亦指代酒。刘义庆《世说新语??术解》载：“桓公有主簿，善别酒，有酒辄令先尝。春盎：唐时多称酒为春，春盎就是酒盎。”秬鬯：这是古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。古代多用以祭神。中国的酒文化，源远流长。也用作酒的代称。”曲生：酒的拟人称呼。
在古代都有哪些饮酒礼仪？
古人饮酒礼仪很多，印象最深的一句话是，“酒过三巡，菜过五味”，即在喝酒前，向地上倾倒一点，以示敬过土地神和谷神，我们家乡，这个礼节仍有传承。然后，用一容器（酒具），大家轮流传饮，饮完一遍叫一巡，一味菜即一盘或一碗，传过三巡，菜上过五样以后，大家随便一些，但仍不可放肆，应先敬老者,德高望重的人等。古人敬酒，应先站立，双手举起酒具，以示尊重对方，这个习俗也保留下来了。
古代与酒有关的诗人有哪些？
李白为例酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气，绣口一吐，就是半个盛唐!文人中，好酒者向来不少，其中以李白最盛。中国的酒文化，源远流长。唐朝诗人李白一生纵情诗酒，文采风流，于半梦半醒之间所做诗篇，更是流传千年，万口相传。现存于世的诗篇中有四分之一与酒相关。人们喜欢李白，不仅仅是他那些脍炙人口的诗篇，更因为李白与酒的不解之缘。
李白毕生嗜酒如命、以酒为伴，得意时喝酒，落魄时也得喝，他生于酒，也死于酒。据记载李白的酒量极大，他这样地说自己：“百年三万六千日，一日须饮三百杯。”由于嗜酒，李白也觉得愧对夫人：“三百六十日，日日醉如泥。曾为李白妇，何异太常妻。”照此说来这简直就是一个十足的酒鬼，但是李白绝不是酒囊饭袋，他在酩酊之中，才思如泉涌，百杯下肚，灵感似井喷，也就是在每次畅饮美酒之后，为后人留下了一篇篇千古绝唱。
李白“斗酒诗百篇”，他一生与酒为伴，无酒不欢，李白好酒而且善饮，自称“三百六十日，日日醉如泥”，他的诗歌与酒是一体的，李白既是“诗仙”又是“酒仙”，他所写的诗歌读起来都有一种浓郁的酒香。平日里他“清琴弄云月，美酒娱冬春”；得意时他“高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉”；寂寞时他“时寻汉阳令，取醉月中归”。
不管四季如何变换、前程多么灰暗，他就是他，用酒解忧，以酒代友，他真正地把风流和潇洒全聚在一壶美酒中，四时佳兴尽在一杯之中。杜甫曾在自己诗《饮中八仙歌》中这样盛赞李白的诗歌：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。杜甫说李白是诗中文坛泰斗，是名副其实的酒中仙，这样的评价不可谓不高，酒陶冶了李白的性情，也带给了他天才般的创作灵感，没有酒的助兴，他的诗歌也许就没有这么豪放激情。
我国古代文人大多都饮酒，而且以诗人为甚，这些人豪饮酒醉后，往往又有华章佳句问世。诗圣杜甫的《饮中八仙歌》给我们描绘了八位形象生动的“酒仙”，他们都嗜酒、豪放、旷达，当然八仙中最为鲜明的当属李白了，他每饮必醉，醉后既憨态可掬又桀骜不驯：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒家仙。”你看李白饮一斗酒，能写百首诗，“酒诗”的回报率有多高！李白喝酒还不顾一切，平时嗜酒酣醉后，干脆就在“酒家眠”了，这时即使天子召见，他也不是毕恭毕敬、诚惶诚恐，还在大声呼喊：“臣是酒中仙！”李白独酌时畅饮，与意气相投的“幽人”对酌，那更是开怀。
“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯”，这简直就是直白了，李白用连续三个“一杯”， 表达了脱俗之士与“幽人”的相知之深，一见如故，让人们似乎看到了两人对酌痛饮的酣畅淋漓。“我欲醉眠君且去，明朝有意抱琴来。”诗人又喝得酩酊大醉，大概想睡一觉，很直率地打发“幽人”先走，接着又与好友约定，明日还要再饮。这首《山中与幽人对酌》，勾画出一个超脱凡俗的酒仙，欣赏诗人恣情纵饮、个性鲜明的描绘，我们看到一个极富浪漫色彩的诗人李白。
