中国白酒早期只有四大香型，即浓香型（泸州老窖为代表）、清香型（汾酒为代表）、酱香型（茅台为代表）、米香型（三花酒为代表），现在专家共评出12大香型，很多香型都是派生出来的，比如兼香型、凤香型、芝麻香型、馥郁香型等。白酒的香型主要是通过口感来界定的，从色、香、味等方面综合尝评，最后定格为什么香型。
原浆酒有香型之分吗？
现在，我觉得农村也有高手，如果一个人，一个家庭，二十年只做一件事情，这个事情肯定能做好，也肯定有市场，也就是有客户认识你的这个东西。原浆酒可能是固态酒，古法酿造的，做出来是啥样就是啥样，不加任何东西就是从七十多度一直接到三十六七度，放到一起，存个几年再拿出来卖给客户，这就是原浆酒，我不知道说的是与不是！反正我家里的酒都是存放五年以上的纯高梁酒，固态酒，从来不勾兑。
中国哪个香型白酒最早？
当然是清香型白酒最早。白酒，也叫蒸馏酒，还叫烧酒、高粱酒等。关于白酒起始，有多种说法。有的说起于东汉，理由是上海博物馆存藏一套东汉时的蒸馏器，有人说是蒸馏酒的。此说不靠谱，东汉时还不具备蒸馏酒的条件，而且这套器具来路不明，没准是炼丹用的，东汉时兴炼丹。有的说是唐朝，出处是白居易的那句诗：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。
"诗里有烧酒，不过是诗人联想丰富，歪打正着了，不小心碰了下白酒。最主流的说法，是李时珍《本草纲目》的记载：“烧酒非古法也，自元时始创其法”。此说，也被大量实物证据所证实，业界普遍认为元代出品了白酒。当时的工艺相对粗陋，对酿酒硬件要求也不是太严格，只要壁面光滑就能当酵池，比较适合北方的环境。而酿酒的原料为高粱，发酵蒸馏出来一股子清香高粱味。
白酒的香型是根据什么标准来判定的？
白酒的香型主要是通过口感来界定的，从色、香、味等方面综合尝评，最后定格为什么香型。中国白酒早期只有四大香型，即浓香型（泸州老窖为代表）、清香型（汾酒为代表）、酱香型（茅台为代表）、米香型（三花酒为代表），现在专家共评出12大香型，很多香型都是派生出来的，比如兼香型、凤香型、芝麻香型、馥郁香型等。今后会不会再产生其它香型？我觉得还会有。
