“眉毛长万担粮"。不过在七十年代初期，生产队在把社员口粮分足，儲备粮种子粮留足，征购粮交足之后，剩余下的粮食，生产队为了增加集体经济收入，我们把这些余粮，再次卖给国家，当时被称之为忠字粮。农村老话说：家有万担粮，不养脖子长是什么意思？这里说的万担粮只是一个大概数字，说明家里很富有，粮食很多。
古代“一石粮”相当于现在多少斤粮食？
谢悟空！中国古代有自己的重量单位，和现在通用的国际计量单位有所不同。古代中国，粮食多少通常以容量论，计量容量的单位有合、升、斗、斛，其计算关系是1斛等于5斗，1斗等于10升，1升等于10合。计量重量的单位有铢、两、斤、钧、石。因为10斗(2斛)粮食相当于1石，所以古时粮食也用石来论。现在我们来算一算一石粮食现在到底有多少斤:1石粮食等于4钧，而1钧粮食等于30斤，所以1石粮食就是120斤，由于古代中国用十六进制，和现在的十进制有所不同，过去的1斤相当于现在的8两，故古代1石粮食相当于现在的100斤。
这里的"石"和"担"相通。原因是1石粮食正好是一个成年男子弯腰正好能担起来的重量，故古代常常习惯上把1石粮食称1担粮食。中国古代计量单位和现在相比，明显便大(多)，所以我们经常在评书中看到不可思议的描述，比如说某人身高八尺，有的还说1丈挂零，讲某英雄的兵器重量，一对擂鼓瓮金锤足足有800斤重等等，其实古时重量单位换算和现在有出入，所以才让人感到古代人为什么个子那么高、力气为什么那么大。
现在市面上如何才能买到粮食酿的酒？如何分辨？
与其说如何选购纯粮食酒，我认为我们应该还是要学会如何分辨一瓶酒是否是纯粮食酒才是真的。在与酒友们的交流过程中，酒友们反应得最多的问题就是这个酒是否是纯粮食酒，还有就是我们如何才能知道这个酒是否是纯粮食，开瓶了我们又该如何才能知道这个酒是否是纯粮食酒。对于这些问题，今天作为长期奋战在酱香型白酒酿造一线的国家一级品酒师和酿酒师茅酒手艺人maojiuyr就把我个人在生产工作和实际勾调白酒工作中的一些如何鉴别一个酒是否是纯粮食酒的方式和方法与大家分享，可能有的地方说得不一定对，还请大家见谅和补充。
首先对于一瓶没有开瓶状态下的酒，我们可以看配料，如果说配料一栏里面有食用酒精，或者说有原酒二字，那这个酒就一定不是百分之百的纯粮食酒。但是这样的很明显表明自己不是纯粮食酒的酒目前我发现的就是X锅头和曾经闹过风波的泸州老窖X曲酒。虽然目前国家已经有很明确的关于食用酒精添加到白酒里面的相关法律法规，但是事实就是目前市场上的很多或多或少添加了食用酒精的酒缺没有在显著位置标明含有食用酒精，所以这个方法只能说针对那些还算遵守法律法规的企业，最少他给了一个消费者的知情权。
其次就是酿造工艺，有的白酒在配料栏里面没有标明他是添加了食用酒精的，他用一种很隐晦的方式来标明，他的配料栏或者说另外有几个字（液态法白酒）。这个液态法白酒其实他就是暗示自己添加了食用酒精，因为直接的标明含有食用酒精可能有的消费者不一定接受，同时对于液态法白酒这个名词有的酒友也不一定知道。所以我告诉各位酒友，液态法白酒就是添加了食用酒精，因为目前大企业的流通拳头产品都是纯粮食固态工艺的。
前面是没有开瓶的情况下可以很直接的判断方法，但是现在的很多精明的人玩的就是以次充好的勾当，茅酒手艺人认为我们能够做的就是找到一套科学的方法去判断一个酒是否是纯粮食。一观只要是纯粮食酒，我们在轻微摇晃的时候细心的观察会发现液体呈油状的感觉，而且气泡从瓶底飘上来的时候会感觉有一种阻力的现象，相反一些纯食用酒精酒兑水的酒摇晃的时候基本上就和水差不多。