李白刚到长安谋求发展的时候，虽然已过不惑之年，但是也还仅仅是的无名之辈，可巧遇上慧眼识才的贺知章。贺知章已年过八旬，是个率真人性、倚老卖老的人，他位居“饮中八仙”的首席，二人在酒楼饮酒论诗，可谓酒逢知己千杯少，真是越说越投机，不觉已酒至半酣。贺老趁着酒兴问李白“有无新作”？酒至酣处的李白更是诗兴大发，叫店小二取来笔墨，在酒桌上挥毫疾书，“噫吁嘻，危乎高哉！蜀道之难难于上青天。
……”李白的《蜀道难》笔法雄放，如行云流水，似庐山瀑布，激情洋溢，一泻千里。一幅幅高峰入云，沟壑纵横，水石激荡，山谷轰鸣的画面呈现眼前，黄鹤飞不过，猨揉难攀缘，把山势的高危，蜀道的艰难，写得惊心动魄形象逼真，读起来犹如身临其境。贺知章一边诵诗，一边赞叹：“真乃谪仙人也！”老先生读一句诗饮一口酒，还不停地与李白干杯，吆喝着店小二添酒。
小二尴尬地说：“大人，酒资已用尽。”贺知章连忙伸手去掏，钱袋空了！情急之中摸到了身上的金龟，这是显示官阶的信物，但是老先生毫不犹豫地解下金龟，递给酒小二：“拿去换酒来！”，这就广为流传的美谈：“金龟换酒”。李白与酒还有许多传说，“醉捞江月”的故事更为精彩。皓月当空，清风徐来，李白与好友在采石江畔赏月畅饮。
月光如洗，酒至正酣，突然一片乌云飘过天空，李白停杯抬头，不见明月，于是惊呼：“月亮呢？”酒友开玩笑地说：“掉到江里了！”李白太喜欢月亮了，他与月共饮，与月同舞，酒在杯中，月在酒里。一听到月亮落水，情急之中顺手抄起一坛子酒，跳上江边的一条小船，喊了一声：“我去把月亮捞出来！”摇着小船向江心划去。遮月的云已悄然离去，在平静的江水中，一轮明月冲着李白微笑，又见到心爱的明月，诗人忘情地举起酒坛，咕咚咕咚地几口酒下肚，接着俯身江水抓月。
一片水波溅起，银盘化为碎片，李白两眼发呆，不知所措，定睛再看，银盘又现水中。他用双手捞起一捧水，看到一轮小小的月亮就在掌中！诗人如痴如狂，不禁哈哈大笑。突然一阵狂风吹来，掀翻了小船，李白落入江中。采石江恢复了平静，再也看不见诗人的身影，只有他纵情的笑声，仍然在人们耳边回荡。岸上的酒友呆呆地望着江水，许久才有人轻轻地说：“他成仙了。
”后人都相信李白羽化成仙，并且有人写诗赞颂：“醉中爱月江底悬，以手弄月身翻然。不应暴露饥蛟涎，便当骑鱼上九天。”于是民间就有了“李白跳江捉月，骑鲸升天”的传说。在酒的世界里，李白为自己创造了一个无拘无束的世界，在这个世界里他就是王，在这里他可以尽情地游乐欢快，不受任何束缚，不向任何势力低头。借酒抒发自己豪放的人生抱负，喝着美酒，一切尽在掌握之中，他可以借酒兴向权贵大声呼喊，“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜”；也能趁着酒醉独自阐发自己心中的寂寞，“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”；更能在酒醉的世界中活成人间帝王，让天子都呼叫不得，“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，这是何等的逍遥自在，是何等的光宗耀祖，他的真豪情、他的酒中诗就像一壶壶醇厚芳香的佳酿，让人喝出了旷放激情，喝出了人生阔达。
一叶舟，一个人，一壶酒，一句“举杯邀明月，对影成三人”道出酒入豪肠的酣畅，一行“黄金白璧买歌笑，一醉累月轻王侯”展现无穷豪情壮志,酒仙李白诗歌中那激荡山河的力量，清水芙蓉般的纯粹，犹如一朵清逸飘洒的青莲绽放水中,一位自信狂放的诗仙璀璨于盛唐！李白一生浪迹江湖，嗜酒如命，与酒结缘，酒在诗中，诗中有酒。他得意时畅饮，失意时痛饮，无酒不能食，无酒没有诗。
古代历史上有哪些爱酒的名人？
我最佩服的就是李白这个奇人了，他当时和几个兄弟一起去喝酒，写过一首诗叫《将进酒》，我用一种酒醉的方式解读了下。“君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。”前面两句写得很隆重，读起来激情慷慨，他说兄弟们，难道你们没有看到，黄河的水流到海里面就不回来了，早上头发还黑着，晚上就白了，人生要及时行乐，喝酒吧，一起快乐。
“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”来，今天一定要尽兴，大家拿起酒杯。“天生我材必有用，千金散尽还复来。”老子是谁，有的是才华，不缺钱，动动脑子钱就来了，今晚所有消费我买单。“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”男人喝点酒就容易亢奋，几杯下去就开始吹牛皮，说老子今晚要喝三百杯。“岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。
