二锅头酒就是“二锅头”，不仅仅是北京生产，本人曾经喝过山西晋城生产的二锅头和其他地区的二锅头。北京二锅头见到最早的是红星二锅头，喝的最早的是在60年代酒馆里的散装二锅头。同样的二锅头，京都二锅头酒就没有“麸子味”。我以前在部队的时候经常喝他的小二，小二很著名，假的很多，真的口感很好，很受大家喜欢，算是正宗！牛栏山在北京顺义牛栏山镇，该镇造酒历史也有三百多年，现在的牛栏山酒厂是在1952年几个酒坊基础上成立的，近几十年名气逐渐增大，已经冲出北京地区，现在发展势头很好，在全国范围内更出名。
二锅头哪一款最好喝？
说起二锅头，年头确实不少了。北京二锅头见到最早的是红星二锅头，喝的最早的是在60年代酒馆里的散装二锅头。去过北京建国门外酿酒总厂，除了二锅头还有中国红葡萄酒，喜欢闻的是一股酸酸的酒糟味。开始喝二锅头时感觉（比汾酒）很冲，并有一种好似“麸子”的味道，大概就是红星二锅头特有的香味，喝惯了就开始喜欢这种味道了。
其中56度的味道比较浓，当然那时候主要原料是“高粱”。而牛栏山二锅头味道稍淡一些。还有十三陵，京都，永丰，北京二锅头，曾经的“乐天玛特”定制的北京二锅头，味道各有不同。对于王刚说的咱北京人爱喝的牛栏山二锅头，感觉太假了，因为王刚是哈尔滨人，一个话剧演员对于二锅头的了解实在不敢恭维。二锅头酒就是“二锅头”，不仅仅是北京生产，本人曾经喝过山西晋城生产的二锅头和其他地区的二锅头。
同样的二锅头，京都二锅头酒就没有“麸子味”。二锅头只是酿酒工艺，北京酿酒总厂建立了一个二锅头酒“博物馆”，有比较详细的介绍。传统的二锅头是以高粱和水为原料，那些掺入淀粉，食用酒精和香精的二锅头，不是那个味道。至于什么50度，46度，42度，由于含水太多，感觉不像二锅头。单就口感而言，56度红星（现在的）还行。
那些“浓香型”或者“高档”的只能说是金玉其外。传承800年，百年历史只是传说。喝的是酒，不是故事，更不是价钱。对于陈酿一说，应该是酿造过程，不是放在瓶子里收藏。把陈酒和陈酿混为一谈，用几滴陈酒勾兑一下就敢称陈酿，实在是低估了喝酒人的智商。二锅头兑酒精，香精和水是对不起喝酒人的嘴。二锅头不论好喝不好喝，都有点儿变了味。
现在收了小麦卖了好？还是存放好？
作为一枚返乡农村人，自家也有10亩多麦田，还有一周多就到夏收农忙了！而这期间最关心的农事有哪些影响因素，除了天气变化外，小麦产量和品质、小麦价格以及今年机收机播等农业生产成本是否提高，往往对农户而言都是很重要的！而至于题主说到夏收小麦后是卖是留的问题，我感觉这几年身边农户的普遍存在现象为：夏收期间直接卖掉的情况越来越多，而优质小麦则存放的相对较多！下面结合所了解情况简单聊一下，以供参考：一、近年小麦价格下跌，留不留已无所谓！前些年小麦价格还可以时，农户夏收后会将一部分先卖掉，然后再等价格涨涨后卖掉或直接用于换面粉吃！然而这几年随着小麦收购保护价下调影响，以及农业生产成本上升，使得种粮效益一年不如一年，尤其是这两年天气影响越来越突出，使得小麦产量忽高忽低，例如2018年遭遇冻害，小麦产量下滑严重，而2019年遭遇高温干旱，浇地成本增加，虽然保住了产量和品质，却造成市场饱和而价格后期下跌空间大，有些地区甚至出现了难卖粮的窘境！因此，这几年新季小麦种植效益并不看好，也不值得留存，使得夏收期间集中售粮的情况越来越多，去年夏收期间小麦收购量已占51.6％以上，约为7000多万吨，而去年新季小麦总产量为1.37亿吨，大概说明一半以上的农户直接夏收期间卖掉了！二、今年来看，小麦整体形势不乐观。