二闻对于怎么鉴别一个酒是否是纯粮食酒，我曾经给酒友们说过我们应该从纯粮食这三个字去分析，也就是说分析纯粮食应该有的特质，在酿酒的过程中我也一直在思考这个问题，一次偶然的发现让我豁然开朗，那就是纯粮食酒的蒸馏和我们日常的蒸饭、蒸馒头其实都是异曲同工，纯粮食酒都有馒头和米饭的气味，而且这个气味是馒头米饭刚蒸熟的时候的气味，这个气味在陈年的老酒上体现的非常的明显。
同时只要是纯粮食酿造的酒，酒的气味都是很“成熟稳重的”而不是那种漂泊在外的“浮香”。这种气味闻起来非常的内敛而且比较舒适和优雅，同时新的纯粮食酒还会或多或少存在伴随一些杂味。三品酒尤其是好酒是拿来喝的，把酒喝了是对酒一种最大的尊重，所以我们还可以以“品酒”的方式来判断一个酒是否是纯粮食酒。优质的纯粮食酒由于属于漫长的天然微生物的发酵过程，在这个过程中酒精与水分子都会有一种超乎于寻常的亲密，我们就可以根据他们的亲密程度去分析。
倒上一杯酒，喝一小口让其充满口腔和平铺于舍面，让口腔和舌面去感受酒，只要是添加了食用酒精的酒在舌头的位置我们都可以很明显的感受到酒水分离或者说水味，也就是说突然感觉没有酒味啦！而且哈气的时候会出现很刺鼻的酒精味。四喝优质的好酒喝起来滋味丰富，不是很单一的酒味，同时好酒即使稍微的过量身体也不会有过激反应。
五醒优质的纯粮食酒，尤其是陈年的纯粮食酒，我们可以像醒红酒一样醒，醒过的纯粮食酒口感更柔和，滋味更丰富。同时纯粮食酒特有的饭香味特别浓郁，尤其是喝下去打嗝的时候。而食用酒精或者说添加了食用酒精的酒越醒越难喝，而且醒几分钟以后马上就是一股香精香料的味，或者说水臭味。总的来说，目前添加食用酒精的办法已经从最开始的“三精一水”法，即直接食用酒精兑水加香精香料发展到今天浓香型白酒酱香型白酒都在用的“串蒸”法。
串蒸的最大好处就是串蒸的酒口感更顺、更柔，在带点不自然的纯粮食味之余酒水分离现象也没有那么严重。但是只要是你用上面的方法也可以找出这个酒的马脚。茅酒手艺人一个土生土长的茅台镇人一个普通的酱香白酒酿酒工人一个对酿酒工艺痴迷的年轻人以酒会友为懂酒的人寻找美酒为美酒寻觅知音茅酒手艺人maojiuyr（版权所有）。
听说白酒是用酒粉和化学原料加水兑的，是真的吗？
“勾兑”是酒类生产中专用技术术语，是生产中的一个工艺过程，指将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一出厂风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。勾兑是一种靠酒勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的，有丰富经验的勾兑师才能调出一流的产品，历来有“七分酒三分勾”之说，勾兑师的水平代表着企业产品质量风格。
酒友们说的“勾兑酒”，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加剂（酒用）调制而成的新工艺白酒这种勾兑酒要看是不是勾兑师调制的，香味物质选用好的话可调制出中档产品，若是非专业勾兑者调制，其产品质量会不好，甚至用廉价原材料调制出伪劣产品。“勾兑酒”与传统的完全发酵酒比缺少发酵过程的生物代谢产物，一般不如好的原浆发酵优质酒但缺少技术、设备落后的一般发酵酒口感差，卫生指标成分也没有好的“勾兑酒”好，饮后会出现视力下降、头痛（上头）等不适反应。
