那么，对于五粮液和国窖1573值不值得收藏呢？要首先看看有收藏价值。五粮液和剑南春，各有各的勾调配方，各有各的风格追求。五粮液、剑南春同样是浓香型白酒，同样是以高粮、大米、糯米、小麦、玉米为制酒原料。很多人说，酱香酒适合收藏，理论上是可以的，但酱香型白酒质量太差的话，存多少年也没有什么价值。
五粮液八代和国窖1573值得收藏吗？
囤酒一般有三个目的，一是升值；二是囤新酒喝老酒；三是摆柜有面子。那么，对于五粮液和国窖1573值不值得收藏呢？要首先看看有收藏价值。前几天，去一个郎酒专卖店买酒。原本是准备买红花郎15，结果没有。退而求其次，买了几瓶郎酒红钻，价格是500元一瓶。买了之后，回去一看，原来生产日期是2018年的。这说明，这款酱香酒并不是很畅销，如果卖的好的话，应该没有库存才对。
很多人说，酱香酒适合收藏，理论上是可以的，但酱香型白酒质量太差的话，存多少年也没有什么价值。千人千酱，这句话就是一个筐，你说不好喝，他说千人千酱，其他人说不好喝，他还是说千人千酱。其实，酱香型白酒就是一个概念，在朋友圈里还真没有人喝酱香酒。一股中药味，很多人喝不习惯。想养生，喝中药，何必喝酱香型白酒。
酱香型白酒这两年才火起来，是因为资本的力量，就去房价一样，总会走下神坛。清香型白酒、浓香 型白酒，只所以能够占据半壁江山，就是因为大家认可它，这个酒好喝。很多酱香型白酒跟风涨价，超出了原来的价值。一瓶酱香酒的价格，可以买两瓶浓香型白酒，同样的价格为啥不买两瓶呢？酒都是用来喝的。三十年河东、三十年河西。
同样是浓香型白酒，为什么五粮液、剑南春喝起来味道不一样？
五粮液、剑南春同样是浓香型白酒，同样是以高粮、大米、糯米、小麦、玉米为制酒原料。但喝起来味道却并不完全一样，而是有明显差别的。这是为什么呢？白酒的“味道”，主要由两方面构成。一是溴觉上的，即物质呈现出来的香味；二是味觉上的，即物质在舌头味蕾感受到的刺激。浓香型白酒，主要成分是酒精（乙醇）和水。此外还有很多微量物质：酵类、醛类、酸类、酯类、芳香族化合物等。
这些物质含量虽小，却是导致“味道”不一样的决定性因素。作为浓香白酒，五粮液和剑南春的主体香味成分都是己酸乙酯，并与次香成份乙酸乙酯、乳酸乙酯和丁酸乙酯等，一起构成复合香气。但是，五粮液与剑南春白酒中，己酸乙酯与乙酸乙酯、乳酸乙酯和丁酸乙酯等微量物质的含量却是有差别的。因此，喝起来味道就不一样。导致五粮液和剑南春微量物质含量不一样的原因，主要有以下方面：一、 制曲工艺有差别二者均采用中温大曲作为糖化发酵酶。
但主要有两个差别：1、 制曲原料不同：五粮液以小麦为原料，剑南春以小麦和大麦为原料。2、 制曲工艺的执行有差异：二者虽然都是中温大曲，但不同企业的工艺操作要求不完全一致。制曲原料不同，工艺实操不同，加上不同地理位置的微生物群也有差别，导致二者的酒曲产生不小的差异。使二者的糖化及发酵作用产生了差别，最后导致微量物质的构成及含量并不一样。
二、发酵工艺的执行有差别二者都采用多粮跑窖法工艺进行发酵、酿造。但如上所说，不同企业的具体操作工艺上存在差别，加上不同地位位置的窖池中的微生物群落也有差别，最后导致微量物质的构成及含量出现不小差别。三、勾调工艺有差别勾兑与调味，是白酒生产工艺中非常重要的环节。是稳定酒质、稳定风味的重要手段。当原酒通过勾调，使酒中的酸、酯、醛、酮等微量物质的含量适合、比例适当时，白酒就会产生独特的、愉悦的香气和味道。
不同企业的产品，勾调过程中的配方不同，所形成的微量物质的组合不同，由此形成不同于别人的、独有的香气和味道。五粮液和剑南春，各有各的勾调配方，各有各的风格追求。因此，产品的味道自然不会完全一样。浓香型白酒，影响味道的主要微量元素，比起酱香型白酒来说，并不多。酱香型白酒的风味物质，即影响香气和味道的微量物质，多达数千种。
501五粮液、第八代五粮液、梦之蓝M9、梦之蓝·手工班，这几款白酒哪款适合婚宴呢？
你好，个人认为问题所给出的四款白酒都是价格比较高的白酒，酒都是好酒，基本都适合婚宴。但是真正如何选择，主要还是看办婚宴的人一些特定的条件：第一 选择参加婚宴的朋友能够认知的。你平时的朋友圈以及参加婚宴的人平时接触的酒类。简单的说吧，如果你是在四川成都，婚宴上的客人大部分都是川籍人士，因你操办的婚宴用酒价格都定在1000元以上，那么你的朋友圈也都属于消费较高的行列，平时喝酒大部分都是用的川酒，所以首选501 和第八代普五，但是501毕竟刚上市，普五虽然是第八代，但普五上市多年，大家认知度较高，我更愿选择八代普五。