今年很多地区的小麦情况反映为产量下滑、品质下降，而对于夏收期间越来越集中的售粮现象，使得贸易商、用粮企业等多个产业链规避风险意识越来越强烈，毕竟农户粮食买的越多，使得粮食价格下跌态势越大，而贸易商不愿担风险，尤其是今年疫情影响，经济活动不畅，市场需求量明显下滑，进而造成用粮企业降低采购量，而4月份的临储小麦库存量已高达9080万吨以上，面临去库存压力大，如果今年继续大面积开启托市收购，可能临储小麦库存量有望突破1亿吨，接近一年新季小麦总产量，势必加重市场产能过剩局面，因此，今年小麦价格并不乐观，后期托市收购开启的可能性很大！三、农村经济活动增多，农户更在意工资性收入比重。
这几年随着产业转移，以及新农村建设，我们这边县城工业园区越来越大，而各个乡镇上也建设了工业园区，虽然工资待遇不咋地，但相比种地收入高出很多，也比较稳定，占用农户时间也越来越多。例如我们这边一些农户因当地上班比较忙或工资高而不舍得请假，于是白天上班，晚上收割小麦，因而夏收期间凌晨之后还可以听见机器轰鸣声！而小麦收获后通过简单晾晒即可出售，省去了大量收储和卖粮功夫，可以有更多时间打工挣钱，往往更利于农户家庭收入增加。
总得来说，今年新季小麦，我家仍以收获后直接卖粮为主，每年夏收期间的小麦价格多呈现为“高开低走”，因而卖粮价格多处于当年小麦收购保护价左右，例如去年我家小麦卖价为1.12元/斤，与收购保护价持平，而去年后期出现了难卖现象，卖价虽被收购保护价制约，但上涨空间很小，对于10亩左右麦田产量的增值也就是一两天工资收入而已，自然没必要浪费打工时间去囤粮惜售了！（以上仅为个人见解）。
现在市面上如何才能买到粮食酿的酒？如何分辨？
与其说如何选购纯粮食酒，我认为我们应该还是要学会如何分辨一瓶酒是否是纯粮食酒才是真的。在与酒友们的交流过程中，酒友们反应得最多的问题就是这个酒是否是纯粮食酒，还有就是我们如何才能知道这个酒是否是纯粮食，开瓶了我们又该如何才能知道这个酒是否是纯粮食酒。对于这些问题，今天作为长期奋战在酱香型白酒酿造一线的国家一级品酒师和酿酒师茅酒手艺人maojiuyr就把我个人在生产工作和实际勾调白酒工作中的一些如何鉴别一个酒是否是纯粮食酒的方式和方法与大家分享，可能有的地方说得不一定对，还请大家见谅和补充。
首先对于一瓶没有开瓶状态下的酒，我们可以看配料，如果说配料一栏里面有食用酒精，或者说有原酒二字，那这个酒就一定不是百分之百的纯粮食酒。但是这样的很明显表明自己不是纯粮食酒的酒目前我发现的就是X锅头和曾经闹过风波的泸州老窖X曲酒。虽然目前国家已经有很明确的关于食用酒精添加到白酒里面的相关法律法规，但是事实就是目前市场上的很多或多或少添加了食用酒精的酒缺没有在显著位置标明含有食用酒精，所以这个方法只能说针对那些还算遵守法律法规的企业，最少他给了一个消费者的知情权。
其次就是酿造工艺，有的白酒在配料栏里面没有标明他是添加了食用酒精的，他用一种很隐晦的方式来标明，他的配料栏或者说另外有几个字（液态法白酒）。这个液态法白酒其实他就是暗示自己添加了食用酒精，因为直接的标明含有食用酒精可能有的消费者不一定接受，同时对于液态法白酒这个名词有的酒友也不一定知道。所以我告诉各位酒友，液态法白酒就是添加了食用酒精，因为目前大企业的流通拳头产品都是纯粮食固态工艺的。