“勾兑酒”也有优劣之分，一般在正规的流通环节出售的酒手续齐全、质量相对有保证。至于到底哪种好，在具备基本质量和卫生指标合格的前提下，在众多的酒品中选取适合您的口味为好，关键是看酒的内在质量。“勾兑酒”并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已，希望大家不要误解勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精 香精 糖精 水。
其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。化工产酒精成本自然就低了。两种酒精主要的区分是香味不同，粮食酿造的酒精含芳香性物质。在酿酒过程中，芳香性物质都可以通过香精来调节，所以口味也差不多，口感也可以加如粘稠剂来调节，所以酒喝起来不会有太大差异的。现在的白酒市场上，除茅台和五粮液等为数不多的老厂还在用传统的工艺造酒外，真正的‘酿造酒’已寥寥无几了传统的“酿造”工艺复杂，成本高，而且卫生关很难把握，“勾兑”则工艺简便，经济实惠，而且“酿造”所具有的成分和香醇口味，“勾兑”酒通过添加的方式基本都可以达到。
“纯粮固态发酵”是我国传统手工技艺，工艺复杂、配粮讲究，而且周期较长，相对成本较高，如果某一个酒厂要在短时间提高产量的话，困难非同一般，如茅台、泸州老窖等酒，虽经过百年发展，其产量也不过年产3万吨左右。而对于新工艺白酒，则根本不存在这个问题。是否有危害？纯粹意义上的原浆，因为是纯粮酿造的，对人体的伤害比经过勾兑的白酒要小得多。
从人的生理方面考虑，酒的度数越低，对人体伤害越小。从生产原理方面考虑，酒越醇，所添加的其他如调味、勾兑的作料越少对人体伤害越小。专家强调：勾兑酒和发酵的原浆粮食酒的主要成分都是酒精，而长期摄入过量酒精则容易引起肝损害、肝硬化、胃炎、胃溃疡等疾病，就这一点而言，无论是勾兑酒，还是原浆粮食酒，过量饮用对人体健康都是有害的。
农村老话说：家有万担粮，不养脖子长，是什么情况呢？
农村老话说：家有万担粮，不养脖子长是什么意思？这里说的万担粮只是一个大概数字，说明家里很富有，粮食很多。脖子长是指鹅，为什么有那么多粮食不养鹅呢？下面咱们来分析一下。农村的人都见过，鹅是一边吃一边拉的，食物都塞满了食管还在不停的吃，食量非常的大，如果只喂粮食的话，真的需要很多，家里有万担粮也不够它吃的，所以很多人都不养鹅。
在农村养鸡鸭的比较多，因为它们的食量比鹅小多了，在家里养鹅以前都是放养，赶着鹅去地里吃草和虫子，这样能节省下来不少粮食，记得以前我的邻居家就养了几百只鹅，不管阴天下雨都会赶着鹅去放，如果在家里圈养的话，确实不划算。鹅吃的粮食卖钱也能买不少鹅蛋。总结：鹅是直肠子，吃着拉着，食量特别大，永远吃不饱的样子，所以即使家中有万担粮也会早晚被它吃光的。
怎么理解农村老人说的“眉上一根长，能抵万担粮”？你怎么看？
这是古代老人总结出的人生经验，凡是长眉毛的老人，都活的比一般人要长，代表老人有福有寿！眉长是指在眉毛里有一根或几根超出眉毛的长眉毛即是。古代一般看手相的书里都有这种看法，说人的眉毛是人的保寿宫，眉毛长，意味着田粮，就是题主说的这种状态。“眉毛长万担粮"。相术书里还说：人的眉毛过目，忠直有禄。也就是说人的眉毛长，不但有寿，还有福有禄。
老祖宗说：“眉毛一条长，胜过万担粮”，何意？眉毛长真的好吗？
在农村对于人的相貌特征，向来都会有很多的说法，就连手上有几个簸箕几个斗，都会津津乐道，老人抱着孩子放在膝盖上，掰开孩子的小手，一个个的仔细端详，一边看一边念叨：一斗穷、俩斗富，三斗四斗开当铺。其实这也是一个美好的念想，谁不想拥有一个很好的“命”呢？虽然说农村很多诸类的说法并不靠谱，但从心理作用上面来讲，还真的起到着很关键的作用。
