注意这里的酒是指纯粮酿造的酒。不同年份的酒口感究竟有什么差异呢？3年、5年、10年的陈年老酒，在口感的品鉴上有什么区别呢？3年的酒，一般酒在出厂前都会储存三年，这是酒达到合格的底线，酒的颜色是无色或微黄透明，窖香浓郁、陈香明显、柔和、绵甜，尾味净爽、余香和回味悠长。
口子窖这款酒怎么样？
口子窖酒系安徽口子酒业主导产品，口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”，为中国兼香型白酒的典型代表。“口子”得名缘于地理，淮北的“口子镇”是濉水溪河交汇冲击形成的一个千年古镇。这里水土好，粮食好，有最适合酿酒的微生物群，两千多年前口子人就在这里世代酿酒为生，酿出的酒就叫“口子酒”。口子窖酒入口绵甜、细品圆润、回味悠长，品尝时从入口、细品、回味都能感受到酒体协调，空杯留香，层次感丰富，浓头酱尾中间清，具备多种香型的特征表现，并相互融合达到最适宜饮用的口感。
白酒的3年5年是真的吗？怎么样？
感谢悟空邀请。白酒历来受到许多人士的喜爱，它也是人们消费饮品的主要之一。人们聚餐在一起，难免不会喝它以此增加友谊与对彼此的了解。我们到酒行去选酒时，销售人员大多会推荐各种年份的酒，如3年，5年，10年陈酿……在令人眼花燎乱的酒中，大多数人都想知道，自己所买的酒到底是哪年出品。瓶装优质酒在外包装上可以找到答案，但有些酒行也销售散装白酒，美其名曰:多少多少年陈酿，这里就不能保证它的年份了，有也只能是一小部分陈酿加勾兑而成，决不能是原装陈酿酒，为了喝到正宗的3年，5年陈酿酒，大家最好选择瓶装优质酒能相对好些。
三年、五年、十年的白酒口感上会有怎样的差异？
三年、五年、十年的白酒口感上会有怎样的差异？“酒是陈的香”，这是大家都懂的道理，很多人买酒时都会看一下生产日期，就是因为大家都知道酒放得越久口感会越好。事实上也是如此，一般来说，新酒刺激性较大，口感上有欠缺。不如经过一定时间储存后，变得绵甜、柔和、醇厚的陈年老酒。注意这里的酒是指纯粮酿造的酒。不同年份的酒口感究竟有什么差异呢？3年、5年、10年的陈年老酒，在口感的品鉴上有什么区别呢？3年的酒，一般酒在出厂前都会储存三年，这是酒达到合格的底线，酒的颜色是无色或微黄透明，窖香浓郁、陈香明显、柔和、绵甜，尾味净爽、余香和回味悠长。
5年呢？有了底线以上的两年的年份了，颜色变化不大，无色或透明微黄，窖香浓郁、陈香变得幽雅、醇厚丰满、绵柔甘冽，落口爽净、余香和回味悠长，窖香和陈香的复合香气协调优美了。10年呢？颜色还是变化不大，无色或微黄透明，窖香浓郁、陈香突出了、幽雅而细腻、醇厚绵柔、甘冽净爽，余香和回味悠长、酒体丰满，具有悠美协调的复合陈香。
你若是买酒人，你买来的是刚出厂的酒，存几年再喝，口感就有差异了。第一，它多了一丝细微的陈香；第二，入口的感觉开始变得绵柔；第三，回味变得更加悠长；第四，各种丰富的复合香气逐一呈现。如果你宴请亲戚朋友喝到这样的美酒，自己口感享受的同时，面子也就有了。你若将酒贮存到10年以上，风味又将提升到更高的档次。它的陈香味会越来越突出，入口的感觉细腻到如丝绸滑过舌尖，温润着喉咙，流入肠胃，融入到血液里，那种复合香气给人的愉悦，享受的感觉令身心飘飘然，如美妙的轻音乐，简直就是完美的艺术品。
以上是以浓香型白酒为例来说明，酱香型白酒更是如此。酒为什么会越陈越香呢？有些么一个奇怪的现象，53.94ml的水加上49.83ml的酒精应该等于103.77ml才对是吗？错了！等于100ml，怪就怪在这里，还有3.77ml的容积哪里去了？水分子进入酒精分子的空隙中去了，这就是水和酒精的最完美的融合。是不是一倒进去就有这么完美的融合了呢？不是！它要时间，就像我们人类的夫妻，新婚夫妻经常吵架，老年夫妻磨合久了就和谐了。
酒精分子与水分子经过3年、5年、10年的磨合，酒精分子与水分子就能达到完美的融合，我们喝到的酒口感就越来越细腻绵柔了。陈酒为什么回味悠长，香气丰满呢？酒的香气，来源于酯类物质，乙醇放久了后，会变成乙酸；乙酸又会与乙醇发生反应，产生乙酸乙酯。这种物质带有水果般的香气，令口感变得更丰满醇和。这种反应叫“酯化反应”。