”岑勋，元丹丘这两个人也是不长脸，喝了几杯就不行了，李白看到当然不行了，都要给老子拿起酒杯来。“与君歌一曲，请君为我倾耳听。”喝得有点上头了，就开始手舞足蹈那个鬼样子。“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”喝到这时候就开始说胡话了，说你看看这历史上，只有爱喝酒的人才能出名，老子就想长醉，不想醒来，来兄弟们干了。
“陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。”别以为我吹牛，你看陈王曹植就是饮酒放纵，照相有才有名。“主人何为言少钱，径须沽取对君酌。”老板娘别说我钱不够，老子不缺钱，赶紧上酒。“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”等我把儿子叫出来，把我的五花马和千金裘都拿去当了用来买酒喝。我墙都不扶就服李白。。
酒在古时候有很多称呼，您知道几个呢？
我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。
酒的别称有：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤……以酿酒者命名的：杜康、白堕等以盛装器具命名的：杯中物、壶觞等以用途命名的：钓诗钩、忘忧物、欢伯等以颜色命名的：绿蚁、黄封、金波等以典故命名的：老春、曲生等酒常见的别称有哪几个呢？1.杜康：杜康是古代高粱酒的创始人，后世将杜康作为酒的代称。
“唯有杜康”出自曹操《短歌行》：何以解忧，唯有杜康。白堕：这是一个善酿者的名字，后用作美酒别称。苏辙在《次韵子瞻病中大雪》诗中写道，“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕”。2.杯中物：因饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言，“座上客常满，樽（杯）中酒不空”。陶潜在《责子》诗中写道，“天运苟如此，且进杯中物”。
杯中醁：亦作杯中渌、杯中绿，指美酒。南朝王僧孺《在王晋安酒席数韵》：“何因送款款，半饮杯中醁。”壶觞：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，陶潜在《归去来辞》中写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”。觞酌：原为两种饮酒器具，后亦用作酒的代称。曹植《酒赋》：“若耽于觞酌，流情纵逸，先王所禁，君子所斥。”韦应物《简寂观西涧瀑布下作》：“茶果邀真侣，觞酌洽同心。
”壶中物：因酒大都盛于壶中而得名。张祜在《题上饶亭》诗中写道，“唯是壶中物，忧来且自斟”醇酎这是上等酒的代称。春盎：唐时多称酒为春，春盎就是酒盎。亦指代酒。辛弃疾《水龙吟·再题瓢泉》：“冬槽春盎，归来为我，制松醪些。”元萨都剌《溪行中秋玩月》：“酌献亦及婢与奴，熙熙春盎无亲疎。”酌：本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称，如“便酌”“小酌”。
李白在《月下独酌》一诗中写道，“花间一壶酒，独酌无相亲”酤：据《诗·商颂·烈祖》记载，“既载清酤，赍我思成”。3.欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。扫愁帚、钓诗钩：因酒能扫除忧愁，能钩起诗兴，故称。
苏轼《洞庭春色》：“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”秬鬯：这是古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。据《诗经·大雅·江汉》记载，“秬鬯一卣椒浆：用椒浸制而成的酒。古代多用以祭神。屈原《楚辞??九歌??东皇太一》：“奠桂酒兮椒浆。”王维《椒园》：“椒浆奠瑶席，欲下云中君。”李嘉祐《夜闻江南人家赛神》：“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还。
