老酒有怪味，即墨老酒为什么有糊味

有糊味就对了那是老酒特有的味道 不知道你喝的是多少度的 建议你喝妙府老酒五年陈酿很不错的 只是建议.

即墨老酒焦香型加热后有点糊味还可以喝的··

当时87的汾酒基本上没有造假的 有可能和你的口味不一样 分就属于清香型，特点清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净 谢谢采纳 如果不喝可以卖给我 谢谢

1、菜锅中有一直以来积聚得油味，影响了汤味。2、可能是酒的问题，老酒也分很多种，一般来说少量黄酒比较好。3、顺序的问题。应是先放姜，然后水开放红糖，之后烹酒。

老酒是通过粮食经过糖化发酵之后，粮食中的淀粉转变成糖，糖再转变而来的；但该工艺完成后，出来的酒只能叫新酒，老酒需要时间的历练才能出来；1、新酒里有很多醛类物质和酸类物质；2、一定的时间过后，酸和醇发生酯化反应，变成酯，酒质得到提高；3、乙醇分子跟水分子发生缔合反应，酒体更醇厚；4、醛类物质和硫化物，由于沸点低，所以放一下也会挥发掉一部分。

没看懂什么意思？

跑味的不能喝了，拿来做菜可以

只能感叹可惜了！

楼主， 至今还没有找到可以弥补的办法了。还有的话也是把它重新再酿出来。

太可惜了，没得弥补了。

没有办法弥补的

没有办法了，为了防止以后老酒再跑味，收藏酒的时候要用蜡封口！

既然说到味道那么先说老白干是属于自己独有的香型，既：老白干香型，老白干香型又是从清香型演化过来的。清香型白酒的酿造工艺区别于酱香浓香，酱香浓香是泥池发酵，那么所酿造出来的白酒就会有我们常说的窖香味，但是不明白的人就会认为那是臭味，就像会喝酒的能喝出酒香味，不会喝的喝再好的酒都是辣味一样。清香型白酒发酵比较简单，只要是可以盛得下粮糟能发酵就可以，无论是水泥池还是瓷砖池还是塑料桶都可以。所以清香型白酒不会有窖香味，那么就排除窖香味的说法。接下来不知道您所谓的臭是哪一种，还有可能是用塑料桶盛放，原浆高度酒会裹杂塑料桶的塑料味，合成以后味道也很不好，所以盛放白酒最好不能用塑料桶。还有可能是高度原浆白酒会自带一种粮食发酵的味道，可能会让人感觉到味道像是臭味一样。或者要确定酒是否是衡水老白干原厂出品，这些都很重要。原创回答，楼主不明白请随时追问。

衡水老白干价格：此报价仅供参考！ 二星：180元一箱（六瓶） 三星：290元一箱（涨价了，换包装了） 极品：620元一箱（一箱4瓶） 原浆：50元/斤＊5斤（5斤是最小包装，塑料壶，现在可更换为老白干酒瓶） 06年10月30日上午11时50分左右，衡水老白干酿酒集团裕丰公司酒业分公司酒罐区突然发生连续爆炸并起火。11月后价格也要比往常高一些。据了解，目前衡水老白干系列极品39度、42度、67度等多种畅销品种都开始涨价，尤其是极品39度（四瓶装）每件涨价5元左右。