你是河南人,建议仰韶酒和古井酒,你是陕西人,建议西风酒,你是山东人,建议泸州酒,你是安徽人,建议古井酒或者双沟酒,你是湖南湖北人,建议酒鬼酒,洋河大曲,你是东北人,建议伊利酒内蒙古酒,河套老窖也可以你是天津北京河北人,建议二锅头酒,你是南方人,建议假酒,你是云贵川人,建议泸州酒,你是新疆人,建议伊力特酒,你是甘肃宁夏青海人,最好不喝酒(回族自治区),广西人喝三花酒,广东人没酒量,喝点啤酒就可以,福建人,有台湾高粱酒,江西人,喝点南瓜酒就行了。
新酒怎么能改善口感,催陈机好用吗?
你好,题主,谢谢邀请,首先我自我介绍一下,我也是做纯粮烧酒的。在几年前我想过和你一样的问题,新出的白酒曲子味太大,应该怎么办?当时看到哈尔滨有一个设备公司就卖这种催陈机。把白酒通过这种机器过滤一下,就会去掉酒曲一味,喝起来像放过一段时间似的。但是会喝酒的人一下子就能喝出来,口感是不一样的。然后我仔细的研究了一下那个机器,发现里边有的一种石头我不认识,还有一种装置我认识,就是活性炭。
由于口感的原因,在那演示完之后我还是决定不买了,后来我买了几个陶制的大酒坛子。最大的坛子可以装700斤酒,最小的坛子可以装10斤酒。当心酒烧出来之后,倒到坛子里,然后标上日期。因为我家有专门的存酒室。温度湿度对白酒保存都是特别有利的,然后这种坛子在存酒室放了2/3个月之后,酒曲子味基本就没有了。但是这种味道不可能完全消失,只要是纯粮酒都会有一些酒曲味儿的,在不添加的情况下,因为我家生产的是原浆酒,所以这种酒曲子味,应该多多少少都会有一些。
后来我就改变了我的销售方法。第一,我基本上不卖刚烧制出来的白酒,如果你买酒回家是为了存的话,你可以拿这种刚烧制出来的白酒回去找一个坛子装上存起来。存上个几年再喝。第二,如果你想买来就喝的话,我们家有给存好的白酒。有一年的有三年的等等,每次烧酒之后,都会放进坛子里保存上。第三。我自己也做老酒。我自己有两坛子快10年的白酒了,一直也没有开坛,不舍得卖。
好喝不贵,200元以内有什么好的白酒?
推荐几款酒,我首先声明,不是托。你是河南人,建议仰韶酒和古井酒,你是陕西人,建议西风酒,你是山东人,建议泸州酒,你是安徽人,建议古井酒或者双沟酒,你是湖南湖北人,建议酒鬼酒,洋河大曲,你是东北人,建议伊利酒内蒙古酒,河套老窖也可以你是天津北京河北人,建议二锅头酒,你是南方人,建议假酒,你是云贵川人,建议泸州酒,你是新疆人,建议伊力特酒,你是甘肃宁夏青海人,最好不喝酒(回族自治区),广西人喝三花酒,广东人没酒量,喝点啤酒就可以,福建人,有台湾高粱酒,江西人,喝点南瓜酒就行了。
酱酒为什么要用新酒加老酒勾调,口感更好?
大家好,我是來自湛江市安铺镇的陈沐阳,很高兴回答你的問題。首先,我们先了解一下什么是新酒:新酒是指刚经过发酵酿出来的白酒。新酒的特点是:口感特别冲,辛辣刺激,略带点苦(当然随着年份增长苦味会越来越淡),很容易上头。这是因为在酿造过程中产生了一些杂质,一般来说3-5年的酒都可以叫做新酒。其次:我们也一起来了解一下什么是老酒:老酒是指存放了一定年限的酒(一般来说,储存超过6年的白酒),其特点:虽然香,但口感差,具有酸,涩,和咸味,这是因为年份老酒含有比较丰富的脂类物质。
了解什么是新酒和老酒的特点后,大家应该明白为什么要把新酒与老酒勾调的原因吧?因为酱香白酒需要通过调勾来中和酒体,使不同年份的酒能勾调出五味俱全口感的白酒(五味包括:酸甜苦辣涩),目的是要使酒体的度数、口味达到一致,保持它的具有的风格,形成一个完整的酒体,使各个口感更加互相协调,把彼此的长处和短处相互互补。
這樣的酱香味白酒就达到极致了!最后:其实,所有的酱香白酒都要用老酒加新酒进行勾调让其达到极佳口感!以上就是我的回答,希望能帮到你,谢谢! {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/8b6f2962927948319815bb99c57c86a9。
向不懂酒的人推荐一款白酒,你会推荐什么品牌的呢?
这个问题其实有点意思,我也发表一下自己的观点。作为一个酿酒人,一个稍稍懂酒的人,向不懂酒的人推荐白酒,我会首先推荐牛栏山二锅头,老村长之流的酒。很多人可能不明白我为何推荐这样的白酒,这些酒基本都属于低端酒,大部分都是三精一水勾兑的白酒。大家要明白,喝白酒,一定是一个循序渐进的过程,一开始喝酒的人是绝对体会不到白酒香气的。
那么如果给不懂酒的人推荐飞天茅台,五粮液普五之流的酒岂不是浪费吗?因为他们都只有一个感觉,好辣。因此给不懂酒的人推荐白酒,首先就是要让这样的人适应白酒的酒精刺激感,也就是大部分人感觉的辣。只有逐渐适应了酒精的刺激感,才能慢慢从这种刺激感中寻找白酒的香气。这样的话,首先推荐牛栏山二锅头,老村长是非常合适的。
这些酒完全能够让不懂酒的人慢慢学习,慢慢适应酒精的刺激感,而且其价格也不贵,没有多少浪费。当从这些酒里面渐渐适应了酒精的刺激感,可以开始寻找白酒的自然香气之后,再给他们推荐一些稍微好点的白酒,一直这样循序渐进。不知道大家认为我说的可对? 我是一个农村传统工艺酿酒人,欢迎大家关注我并与我一起讨论美酒。。
求推荐酱香型的白酒,不一定是大品牌,但是期待好口感,有什么?
我分享几款,1,习酒1988的七两款,是赠品,但能买到,比1988便宜。2,国台好礼200元,国台国标300左右。3,小糊涂仙新出了酱香品牌“心悠然",分天,地,人三品,人品的最低约200多。4,汉酱你值得拥有。5,茅仙有渠道300左右能搞。6,800上的钓鱼台偶而过过年。7,珍15移民经典。8,云门陈酿北派大酱。
9,摘要好喝小贵,我没找到渠道。10,山东出了个金贵酱酒,茅香型的,模仿到位,但我没找到便宜渠道。11,银习打底吧,不能再委曲自己了。茅台带个镇,买时需谨慎;泸州没老窖,马上往回绕;汾酒加集团,基本要玩完;西凤不带酒,必须躲着走;五粮春醇液,其余都是孽;洋河海天梦,其他不要碰;古井不带贡,喝了浑身痛;剑南没有春,别问真不真;酒鬼变湘泉,绝对不值钱;习酒写简体,直接瞧不起;长毛非老酒,瓶子刷酱油;大厂买嫡系,口诀要牢记。