”4.绿蚁：酒面上漂浮的绿色泡沫，因似蚁状，故名。也用作酒的代称。谢朓《在郡卧病呈沈尚书》：“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持。”白居易《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”黄封：酒名。宋代官酿，因用黄罗帕或黄纸封口，故名，后泛指酒。苏轼《岐亭》：“为我取黄封，亲拆官泥赤。”金波：因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。
张养浩在《普天乐·大明湖泛舟》中写道，“杯斟的金浓滟滟”。冰蚁：酒面上清澈的浮沫。借指美酒。清陈维崧《无闷·益都冯相国夫子饮我以太和春赋此奉谢》：“唤取鸬鹚杓到，付侍立清清小童洗。咬春说饼，满船药玉，几瓯冰蚁。”流霞：对美酒的喻称。《抱朴子??祛惑》载：“项曼都入山学仙，十年而归，家人问其故，曰：‘有仙人但以流霞一杯与我，饮之辄不饥渴。
’”庾信《卫王赠桑落酒奉答》：“愁人坐狭邪，喜得送流霞。”李商隐《花下醉》：“寻芳不觉醉流霞，倚树沉眠日已斜。”琼浆玉液：用美玉制成的浆液，古代传说饮之可成仙，喻美酒。冻醪：即春酒。是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。据《诗·豳风·七月》记载，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”冰堂：古代美酒名，产于滑州。苏轼《送欧阳主薄赴官韦城》：“使君已复冰堂酒，更劝重新画舫斋。
”5.老春：唐时多称酒为春，故称美酒为老春。李白《哭宣城善酿纪叟》：“纪叟黄泉里，还应酿老春。”韩翃《田仓曹东亭夏夜饮得春字》：“玉佩迎初夜，金壶醉老春。”曲生：酒的拟人称呼。郑棨《开天传信记》载：“叶法善会朝客数十人于玄真观，思饮酒。忽一人傲睨直入，自云曲秀才，与诸人论难，词锋敏锐。法善疑为鬼魅，暗以小剑击之，其人坠阶下，化为满瓶好酒，众人揖之曰：‘曲生风味，不可忘也。
’”陆游《初春怀成都》：“病来几与曲生绝，禅榻烟茶双鬓丝。”般若汤：僧徒称呼酒的隐辞，以避法禁。苏轼《东坡志林》中有“僧谓酒为般若汤”的记载。和邦额《夜谭随录》：“三哥尚忆去岁中云，在姑射山石室中，与无一师，饮般若汤，食穿篱菜。”青州从事、平原督邮：“青州从事”是美酒的隐语。“平原督邮”是劣酒的隐语。
刘义庆《世说新语??术解》载：“桓公有主簿，善别酒，有酒辄令先尝。好者谓‘青州从事’,劣者谓‘平原督邮’。”从事，美官；督邮，贱职。故以此为比。皮日休《醉中寄鲁望一壶并一绝》：“醉中不得亲相倚，故遣青州从事来。”黄庭坚《醇道得蛤蜊复索舜泉》：“商略督邮风味恶，不堪持到蛤蜊前。”6.除此以外，酒有琼露、瑶浆、香蚁、琼浆、黄娇、玄醴、金波、玉友、玉蛆、玉蚁、玉醅、玉酒、玉酝、玉醑、玉液、玉液金波、玉液琼浆玉人杯、玉浆、玉膏、玉沥、玉西东、玉东西、玉尊、玉觞、玉醴、玉髓、芳醁、芳蚁、芳醪、芳醑、芳樽、芳醴、春盎、春醁、春醅、春醠、春酝、春醴、春蚁、春酿、老春、旨酒、醑、香曲、香醪、醁、醁波、醅、醁醑、醽、甘醪、甘醴、杜康、白堕、中山、云液、十旬、狂药、祸泉、狂水、魔浆、腐肠贼、曲道士、曲居士、甘液、香篘、含春王、甘波、福水、太和汤、糟醨、顾建康、黄封、三酉、答刺孙、打刺孙、大辣酥、盎齐、醠、沈齐、醁、渌、圣人、泛齐、醴齐、醴、醪、醴醪、贤人、贤人酒、醇、醇醪、醇浓、醇酎、醴、醇酿、醹、酎、酦醅、九投、酾、醨、小酒、酏、酏醴、醍、缇、醝、百药长、火春、黄汤、劲酒、鬯、醅、中尊、医、酤、上尊等等美丽别称，有人更是整理出了281种别称，在此我们就不再一一列举。
饮酒的代称衔杯 衔觞 软饱 杯杓 桮杓 浮白举白 轰饮 牛饮 纵酒 觞酌 觥酌 酌敬酒的代称献酬 奉觞醉酒的代称中酒 中圣人 酩酊 轰醉 熟醉 烂醉 沉醉白醉 沈醉 大醉 酣醉酒量的代称酒户 雅量 小户 大户五、好酒嗜酒者的代称酒徒 酒人 酒朋 酒鬼 酒客 醉汉 醉客 醉魔 酒龙酒神 酒圣 酒仙 醉翁 醉侯 醉圣 酣中客 醉龙 醉虎 醉士 醉吟 先生。
