怎么提高白酒的消费量和销量，如何能增加洒店白酒销量

如何提升酒店白酒销销量，有以下几个方面可以借鉴：一、上促销员效果来得比较快，如果酒店投入大，建议你还是上促销员；二、酒店投入费用最好与销量挂钩，让酒店积极去配合；三、设开瓶费刺激服务员，如果酒店回收，可以采取暗奖的方式；四、酒店老板熟人多、常客多的酒店，要在酒店老板身上多做工作，把资源主要投放在酒店老板身上；五、做好酒店终端生动化，如吧台陈列、POP、台卡、摆台、温馨提示等；六、培养忠实消费者，VIP消费客户，让这些人到酒店自己点，并带动其他人自点；七、在内置奖投放上，多投放一些新颖有吸引力的礼品来吸引消费者.

现在白酒新品无论是大品牌还是新品牌在传统思路上基本都是陈列铺市、打造店内生动化、考虑终端的高利润等，投入大量资源进行狂轰乱炸，几乎成了千遍一律的现象。政策力度主要对终端店刺激，没有考虑到消费者，使消费者没有产生购欲望，到最后新品市场难动销或不动销的局面就出现了。怎样做好新品市场动销是现阶段各酒企面临的最大难题，针对新品市场难动销的问题，下面作者从四个方面与大家分享产品动销法宝：法宝一：加强品牌推广活动，提高消费者印象。新品市场动销的关键节点是消费者，新品上市前期如何让消费者快速的见到产品，在脑海中产生印象，增强消费者的购买欲望。怎样让新品快速的在消费者中能有个良好的印象呢，新品上市后在市场上策划多点多面的推广活动，在当地以现场促卖、品鉴活动、品牌路演联合政企抓社会热点打造品牌传播等方式来增加消费者对新品的印象，消费者对新品的印象越深刻就越有可能产生购买欲望。法宝二：提高消费者奖项，刺激消费机会。销售的最终结果不是移库，更不是回款率所能达到的，归根结底是由消费者购买力的强弱决定。新品进入终端店后吸引消费者产生购买欲望的动力除了包装、酒质、口感等，产品的促销力度也很重要。同等价位的产品促销力度决定了消费者的购买心理，大多数的消费者都有占小便宜的心里习惯，当新品的促销力度足够大时，消费者产生购买欲望的心里就越强，提高新品动销的机率就会大大提升。法宝三：组织消费者回厂游，加强深度感知。回厂游营销模式是新时代下的新思路，各个酒企正在引进和执行当中，实施对象主要以合作商家及核心终端客户为主，目前达成的效果还是可圈可点的，对提升招商工作的帮助非常明显，但对新品的市场动销作用不大。

做生意来说，对于做白酒生意来说关注一个网站比较重要哈，（评酒客），你百度一下这个，它是由中央一级新闻媒体中国日报社合作打造的评酒网互联网媒体平台，以高度 ，深度 ，权威，以全球视野观照中国酒业和世界酒业，解读中国酒业成功之道，助推中国酒业走向辉煌相对秋季、冬季而言，夏季的白酒销售额会大幅度的降低，这就是业内人士所谓的白酒“淡季”的到来。“淡季”实际上是一个模糊的概念，因为“只有疲软的产品，没有疲软的市场”，如果企业一味的相信淡季，在淡季无从下手，那就会陷入了营销的误区。 其实，夏天也有很多机会，关键是看白酒企业如何转变观念与策略，一些企业借此淡季压缩各项开支，刀枪入库，马放南山，一片偃旗息鼓的景象，悲观失望的姿势。这在时间上就浪费不少，反而给竞争对手提供了不少机会。所以白酒企业应彻底转变“淡季”意识，树立“淡季不淡”的全新理念，只要“市”在人为，淡季完全可以避免， 可以通过一系列的方法赢得市场机会。 研发新产品 针对夏季的到来，根据新的需要，进行产品研制创新，开发出适销对路的产品。我们白酒企业，针对夏季就可以开发出一种无碍畅饮又能降温驱热、有别于啤酒的夏令白酒，改变白酒单纯“热气荡肠”的固有风格，赋予白酒冷热兼容的新特性，开创出夏季热销的新卖点。 如山东鲁能集团06年针对夏季研发的夏季白酒——小天下祁连冰川酒。该酒是鲁能集团根据唐宋名酿——甘州“胭脂绿”的酿造基础，加上采自冰川雪水成功酿制而成。小天下祁连冰川系列酒分别以“风、花、雪、月”命名，再现山东古代文化，打造成蕴含山东文化的中高档白酒。小天下祁连冰川酒这种专门针对夏季的文化酒很快占据了不小的市场空间，加上产品品质和包装也都不错，当年夏天市场比较走俏。 开发新渠道 进入夏季，白酒正常的主力销售渠道就会萎缩，但同时另外一些销售渠道却成为新的机会。 1、冰柜。传统观念认为白酒的属性用不着上冰柜，但夏季反营销的需要应使白酒上冰柜，与竞品啤酒、饮料抢占终端空间，改变消费者的消费习惯，让他们在不太需要这种产品的季节变得也需要这种产品。 2、异类伙伴。常言道：同行是冤家，这也说明了行业竞争的残酷性，此时可以考虑与异类产业合作，其最大的优点就是可以借势。 例如，在夏季白酒产品可以选择旺销的啤酒、饮料等产品进行合作，因为这些产品在夏季都属于旺销产品，而且与白酒不会产生直接的竞争，合作事宜更容易协商。此外，选择生活必需品进行合作也是十分可行的方式。例如，夏季可以与调味品、粮油等品类进行合作进行促销。 3、流动终端。相对**饮料，白酒很少沿街叫卖摆摊推销，在炎夏更是藏在深闺，这使白酒逆势更明显。因此淡季销售要"反弹瑟琶”，就要求白酒走出来，上矿区走社区下农村，加强流动终端的创建与动销，在消费者意料不到的情况下，主动与他们接触，增加消费者对白的品牌联想度和参与度，同时达到较好的销售效果。 引导消费观念 淡季的形成，与人们的消费观念有一定联系，如果能够在夏季引导甚至改变人们的消费观念，就能够增加销售。 夏季消费者喜欢喝啤酒，那么可以针对啤酒和白酒进行比较宣传：啤酒确实可以降温去暑，但大量饮用易导致腹胀、出汗、饮食不进、给肾脏、膀胱增加负担；而在低度白酒中添加适量的清热祛暑，益气生津，健脾和胃等中药剂，能有效预防中暑和高温潮湿带来的多种不良症状。同时还可以大力宣传“冰镇白酒也好喝”等概念，以健康为主题，大力宣传白酒文化，引导消费者形成夏季也要喝白酒的观念。