同时白酒企业都知道的，无论是浓香型白酒是酱香型白酒或者是清香型白酒，只要是按照传统工艺做的，在新酒酿造出来的时候其实成本都是差别不大，也就是零头那么一丁点的差距。这个也可以说是五粮液为什么能够在所有浓香型白酒里面脱颖而出的原因，大家可以试想一下，历史更悠久的浓香鼻祖宗师级的泸州老窖居然被五粮液给一脚油门在弯道上给强行超车拉！看见五粮液的这种在传统浓香型白酒里面另辟蹊径实行差异化竞争，而且效果特别显著之后，其他的四川大佬级别的浓香型白酒企业也开始偷偷的开始酿造酱香型白酒自己使用啦！这其中最典型的就是好像是到今天为止都一直没有推出酱香型白酒品牌的剑南春公司，而泸州老窖虽然推出了酱香型白酒品牌只不过效果不明显。
水井坊入场酱香，是匆匆而来，还是恰如其时？
目前任何企业做酱香，来绝对不是匆匆，而是经过深思熟虑的。要说水井坊做酱香型白酒，就不得不提酱香型白酒的典型代表茅台酒。或者是说到酱香型白酒就不得不提茅台酒。所以要弄清楚水井坊做酱香型白酒就需要去研究茅台酒从年年亏损到今天的牛气冲天。中国的白酒目前香型经历了三次重大的变化，从汾老大的清香型白酒一统河山，全国都在学习清香型白酒，只不过98年塑州假酒案成就了浓香型白酒一浓天下。
尤其是在五粮液白酒带领之下川酒一扫大街小巷。甚至是全国的百分之98的白酒企业都在四川拉酒，例如说在06年前茅台镇的很多白酒企业都在灌装浓香型白酒。只不过命运是个奇怪的东西，从98年开始一直处于亏损，大家认为离倒闭不远的茅台酒厂居然在03年开始微微开始恢复元气，在06年则一举扬眉吐气拉！重点中的重点就是这个扬眉吐气的茅台酒还有点飘起来了。
甩开沪深股市拉。同时白酒企业都知道的，无论是浓香型白酒还是酱香型白酒或者是清香型白酒，只要是按照传统工艺做的，在新酒酿造出来的时候其实成本都是差别不大，也就是零头那么一丁点的差距。并没有大家想象的那么大。哪问题来了，既然成本都差不多，而零售价乃至于市场价批发价可是天差地别啊！这个成本相差无几但批发价巨大的差距肯定就意味着巨量的利润啊！大家可不要忘记了，这个可是真金白银啊！既然真金白银，谁不眼馋谁不心谗呢？所以在95年开始，五粮液就开始布局了酱香型白酒的酿造，只不过那个时候五粮液公司并没有推出自己的酱香型白酒品牌，他们的酱香型白酒酿造之后存放数年之后用作调酒，在浓香型白酒里面加入陈年的酱香型白酒之后，酱香并不会露头，但是在香气中段上来之后会使酒更厚实，并不会像其他浓香型白酒只是香气芬芳和丰富，没有那种厚实感和陈年酱香型白酒带来的沁人心脾赏心悦目的愉悦感。
还有就是入口之后，陈年酱香型白酒在口腔粘膜上面会形成类似于一层略微重口味的膜一样的感觉，所以五粮液会有一种滋味丰富、层次分明和浑厚感。这个也可以说是五粮液为什么能够在所有浓香型白酒里面脱颖而出的原因，大家可以试想一下，历史更悠久的浓香鼻祖宗师级的泸州老窖居然被五粮液给一脚油门在弯道上给强行超车拉！看见五粮液的这种在传统浓香型白酒里面另辟蹊径实行差异化竞争，而且效果特别显著之后，其他的四川大佬级别的浓香型白酒企业也开始偷偷的开始酿造酱香型白酒自己使用啦！这其中最典型的就是好像是到今天为止都一直没有推出酱香型白酒品牌的剑南春公司，而泸州老窖虽然推出了酱香型白酒品牌只不过效果不明显。
