办酒业需要注意什么，想在农村办酒厂请教高手支招需要什么手续需要注意什么问题

工商、卫生、食品药品监督管理局、地税、规模大的还要去消防、环保。如果你的规模小的话，呵呵，我的意思就不去弄这些了。在我这边酿酒的利润不大，如果你还要跑这些部门那每个月交了钱之后你就没有多少钱赚了。

首先你先得考虑到市场，还你得有造酒的方子，办个执照可能要卫生、营业，还有什么我也不十分清梦

一，摸摸钱包。钱少最关键费用低。钱多就尽量选名牌代理。二，跟对供应商，否则损失的除了利润，还有市场，更有机会和时间。三，评估个人优势，适合批发，还是适合供应场所，还是适合团购，还是零售。四，产品选择的注意：本地适合哪个国家？哪种价位？哪种口感？市场成熟度如何？多品种还是少量单品？前期倒不妨多，物竞天择。后期算算帐，儿多不养人。五，市场份额的注意：不要看见本地满地都是红酒就觉得容易，想想人家的推广费用，想想人家是当年就开始了的。找出你能做的那一块。六，地段上，靠近招待型酒楼对你有好处，高级居民区用处不大，铺租倒贵。必须能停车。七，亲力亲为。八，热爱学习，主动求变。参加所有别人的酒会，多拜访同行，多看书，多喝。九，万事需坚持。十，祝你成功。晚安。

我找到一个答案：第一、做酒类零售是不需要注册资金的。符合的规定是 有零售经营场所，有必备的经营人员，要取得健康证。第二、要办理的证件依次是卫生许可证（现在叫食品流通许可证）、酒类零售许可证，个体工商户营业执照、国税税务登证，地税登记证。按上述顺序办理。 要注意的地方 就是 提供厂家的相关文件，如，酒类的检验报告、卫生许可证，生产许可证，营业执照等资料。这些证办起来不是特别难。。食品流通许可证在当地的工商局办理，酒类零售许可证在当地的经贸局办理。营业执照在租赁所在地的工商所办理，税证在所在区的税务局。零售是不需要仓储的。 看你能不能涌上，供参考！

第二、要办理的证件依次是卫生许可证（现在叫食品流通许可证）、酒类零售许可证，个体工商户营业执照、国税税务登证，地税登记证。按上述顺序办理。要注意的地方 就是 提供厂家的相关文件，如，酒类的检验报告、卫生许可证，生产许可证，营业执照等资料。这些证办起来不是特别难。。食品流通许可证在当地的工商局办理，酒类零售许可证在当地的经贸局办理。营业执照在租赁所在地的工商所办理，税证在所在区的税务局。零售是不需要仓储的。 看你能不能涌上，供参考！ 补充： 办公司的话，需要到工商居、税务局注册登记，还有就是到银行去开户，有固定的经营场所，就可以开业了。

1、因为酒属于食品，所以需要去工商部门办理《食品流通许可证》和工商营业执照，然后再去当地经贸部门办理《酒类经营许可证》，还要去地税国税部门办理《税务登记证》2、可以办个体户的，你叫那间法国酒的厂家出具一份具有有效的商标使用权的授权书给你就行，然后你就可以在商标授权的范围内使用这个商标了如果那个老板没有取得那间法国酒的厂家的授权而同意你使用那酒厂的商标，你就涉嫌侵犯他人注册商标专用权了但是如果这个商标在中国没有注册，那么就不构成侵权行为了3、尽量在每次进货的时候都要求那家公司提供这批次酒的《检验报告》，同时给你加盖了那家公司公章的销售单据，以证明这些酒的来源

就是尽量不做大公司和成熟产品的白酒代理，因为这类产品一般市场稳定，但利润空间小，条件苛刻，非实力雄厚者不能承受，再加上此类产品一般都趋于饱和，一半情况下不会再招商。感兴趣的请点一下，免费了解：【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】第二，选择产品，必须是真材实料的，必须是正规企业（如秫之源酒业）生产的，最好经相关部门认证的有合法手续的产品。要选择有市场前景的白酒品牌，选择差异化大的白酒，选择卖点多的白酒品牌。第三，产品的独特性与进入门槛要高。有些产品很好，但太容易仿造，结果市场一打开，跟风者一哄而上，市场很快又垮掉。产品的独特性如何，是否容易仿造，可以根据产品原材料的来源是否珍稀、独有，产品的技术含量等等来判断。第四，最好直接与生产厂家接触，而不要做二手甚至三手的白酒代理商，除非生产厂家有特殊要求。如果打算做二手、三手白酒代理商，那么，一要考虑上级代理商留给你的利润空间是否足够，二要考虑上级白酒代理商的人品与信誉，三要考虑上级代理商与生产厂家的关系。想了解更多推荐咨询贵州庄之酒酒业有限公司。贵州庄之酒酒业有限公司（以下简称庄之酒）位于贵州茅台镇7.5平方公里核心产区，是一家专业从事酱香型白酒生产、销售的规模化企业，庄之酒始终坚持“以人为本，自然健康，以酒为媒，共创共享”的核心价值，传递酿好酒，品人生的品牌理念。

