1，白酒有酸味是怎么回事
白酒中的酸味来源：原料霉变不洁，感染杂菌；原料蒸煮糊化不够，有夹生现象；入池温度较高，生酸幅度较大；环境卫生较差，带来杂菌感染。酿酒过程中每一个环节失误，都会带来酒的品质与口感有较大差别。
2，为何酒后四肢发酸
可能是因为酒精的作用，酒精在体内分解产生的乙酸具有对肌肉的刺激的作用，直接的感觉就是肌肉发酸！你的感觉是酸疼，可能本身肝脏对酒精的代谢比较快，产生的刺激物比较多引起的。为了你的身体健康，建议你少量饮酒
你好！酒精在体内分解不完全产生的乳酸具有对肌肉的刺激的作用。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
3，喝浓香型的白酒容易反酸是怎么回事
出现胃部反酸，应该是胃有毛病，建议多吃菜，少吃淀粉高的食物，这样中和稀释胃部的酸性。喝浓香型白酒有反酸，喝其它香型白酒也会有这种情况。
酿造时, 酒曲:酒曲中含有的产酸菌和产脂酵母多少对成品酒的酸脂有影响; 发酵温度:高温有利于产酸菌的生长; 存储时: 温度:高温有利于脂的生成, 氧气:乙醇可以氧化为醛,醛进一步氧化成酸,酸又可以与醇结合成脂
4，喝了白酒最近肾感觉酸酸怪怪的是什么回事呀
可能是你的肝脏分解酒的能力超荷了，加上熬夜加班，身体过度虚劳了，没多大事，休息两星期就好了
酸对肝好
我想可能是这样的。因为酒精首先由乙醇脱氢酶的参与代谢为乙醛，然后由乙醛脱氢酶参与转变为乙酸，最后由乙酸转化成二氧化碳和水。我想可能是这个酸刺激的，导致腰酸。因为本人也有酒后腰酸的毛病，而且我的腰受过伤，腰酸主要发生在受伤附近的位置。
5，酒为什么会变酸啊
啤酒是复杂的胶体溶液，在酸的表现上有三方面的指标：滴定酸度、口感酸度和pH，这三者在大多数情况下结果是一致的，但有时表现并不一致，这和啤酒内酸的种类、离解度有关。感觉有酸味，说明口感酸度高，一般情况下滴定酸度也较高，pH较低。 啤酒中的酸主要来自几方面： ①原料中溶出的酸性物质； ②糖化时调整pH用酸； ③酵母发酵产生有机酸； ④CO2溶解成弱碳酸； ⑤污染杂菌，特别是产酸菌，会使啤酒产生明显酸味。 为了避免成品啤酒出现酸味，最主要的是要搞好酿造过程的卫生，控制微生物污染，其次，在调整pH时，不能滥加有机酸。
1.酒体内含不足，意思就是说里面缺少了某些东西或某些成分不足2.储存方法，要存在阴凉的地方，避免阳光。
继续发酵酒精边乙酸就像醋一样
变质了
我们精神病院的院长就喜欢喝这酒～～～这家伙常常说物以少为贵～～
6，我喝酒脚会酸是什么原因啊
可能啤酒中有酒精的原因吧,加上你平常不太喜欢运动,喝酒时就会产生血液循环不通畅,脚就会感到酸了
酒以后血液里含有酒精,酒精会降低肌糖原与血液里的氧结合,使得肌糖原在缺氧的条件下，经过一系列的酶促反应首先磷酸化，经过己糖磷酸酯、丙糖磷酸酯、甘油磷酸酯等一系列中间产物，最后生成乳酸。 乳酸是你觉得脚发酸的根本原因
喝啤酒吃海鲜就容易得痛风，痛风是一种关节游走性疼痛。脚酸你感觉一下是不是关节酸疼。
可能是痛风吧，听说有这个病的人就会这样了。
脚酸的症状可能是喝酒过多导致酒精麻痹了神经导致的。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。
精神痉挛所致
7，为什么喝了酒一身酸痛
这是有一点轻微酸中毒的症状。经常喝酒导致肝脏负担加重，解毒能力减弱。酒精中的大量酸性物质进入肌肉，引起肌肉和骨关节酸痛。 以后应尽量少喝酒，或喝完酒后吃一点梳打饼干或牛奶一类的碱性食品。以达到酸碱平衡。主要解决方法：1、酒精中毒。喝酒过量就会出现浑身乏力酸痛的感觉。建议多吃一些苹果，能够缓解状况！2、食物相克。如果喝酒时食用的饭菜中有相克的食物，也会造成这种情况。这样最好喝包牛奶，吃点熟鸡蛋再多喝点水就行了。 3、劳累过度，睡眠不足。喝酒之后，常常精神兴奋，注意不到适当的休息。这样容易导致缺乏休息引起肌肉酸痛。解决办法就是多休息一会儿，睡个好觉！ 最后提醒您：适量喝点啤酒有利于身体健康，但是大量喝酒（无论白酒还是啤酒）都对身体又害！同时不同的人对酒精的承受能力也不一样。建议适量喝点红葡萄酒或者果酒，啤酒也有它的好处，但是总之不论什么就都不要多喝，尤其是白酒！
饮酒后乙醇体内蓄积，肝脏负担加重，解毒能力减弱之余，体内其他代谢废物和毒素的分解代谢变慢；饮酒使神经系统先兴奋后抑制，睡眠时骨骼肌过度放松，影响自主呼吸，睡眠过程中体内氧气变少，身体的细胞无氧代谢比例增加。以上两个原因，都可以出现全身酸痛的表现。每个人对酒类的代谢能力和身体反应程度都不一样，饮酒量和频率要适可而止，祝健康。
可能酒精中毒
酒精过量
这不是废话。。