第三任总统，也是18世纪最出名的酒评家，相当于今天的派克(Robert Parker)签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得。由此创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。 拉菲的品质和个性是无与伦比的。能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候(Micro Climate)得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植8500棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓(Caber Sauvignon)占70%左右，梅乐(Merlot)占20%左右，其余为嘉本纳弗郎(Caber Franc)。平均树龄在40年以上。每年的产量大约三万箱酒(每箱12支750ml算)。此产量踞所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能比。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达到高质量标准。在拉菲庄，每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出了名的不惜花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。 葡萄酒的发展史。 “举杯回首望云烟，一八九二到今天”，正如这首名为《葡萄美酒不夜天》的张裕之歌歌词所言，烟台张裕集团作为中国葡萄酒行业的先驱和中国食品行业为数不多的百年老店之一，缔造了令人回味无穷的百年传奇。 福源里的法国葡萄酒的种类 不是什么好产区啊，酒不多的 你去家乐福，里面有按产区来分的，国外葡萄酒一般有导购人员