和葡萄酒、黄酒这类发酵酒不一样，白酒为蒸馏酒。这种现象被引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果表明：单纯疱疹病毒和柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。对于收藏纯粮酿造的全国统纯名优酒来说，毫无疑问应以勾兑好的为主，而非收藏基酒（原浆酒）。
都说红酒好，好在哪里？
葡萄酒含有一种神奇的抗氧化物质—白藜芦醇，经研究表明，白藜芦醇是一种很好的超强抗氧化剂，能有效的清除自由基、促进细胞再生、延缓衰老、防止肌肤松弛。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外涂于面部及身体表面，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用（酒精过敏人群不建议尝试）。我们常常认为，葡萄酒能够帮助睡眠的原因是酒精。
事实上，过量的酒精对睡眠质量起的是反作用。而能够改善失眠，提升睡眠质量的原因是褪黑素，在所有酒精饮料中，红葡萄酒中的褪黑素是含量最高的。葡萄含有较多的花色苷、前花青素、单宁等酚类化合物，这些物质具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。另外红葡萄中含有一种能够降低血压的黄酮类物质，该物质能使高密度蛋白在体内增加，降低血液中的胆固醇和血脂量，能预防心血管疾病。
人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这种现象被引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果表明：单纯疱疹病毒和柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。
香槟，葡萄酒，红酒有什么区别？
1、产地不同只有在法国香槟产区生产的气泡酒才能叫做香槟，而红酒则是世界各地都有产区。2、酿造材料不同香槟是用白葡萄酿造的，而红酒是由红葡萄酿造的。3、颜色不同香槟的颜色是淡黄色的，而红酒的颜色是深红色的。4、酿造过程香槟要经过两次发酵，第一次发酵是为了产生酒精，第二次发酵是为了产生气泡，而红酒只要经过一次发酵就可以了。
5、喝酒动作不同喝红酒人们都有摇杯的习惯，因为摇晃会使醋、醚和乙醛释放出来，并和氧气发生化学作用使酒产生香气，而香槟不需要摇杯，因为气泡酒的香气会随着泡泡逐渐地散发出来。6、种类不同香槟根据酒中糖分的残留量可以分为自然干、超天然、天然、极干、干型、半干和甜型，而红酒可分为干红、半干红、半甜红酒和甜红酒。
藏白酒是藏基酒好，还是藏调好度数的好？为什么？
对于收藏纯粮酿造的全国统纯名优酒来说，毫无疑问应以勾兑好的为主，而非收藏基酒（原浆酒）。和葡萄酒、黄酒这类发酵酒不一样，白酒为蒸馏酒。由于微生物在十多度以上酒精环境中，无法生存，发酵效率降低。为得到更高度数的白酒，必须通过蒸馏的方法。所谓原浆，其实就是原酒，即在蒸馏过程结束后得到的酒，也称基酒。一般白酒的原酒度数较高，甚至在70度到85度之间，并不适合直接饮用。
而茅台酒比较独特，其原酒度数控制得较低，一般在53度上下。传统纯酿酿造的白酒，都秉承自然发酵的工艺。由于微生物的参与及其多样性，不同批次的原酒口感、质量必然会有差异，不可能是稳定和一致的。 所以原浆酒需要经过勾兑、组合、调味，形成更好和稳定的口感。总体上，原浆酒风格口感上比较单一，缺乏成品酒丰富的口感和持久的香气。
如果是头尾所取的酒，口味都偏辛辣呛涩，或糊味略重，口感并不好。勾兑工艺中，以茅台酒勾兑工艺最为复杂，需要将每批次的原酒，按每轮（7轮）区分为香型体（三种），并划分为等级，如此每批次原酒，将被划分为100多种原酒，分型储存三年，再纯以酒兑酒，不调加水和香精香味物质。而大多数酒企，包括传统名优酒，在勾兑中，会添加水（降低度数）以及香味物质。
总结对传统全国名优酒，以收藏勾兑好的成品酒为宜，口感更佳且收藏市场价值更高。原浆酒概念的酒流行，是因为消费者对于部分酒企，勾兑过程中添加香味物质的不放心、比信任，甚至存在误解和偏见。 而且不少酒企以酒精勾兑酒冒充或误导为纯粮酒，让消费者更感困惑：原浆酒，那起码应该保证是粮食酒了吧？！在不少消费者心中，认为“原浆酒”指的是通过粮食、酒曲，经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不添加食用酒精、不添加香精香料的原酒。
这个看法算半对，用酒精勾兑酒号称“原浆”、“陈酿”（市场上确实有这样的案例），那也太忽悠人了！如果是监管严格、规范的市场，本身就不会出现“原浆酒”概念，因为不需要！原浆酒概念的流行，这也恰好是市场畸形、缺乏监管的体现！茅台收藏、投资、鉴定及交易专业交流平台，别忘了关注 超级酒号 头条号！超级酒号已为全国各地酒友免费鉴定数万次。
