黄酒中含有的低聚糖能被肠道中的有益微生物--双歧菌利用，能改善肠道的微生态环境，促进维生素B族合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收，能分解肠内毒素及致癌物质，预防各种慢性病及癌症，降低血清中胆固醇及血脂水平。黄酒是以糯米、大米或黍米为主要原料的低度原汁酒。
喝黄酒有什么好处？可以天天喝一瓶吗？
黄酒是以糯米、大米或黍米为主要原料的低度原汁酒。在中医处方中常用来炮制各种药材，提高有效成分的溶出，增强药效。中医认为，黄酒气味苦，甘，辛，具有通经络，行血脉，温脾胃，养皮肤，散湿气，扶肝，除风下气等功效。相较于白酒和啤酒，黄酒中含有丰富的抗氧化活性物质，如酚类物质、多肽、美拉德反应产物和矿物质等。具有抗氧化、抗衰老、降血压、降胆固醇、参与机体代谢和免疫调节等生理功效。
黄酒在酒类产品中含硒最高，比红酒约高12倍，比白葡萄酒约高20倍。硒是谷胱肽过氧化酶的重要组成成分，能消除体内产生过多的活性氧自由基，具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。黄酒中含有的低聚糖能被肠道中的有益微生物--双歧菌利用，能改善肠道的微生态环境，促进维生素B族合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收，能分解肠内毒素及致癌物质，预防各种慢性病及癌症，降低血清中胆固醇及血脂水平。
《中国居民膳食指南》建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性不超过15g，孕妇和儿童青少年应忌酒。黄酒的酒精度数平均约10.2g/100g，所以建议成年男性不超过240g/d，女性不超过140g/d。以热饮为佳。作者：石立雅（华中科技大学同济医学院附属协和医院营养医师）审稿：蔡红琳（《中国临床营养网》专家顾问，华中科技大学同济医学院附属协和医院营养科主任、副主任医师）。