用白酒和盐怎么做包子好吃，槐树花包子馅怎么调好吃窍门

可以和鸡蛋和粉条在一起调，清香可口，而且不会长胖。一起来看看做法。食材准备：新鲜槐花 、 鸡蛋 、泡好的粉条、 姜末 、 甜面酱 、 盐，鸡精，五香粉 、 白酒 、 油 、 发好的面团烹饪步骤1/3先和面发面，此过程中准备槐花馅：槐花摘洗干净控水，锅中放水烧开，滴几滴油，放几粒盐，入槐花烫一下捞出入凉水盆。一并倒在一干净笼布上挤干水，此时槐花成球状团，细切一下。鸡蛋加几滴白酒，少许盐，下油锅翻炒，打散，粉条切碎放凉待用。2/3第一步材料放一起，磨姜末，放盐，鸡精，五香粉，香油少许，甜面酱一并拌匀。最后一步发好面开 包，包好放置一会儿，凉水蒸锅上火，放入铺湿笼布的箅子，20分钟。鸡蛋营养价值：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏损伤有修复作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

牛肉馅包调馅的方法和制作方法如下：主料：玉米面50g；牛肉300g；葱100g。辅料：食盐适量；酱油适量；姜适量；料酒适量；玉米油适量；鸡蛋1个；花椒粉适量；胡椒粉适量；水适量。1.把牛肉洗净。2.小葱洗净晾干。3.牛肉、小葱、姜混合剁成馅。4.牛肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋，适量精盐、酱油、花椒粉、胡椒粉、料酒、玉米油搅拌均匀。5.少量多次加入水并顺一个方向搅拌。6.普通粉、玉米粉加水混合成稍硬面团，放温暖处发酵大约一天左右，发酵至两倍大，用手在面团中间戳一个洞，不会立刻回缩，便是发酵好了。7.发酵好的面团加适量碱水（面碱＋温水）综合面团的酸味儿，充分揉匀后将面团分割成大小相同的剂子。8.将面剂子分别擀成中间厚边缘薄的饼，这个饼的厚度不可以太薄了，否则会影响后期面团的起发。9.取一面饼，放入适量馅料。10.包成包子形，排入抹了油或者放了湿屉布的蒸锅中，包子与包子之间要留有一定的距离，这样蒸好后的包子才不会过于拥挤。11.冷水下锅，大火烧开，中火蒸大约20分钟，关火后稍闷3-5分钟再慢慢起锅便可。

北方人爱吃面食已经不是什么秘密了，他们不仅喜欢吃面食，而且各个都是做面食的高手，包子更是家家户户常吃的美味，但是你们知道吗？怎么样才能够让蒸出来的包子又大又香软，做包子放什么调料好吃？如何在短时间内做好一笼屉的包子。下面把这些小窍门告诉大家，保证你蒸出的包子又大又白，又香又软。第一：和面的时候放入白醋，怕吃酸的朋友们也不用怕，因为这种方法不会让包子变酸的。方法是在500g的面粉当中加入大约50g的白醋，再倒入大约350g的温水和面，大约10分钟之后再放入5g小苏打（大约是饮料瓶一瓶盖的量）继续揉面。这个时候注意一定要到面团没有酸味了才能停。这种方法主要可以让蒸出来的保值又大又白，而且味道还不错。第二：讨要发面时间太长的朋友们注意了，在揉好的面团当中加上少许的白酒是一个好方法，步骤是先在揉好的面团上用筷子戳出几个小孔洞来，然后在往里面倒入一些白酒，这样做你会发现面团发酵的时间会大大缩短了，不用再费那么多时间等面团发起来了。第三：如果不喜欢网面团当中倒入白酒的朋友们也可以加入少量的白糖，不过这种方法是要在揉面的时候加入白糖的，不然包子做的一半甜一半不甜的就不好了。好处是虽短面团发酵时间，蒸出来的包子口感更佳的松软。揉面发酵的方法已经告诉给大家了，接下来的步骤就和我们正常做包子的时候一样了，也不继续介绍了，这个方法不光是可以在做包子的时候适用哦，像馒头、花卷等面食都可以用这样的方法让做出来的面食又美味还快速，更重要的是方便。其实北方人的面食还真是十分的丰富，其中发面的面食就有包子、馒头、花卷、豆沙包等等，虽然人们都喜欢这些面食美味，但是真正做的时候却总是觉得有些不尽如人意，这主要还是不知道一些家中常用的调料、白酒等等其实就是让这些美味更松软香甜的主要原因，只要掌握了这些方法就可以在家中也能够做出如同饭店一样美味的面食啦。虽然现在外卖已经很方便了，饭店吃饭的价格也越来越能让人们接受，但是能够在家中做如此美味也是一件非常幸福和快乐的事情，不仅在家做的包子美食健康又营养，而且在用了如此简单又方便的方法之后你是不是也觉得自己能够做的和饭店一样好吃了呢，如果是那就赶快来试一试吧。