这个需要你在长期的实践中去慢慢体会，写得多了，就有经验了。可以将两种不同的酒同时倒在杯子里再倒出来，隔十分钟再去闻杯子的气味，会发现纯粮食酿造的酒有一股酱香，而酒精勾兑酒则没有什么味道了，这可以看出来香气保留时间越久则说明酒的含量就越高。第三招:从酒花看，什么是酒花呢？可以把白酒拿着来回摇晃一下，会出现小米粒大小的酒花，可以根据这个大致判断酒的度数，如果酒花堆积时间在15秒左右的，就是53度左右的，如果酒花大小如高粱米粒的度数就大概在57度到60度了。
墨汁里可以加酒吗？
通常我们买的墨汁，大部分都属于浓缩型的，并不能直接拿来使用，而需要加一点水来稀释一下，如果不加水直接使用，则写出来的字迹会太枯。墨汁里面加酒，自然是可以的。我们给墨汁加水主要是用于稀释，而酒的主要化学成分是乙醇，一般也会含有微量的杂醇和酯类物质，而酿造酒的过程，是需要加水的，水质也会影响酒的品位。如《礼记·月令》中说过，“乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得”。
这是先民通过实践得出的“酿酒六必”的宝贵经验。“水泉必香”就是对酿酒用水提出的要求标准。既然有水，自然也有稀释的作用啦。但是一般情况来说，在墨汁里加水也好，加酒也有，没啥区别，共同目的就是为了稀释。至于写出来的字浅淡，或多或少跟你加多少水有关系，不仅如此墨汁究竟加多少水，与你使用的纸张也有着直接关系。
就这么说吧，你在纸上书写时，感觉行笔比较流畅，能够写出笔锋，而字的效果又不那么渗墨，这就算是合适了。如果行笔比较迟滞，字迹比较焦枯，则需要再加点水。如果字迹渗墨比较明显，则需要再加点墨。这个需要你在长期的实践中去慢慢体会，写得多了，就有经验了。看更多美学知识和东方传统手艺，欢迎关注【东家·守艺人】。内容来源东家Su，图片来源于网络。
有哪些劣质酒？一般什么价位以下的白酒不能喝？
现在白酒市场很混乱，假冒伪劣白酒到处都是，想喝到绿色健康的纯粮食酿造的酒真的是很难，喝假酒轻者对身体造成伤害，重者死亡这样的事更是屡见不鲜。所以我们要自己学会辨别纯粮食酒和酒精勾兑的酒，提高自我保护意识。温馨提示：正常人每天喝酒最好不要超过半斤，以1到2两为宜。酗酒有害健康。病人饮酒要谨慎。现在市面上主要的白酒分为清香型，浓香型，酱香型，兼香型等其他一些少见的香型。
第一招：真正的纯粮食酒主要性质温和，香而不呛，香味悠长，味稍苦，但是却不涩。而酒精勾兑的酒却有明显的不同。可以将两种不同的酒同时倒在杯子里再倒出来，隔十分钟再去闻杯子的气味，会发现纯粮食酿造的酒还有一股酱香，而酒精勾兑酒则没有什么味道了，这还可以看出来香气保留时间越久则说明酒的含量就越高。 第二招：把酒倒入一个无色透明的玻璃杯，透过亮光观察下酒是否清澈透明没有悬浮的浑浊物，然后再贴近杯口闻香气，仔细辨别香气的特点，最后轻轻抿一小口，在舌面分辨味感的绵柔，醇和和酸甜甘味是否协调，是否有余味。
低档劣质白酒为了节省成本一般是用质量较差或发霉的粮食做原料的，工艺非常粗糙，最明显的特点是喝着味辣，还上头。 第三招:从酒花看，什么是酒花呢？可以把白酒拿着来回摇晃一下，会出现小米粒大小的酒花，可以根据这个大致判断酒的度数，如果酒花堆积时间在15秒左右的，就是53度左右的，如果酒花大小如高粱米粒的度数就大概在57度到60度了。