前面是没有开瓶的情况下可以很直接的判断方法，但是现在的很多精明的人玩的就是以次充好的勾当，茅酒手艺人认为我们能够做的就是找到一套科学的方法去判断一个酒是否是纯粮食。一观只要是纯粮食酒，我们在轻微摇晃的时候细心的观察会发现液体呈油状的感觉，而且气泡从瓶底飘上来的时候会感觉有一种阻力的现象，相反一些纯食用酒精酒兑水的酒摇晃的时候基本上就和水差不多。
二闻对于怎么鉴别一个酒是否是纯粮食酒，我曾经给酒友们说过我们应该从纯粮食这三个字去分析，也就是说分析纯粮食应该有的特质，在酿酒的过程中我也一直在思考这个问题，一次偶然的发现让我豁然开朗，那就是纯粮食酒的蒸馏和我们日常的蒸饭、蒸馒头其实都是异曲同工，纯粮食酒都有馒头和米饭的气味，而且这个气味是馒头米饭刚蒸熟的时候的气味，这个气味在陈年的老酒上体现的非常的明显。
同时只要是纯粮食酿造的酒，酒的气味都是很“成熟稳重的”而不是那种漂泊在外的“浮香”。这种气味闻起来非常的内敛而且比较舒适和优雅，同时新的纯粮食酒还会或多或少存在伴随一些杂味。三品酒尤其是好酒是拿来喝的，把酒喝了是对酒一种最大的尊重，所以我们还可以以“品酒”的方式来判断一个酒是否是纯粮食酒。优质的纯粮食酒由于属于漫长的天然微生物的发酵过程，在这个过程中酒精与水分子都会有一种超乎于寻常的亲密，我们就可以根据他们的亲密程度去分析。
倒上一杯酒，喝一小口让其充满口腔和平铺于舍面，让口腔和舌面去感受酒，只要是添加了食用酒精的酒在舌头的位置我们都可以很明显的感受到酒水分离或者说水味，也就是说突然感觉没有酒味啦！而且哈气的时候会出现很刺鼻的酒精味。四喝优质的好酒喝起来滋味丰富，不是很单一的酒味，同时好酒即使稍微的过量身体也不会有过激反应。
五醒优质的纯粮食酒，尤其是陈年的纯粮食酒，我们可以像醒红酒一样醒，醒过的纯粮食酒口感更柔和，滋味更丰富。同时纯粮食酒特有的饭香味特别浓郁，尤其是喝下去打嗝的时候。而食用酒精或者说添加了食用酒精的酒越醒越难喝，而且醒几分钟以后马上就是一股香精香料的味，或者说水臭味。总的来说，目前添加食用酒精的办法已经从最开始的“三精一水”法，即直接食用酒精兑水加香精香料发展到今天浓香型白酒酱香型白酒都在用的“串蒸”法。
串蒸的最大好处就是串蒸的酒口感更顺、更柔，在带点不自然的纯粮食味之余酒水分离现象也没有那么严重。但是只要是你用上面的方法也可以找出这个酒的马脚。茅酒手艺人一个土生土长的茅台镇人一个普通的酱香白酒酿酒工人一个对酿酒工艺痴迷的年轻人以酒会友为懂酒的人寻找美酒为美酒寻觅知音茅酒手艺人maojiuyr（版权所有）。
二锅头，绿瓶装和蓝瓶装的有什么区别，哪个好呢？
白瓶的是红星二锅头，绿瓶的是牛栏山二锅头。区别：生产厂家不同。1、红星企业成立于1949年，是作为新中国的献礼而指定建设的项目之一。为了能让建国初期生活水平都普遍不高的中国大众都能喝上纯正的二锅头酒，国家规定红星二锅头酒的价格不得过高。所以，自红星问世五十多年以来，所生产十余种产品都属于低价位酒。由于红星二锅头甘烈醇厚，价位低廉，受到消费者始终不变的青睐，“红星二锅头”也成了“大众的好酒”的代名词。