做葡萄酒应该注意：葡萄发酵所利用的酵母，是来自葡萄果皮上的野生酵母，葡萄不要洗的遍数过多，用水冲洗一下就可以了，但要晾干再揉碎。发酵最适合温度是28-33度，容器口不要盖的很严（发酵过程产气），不要接触铁制工用具（葡萄中的酸会与铁发生反应），发酵过程中不要加生水（避免杂菌感染），搞好容器周围环境卫生，发酵中温度过高就稍微搅动一下，基本上注意这些就可以了。

葡萄要洗干净，并摘下葡萄粒来，控干净，每一粒都要捏碎，和白糖搅拌，密封一个月，即可。 注意事项： 越是用优质的葡萄，酿出来的酒就越是好味道。 糖和葡萄的比例并不是一定的，届时需要自己调整。比如葡萄很甜，那么糖就要少放一些，否则糖太多了，没有完全参加反应，酒就会跟糖水似的。总之10斤葡萄粒，对2斤到一斤半糖，具体自己把握。 洗干净后的葡萄粒，一定要晾干水再捏破拌糖，否则，酒容易坏。 如果密封不严的话，那么恭喜你，你很可能会酿出醋来，不过那醋的味道也很不赖——比买来的强多了。 酿制时间越长，酒劲越大，曾经在葡萄收获季节开始酿制，春节开封，现在正试验，酿一年会有什么效果酿制好了以后，开封取酒的时候，注意轻点震动，否则酒会浑浊。 一般容器均可，不过尽量不要用塑料容器，感觉坛子效果最好，（用塑料布以及胶带密封） 酿制容器放于阴凉干燥处。

自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。简单说，葡萄酿酒：（原创整理）1、洗净容器，控干水分；2、挑选葡萄、冲洗晾干；3、捏碎葡萄、装入容器；4、注意卫生、小心感染；5、不需密封、稍微遮盖；6、控制温度、自然发酵；7、阴凉放置、避光直射；8、完全发酵、去除皮渣；9、静止沉淀、澄清过滤；10、装瓶封口、低温存放。葡萄酒的酿制方法的禁忌：1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。很多网友担心自酿葡萄酒甲醇、醛类物质含量会超标，其实没有必要担心的。发酵过程只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-33度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，放心饮用。

1、调查自己准备代理地区的人们对白酒的口感，价格等做这一点，是为了在投放产品的时候精确制导，直接命中目标人群，从而避免投入大回报小，甚至还有可能砸了自己招牌，因为白酒的浓度，口感，价格都是决定销售市场是否能够打开的第一要素，所以第一步的市场调查，一定要做，而且还要做得非常精细！2、选择正确的白酒厂商在做完市调之后的我们已经对自己的目标人群有了一个初步的了解，他们喜爱什么品牌的酒，口感怎么样，接受的价格范围等等，有了这些参数后我们就需要根据这些参数来选择最适合目标人群的白酒厂商和品牌。3、具备一定的白酒知识，保障白酒品质这一点也非常重要，现在因为白酒行业的利润巨大，所以在巨大的利益的诱惑下也出现了很多的不法分子，他们通过一系列的非法手段酿造出来不合规格，甚至对人体有害的假酒，然后以极高的价格出售，从消费者处换得巨大的利益，将消费者的生命安全弃之不顾。以防我们在挑选厂商的时候被一些不法商家蒙蔽，所以我们本身也需要具备一定的白酒知识，这样才能让自己处于一个主动的地位。4、资金问题，不论做生意还是做白酒代理，资金问题都包括两个方面，一个是成本问题，另一个是可以周转的资金。成本问题主要包括组建销售团队费用、仓库开支、运输费用和检验税项等等费用。周转资金比较简单，就是说在代理白酒之前一定要有足够的可以周转的资金，便于操作，否则，有可能会半途而废。感兴趣的请点一下，免费了解：【点击了解贵州庄之酒产品信息与与报价】想了解更多推荐咨询贵州庄之酒酒业有限公司。贵州庄之酒酒业有限公司是一家以生产酱香型白酒为主的专业化、规模化白酒企业。一直以来，庄之酒奉行庄子“饮酒以乐”的哲学观点，倡导消费者喝好酒，健康饮酒。酒如人生，保持纯真本性，自然随性，感受好酒本身带来的快乐。

大家可以参考一下下面的哟. 第一，如果自己不能喝，丫就别开始第一口，自己端着饭碗夹了菜一边吃着去。 　　第二，如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了。 　　规矩一，酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 　　规矩二，韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。 　　规矩三，领导相互喝完才轮到自己敬。 　　规矩四，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你丫是领导。 　　规矩五，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。 　　规矩六，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。 　　规矩七，自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 　　规矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 　　规矩九，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 　　规矩十，碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？ 　　规矩十一，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 　　规矩十二，不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 　　规矩十三，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？ 　　规矩十四，最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～ 　　规矩十五，注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。 　　规矩十六，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。 　　规矩十七，领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。 　　1、不要主动出击，实行以守为攻战略； 　　2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击； 　　3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里； 　　4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉； 　　5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛； 　　6、不要几种酒混着喝，特别容易醉； 　　7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌； 　　8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上……