有的还真的具有一定的道理存在。农村有句老话叫做：眉毛一条长，胜过万担粮，也被叫做眉毛一根长，意思是眉毛里面有明显的一根或者几根特别长的，是一种福气的象征，寓意着这人很有福气，这根长眉能够抵得上万担粮食，为什么会有这样的说法呢？眉毛长得有几根长的真的是好事吗？这句老话还真的要一分为二的来说，并不是所有的人长有长眉是好的，长眉跟年龄是有直接关系的。
长眉在老人之中最为多见，有的还眉发须白，看上去有种仙气飘飘的感觉，这样长眉的老人大都是慈眉善目，一派祥和的心态，而且这样的老人也都多长寿，身体比较的健康，心情也比较愉悦，这跟眉毛有什么关系呢？还真的有一定的关系，眉毛是人体的新陈代谢产物，年轻的时候，眉毛的新陈代谢是相当快的，只不过我们不留意而已。农村有句跟眉毛有关的老话叫做：“三十生毫四十衰，四十生毫五十老”这句老话说的就是长眉。
长眉出现的年龄不同，说法也不相同，例如《黄帝内经》就曾经记载：“美眉者，足太阳之脉血气多，恶眉者，血气少也。”，意思是眉毛长得浓密、好看的，说明身体的血气充足，人的身体自然很健康，要是眉毛散乱而且少，这说明身体的血气比较少。另外就是我们看电视的时候，或者是年画中看到的老寿星都长着很长眉毛，也被称为是“寿眉”，在古代眉毛也被称为保寿宫，与人的生命有关系，老人的眉毛越长就说明身体也越健康，是长寿的命数。
这里所说的也是指老人有长眉较好。而对于年轻一些的人，如果是出现了长眉，就应了那句老话，三十生毫四十衰，四十生毫五十老，一个人在三十岁身体还康健的时候就开始长很长的眉毛，那么在一定的程度上就说明了这个人的身体出现了一些问题，导致新陈代谢下降，这样眉毛的更新也就下降，长出了长眉毛，意思是身体机能出现了问题，会出现衰老的迹象，四十岁出现了长眉，那么在50岁的时候就会出现一定的衰老，这自然是不利的，而且是不好的现象。
有谁能细说上交公粮的话题？小的时候经历过！那时太小记不清楚了
答：实际上公粮，在不同的年代有着不同的叫法。我们在抗战时期，农民支援八路军的粮食，被称之为公粮。而在新中国成立以后，计划经济生产队时期，生产队支援囯家建设的粮食，正确的叫法，应该被称之为征购粮。不过在七十年代初期，生产队在把社员口粮分足，儲备粮种子粮留足，征购粮交足之后，剩余下的粮食，生产队为了增加集体经济收入，我们把这些余粮，再次卖给国家，当时被称之为忠字粮。
这是公粮，在不同时期名字的变化情况。我们知道刚刚解放之后，是战后经济恢复时期，也是缺吃少穿，最严重时期，全国农民都要，勒紧裤腰带过日子，来积极完成国家征购粮任务，支援社会主义建设，才会让国家赶快富强起来。所以，今天囯家发展的这么快，这么好，他与当年农民，勤俭持家，勒紧裤腰带过日子，积累岀来的大量财富，是分不开的。
那么问题来了，囯家是按照什么为依据，给生产队下达征购任务的呢？在这里我告诉你，早在六十年代前，我们是以县为基础单位，对本县土地，质量进行了评固，我们把每块土地，粮食亩产量高低，划分为一，二，三，四，五，六等级，国家会根据土地，级别的高低，有计划的给生产队，下达征购粮食数量任务。不过现在我发现，有些个别网友，把当年皇粮国税混为一谈了，他们总认为，农民交公粮和交囯税，都是一样无偿的向国家做贡献，我认这是不正确的，为什么？因为，生产队交公粮，国家是按照你的公粮好坏，划等级给生产队结算付款，这也是生产队集体，经济收入的主要来源，而国税是无偿征收的，所以，公粮不能等同于国税，它们是两码事。