五十年来，红星品牌下的各种低价位产品始终保持着高销量，一直稳坐北京地区低端白酒市场的第一把交椅。2、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂建于1952年10月，位于北京市顺义区牛栏山镇，是上市公司——北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。北京顺鑫农业股份有限公司 是首批农业产业化国家重点龙头企业、北京市第一家农业类上市公司，先后获得“中国制造业企业500强”“北京最具影响力企业”“北京企业100强”“北京奥运会、残奥会先进集体”等荣誉称号。
连续5年蝉联《财富》中国企业500强，连续11年入选中国制造业企业500强，连续16年荣获农业产业化国家重点龙头企业，荣膺首批全国安全文化建设示范性企业。扩展资料：红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高粱、大麦、豌豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。
酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。1986年十月北京二锅头执行降度不降价的地方政策，北京各大酒厂均将六十五度二锅头降为五十五度，从北京酿酒总厂分出的北京酒精厂为有别酿酒总厂的二锅头（酒精厂与酿酒总厂均为轻工局直接领导，使用同一样式的二锅头商标）生产了五十六度红星二锅头并在北京市销售市场上取得成功，当时五十六度一瓶难求。
在农村自己烧粮食酒能好卖吗？有没有什么好的意见？
农村自酿粮食酒好卖是肯定的。首先粮食必须无污染、水质要好，有条件的用山泉水更好。自酿酒要有过硬的酿酒技能，蒸馏器械要用食品级不锈钢器材，贮酒最好用陶制品或食品级不锈钢器具。铝制品，塑料制品尽量别用。合理的掐头去尾，接中间段酒贮存三个月以上在出售。不要添加任何食品添加剂和辅料。找一个临街的地方自酿自售，做到保值保量，以诚为本生意一定会红红火火！。
农村老话说：家有万担粮，不养脖子长，是什么情况呢？
农村老话说：家有万担粮，不养脖子长是什么意思？这里说的万担粮只是一个大概数字，说明家里很富有，粮食很多。脖子长是指鹅，为什么有那么多粮食不养鹅呢？下面咱们来分析一下。农村的人都见过，鹅是一边吃一边拉的，食物都塞满了食管还在不停的吃，食量非常的大，如果只喂粮食的话，真的需要很多，家里有万担粮也不够它吃的，所以很多人都不养鹅。
在农村养鸡鸭的比较多，因为它们的食量比鹅小多了，在家里养鹅以前都是放养，赶着鹅去地里吃草和虫子，这样能节省下来不少粮食，记得以前我的邻居家就养了几百只鹅，不管阴天下雨都会赶着鹅去放，如果在家里圈养的话，确实不划算。鹅吃的粮食卖钱也能买不少鹅蛋。总结：鹅是直肠子，吃着拉着，食量特别大，永远吃不饱的样子，所以即使家中有万担粮也会早晚被它吃光的。
北京红星二锅头、牛栏山二锅头和永丰二锅头，哪个最好？
酒这个东西有很多口味，同样度数的酒，不同的口味可能会让你有不同的反应，加重你的醉酒。即使是同一种香型的酒，也会因为调制勾兑的不同而口味不同，口味适合的，喝着高兴愉悦，就能多喝几杯；口味不适合的，多喝一口就感觉让你难受，再好的酒也留不住你。对于酒，套用一句广告词，没有最好，只有更好。再者，每一个白酒企业都有自己的核心酒，核心酒往往用心制造，但不一定是最贵的，认准他的核心酒，质量应该不错，往往是固态酿造。
