啤酒厂安全标准，啤酒包装安全作业标准

包装

简单的说，符合饮用水的标准！~可以参考下饮用水的标准！~CA,MG离子，微生物指标都应该达到标准值！

啤酒酿造用水的要求：1必须符合饮用水标准。2水的硬度宜低。碳酸盐硬度应在50dh以下，总硬度4-120dh,不应有负硬度和残余碱度，以减少对糖化过程的负面影响。3ph值6.6-7.24fe离子0.3/ll 以下，氯化物（以cl离子计）20-60mg/l以下，游离氯（以cl2计）0.1mg/l以下。

小型啤酒屋可行，酿造啤酒可要花些钱，之前做过一些估算，大致日产量为300l的全套设备，需要15万—20万，还不包括场地租金，人员工资等等。全套设备大致有：原料粉碎机、糖化/煮沸一体机、过滤/澄清一体机，6—10个发酵（清酒）罐、啤酒过滤系统、cip清洗系统、酵母添加系统等。估计你看了后，就没啥兴趣了，毕竟啤酒还是需要懂不少知识才能酿造出来的。当然还有一种简单的所谓“扎啤”机的，其实就是买现成的啤酒倒进去，冰镇、充co2后就可以开卖了，这种投入的成本就低多了，但它不是你自己酿造出来的，没啥特点。

1．使用单位领导要提高安全意识，认真贯彻执行国家有关法规。 2．司炉人员要进行培训考核，合格后才能独立操作。要提高人员素质。 3 对安全附件要按规程要求进行校验和维护。