人参酒，即以人参为原料、以酒为溶媒制成的一种药酒。人参酒中，酒得到了人参的滋养，吸收了人参的药用养分，人参又有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，人参酒就有了非比寻常的特殊功效。人参酒的功效主要取决于人参的品质，应选择口感好、香气足、苦中带甘醇的人参。
人参泡酒有什么好处？
人参，又称黄参、地精、神草，为五加科植物人参的根，在我国历来被视为百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一；在西方是“包治百病” 的意思。《神农本草经》记载“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。”每年秋季采挖。新鲜的人参经过一定的加工，就变成市场上常见到生晒参、红参、糖参、林下参、园参等。
酒，作为人类饮用历史最长的一种植物发酵保健饮料，味辛、甘，性温，能和血通脉，祛寒壮神，祛风湿，宣导药势。人参酒，即以人参为原料、以酒为溶媒制成的一种药酒。人参酒中，酒得到了人参的滋养，吸收了人参的药用养分，人参又有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，人参酒就有了非比寻常的特殊功效。具有大补元气，补脾益沛，生津固脱，安神益智的功效。
适用于久病气虚，脾肺不足，食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴、消渴，神经衰弱，失眠多梦，疲倦心悸，健忘，阳痿等患者服用。通过现代药理学研究，人参酒还能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性，有强壮作用，使身体对多种致病因子的抗病力增强，改善食欲和睡眠，增强性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人体对缺氧的耐受能力等作用。
人参酒的功效主要取决于人参的品质，应选择口感好、香气足、苦中带甘醇的人参。选用优质人参50克，装入细口瓶内，加入60度白酒500毫升。密封瓶口，每日振摇1次。半月后就可以饮了。每日晚餐时次用10～20毫升。饮完后，人参可再加酒浸泡1次。在服用人参酒的期间，尽量保持良好的作息习惯，避免熬夜；少吃辛辣或者刺激性食物；积极参加户外运动，合理减压，保持心情舒畅。
喝鲜人参泡的酒有什么好处？
人参具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神的功效。如果是气虚体质的人，平时喝些人参泡酒还是会有一定的好处的。人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
药酒与日常生活中的酒有一些不同，药酒的价值主要在于它的治疗作用和养生保健效果。药酒中的人参主要就是补气，同时酒本身又有辛散温通的功效。因此药酒疗法可广泛应用于各种虚损性疾患的防治，并能抗衰老、延年益寿。鲜人参药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效。但是有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。
有化脓性发炎时更不可服用。高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压〉180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。喝人参酒时不宜喝茶、吃萝卜，因为这两种食物都有行气的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除，等于白吃。感冒发热时一般不宜服用人参。
你觉得那些用人参、鹿茸等泡酒喝有养生效果吗？
用人参泡酒或者鹿茸泡酒都没有养生效果，而且对健康有害。不管用什么泡，喝的依然是酒。饮酒对于健康的益处基本上已经被否定了，唯一有些可能性的是少量饮红酒，但也已经站不住脚。泡酒用的白酒则毫无健康益处。饮酒对于健康不仅没有益处，反而有坏处，从肝癌胃癌到其他慢性病，饮酒都是危险因素之一，不仅长期饮酒是有害的，连偶尔饮酒对健康都有不良影响，因此根据现有的科学证据，应该尽量不饮酒。
将人参或者鹿茸放在酒中，并不能改变酒的性质。因为酒是一种溶剂，会溶解人参鹿茸的一些成分，但溶解出什么成分，这些成分有什么作用则并不确定，也并不清楚。人参的效果是吹出来的，其实比萝卜好不到哪里去，还不如萝卜能当菜吃。鹿茸也一样，效果来自传说而已。在酒里溶解出来的东西很可能不仅没有什么好处，反而有潜在的坏处。