买酒的时候，自己喝的话，也不用看他的包装，很多酒常出的酒，就一白瓶，如果换上好的瓶子和包装盒的话，价格贵一半不止。至于牛栏山、红星和永丰都能生产二锅头酒。二锅头是北京地区的白酒代表，有800多年的历史，比现在故宫还建设还早。二锅头是一种酿造工艺，以前是酒的牌子，但是商标法规定只有五粮液才能以酿造工艺命名，于是后来就不能以二锅头命名酒。
红星是1949年收购北京多家著名的二锅头酒庄而出名的，在开国大典前夕投放市场，1993年之前从没有投入广告费，是经过老百姓舌尖上考验而老酒了，在老北京人那很有名。我以前在部队的时候经常喝他的小二，小二很著名，但是假的很多，真的口感很好，很受大家喜欢，算是正宗！牛栏山在北京顺义牛栏山镇，该镇造酒历史也有三百多年，现在的牛栏山酒厂是在1952年几个酒坊基础上成立的，近几十年名气逐渐增大，已经冲出北京地区，现在发展势头很好，在全国范围内更出名。
老祖宗说：“眉毛一条长，胜过万担粮”，何意？眉毛长真的好吗？
在农村对于人的相貌特征，向来都会有很多的说法，就连手上有几个簸箕几个斗，都会津津乐道，老人抱着孩子放在膝盖上，掰开孩子的小手，一个个的仔细端详，一边看一边念叨：一斗穷、俩斗富，三斗四斗开当铺。其实这也是一个美好的念想，谁不想拥有一个很好的“命”呢？虽然说农村很多诸类的说法并不靠谱，但从心理作用上面来讲，还真的起到着很关键的作用。
有的还真的具有一定的道理存在。农村有句老话叫做：眉毛一条长，胜过万担粮，也被叫做眉毛一根长，意思是眉毛里面有明显的一根或者几根特别长的，是一种福气的象征，寓意着这人很有福气，这根长眉能够抵得上万担粮食，为什么会有这样的说法呢？眉毛长得有几根长的真的是好事吗？这句老话还真的要一分为二的来说，并不是所有的人长有长眉是好的，长眉跟年龄是有直接关系的。
长眉在老人之中最为多见，有的还眉发须白，看上去有种仙气飘飘的感觉，这样长眉的老人大都是慈眉善目，一派祥和的心态，而且这样的老人也都多长寿，身体比较的健康，心情也比较愉悦，这跟眉毛有什么关系呢？还真的有一定的关系，眉毛是人体的新陈代谢产物，年轻的时候，眉毛的新陈代谢是相当快的，只不过我们不留意而已。农村有句跟眉毛有关的老话叫做：“三十生毫四十衰，四十生毫五十老”这句老话说的就是长眉。
长眉出现的年龄不同，说法也不相同，例如《黄帝内经》就曾经记载：“美眉者，足太阳之脉血气多，恶眉者，血气少也。”，意思是眉毛长得浓密、好看的，说明身体的血气充足，人的身体自然很健康，要是眉毛散乱而且少，这说明身体的血气比较少。另外就是我们看电视的时候，或者是年画中看到的老寿星都长着很长眉毛，也被称为是“寿眉”，在古代眉毛也被称为保寿宫，与人的生命有关系，老人的眉毛越长就说明身体也越健康，是长寿的命数。
这里所说的也是指老人有长眉较好。而对于年轻一些的人，如果是出现了长眉，就应了那句老话，三十生毫四十衰，四十生毫五十老，一个人在三十岁身体还康健的时候就开始长很长的眉毛，那么在一定的程度上就说明了这个人的身体出现了一些问题，导致新陈代谢下降，这样眉毛的更新也就下降，长出了长眉毛，意思是身体机能出现了问题，会出现衰老的迹象，四十岁出现了长眉，那么在50岁的时候就会出现一定的衰老，这自然是不利的，而且是不好的现象。
