简单的讲葡萄酒包括冰葡萄酒。何为冰葡萄酒？“冰葡萄酒"或"葡萄冰酒"（以下简称冰酒）是世界公认的葡萄酒中的极品。“冰葡萄酒”你喝过吗？最近在杭州一些高档餐厅和宾馆就餐的消费者可以看到一种叫“冰葡萄酒”的葡萄酒。
冰酒与葡萄酒有什么区别？
葡萄酒实际上是红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、加强型甜酒的总称。而冰酒是甜酒的一种，因此从概念上说冰酒从属于葡萄酒。这个提法本身是有缺陷的！冰酒的制作工艺和其它葡萄酒是不同的，主要区别是葡萄采摘期的不同，简单说冰酒的葡萄原料是延后采摘的，例如冰寒地冻的12月份。所以葡萄原料成熟度高，产量又小，故这种甜度颇高的酒相对于一般餐酒市场卖价要贵一些。
冰葡萄酒和葡萄酒有什么区别？
我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题：1.什么是葡萄酒？顾名思义，葡萄酒就是用葡萄汁经过发酵之后酿造的酒。葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒；如果按含糖量来分，可分为干性、半干、半甜、甜型葡萄酒；按酒的状态可以分为：静止葡萄酒和起泡葡萄酒。2.什么是冰葡萄酒？冰葡萄酒就是我们常说的冰酒，是用冰葡萄来酿造出来的甜型葡萄酒，冰葡萄不是一个品种，而是将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上再保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒。
现在冰酒用的主流葡萄品种是雷司令、威代尔、琼瑶浆。3.冰葡萄酒和葡萄酒的关系？葡萄酒是一个大的概念，包括所有用不用品种、不同工艺、不同生产者、不同酿酒师酿造的各类不同风格的酒款的统称。而冰酒是葡萄酒门类当中一个酒款而已。简单的讲葡萄酒包括冰葡萄酒。冰葡萄酒通常呈金黄色，晶莹剔透，酒体散发着浓郁的花香和蜂蜜的香气，经过陈年的冰酒还有带有一丝干果、蜜饯等的独特风味，口感酸甜适口，特别受女性酒友的喜爱。
补充：冰酒在葡萄酒中属于小众葡萄酒款，有些国家和地区为了降低成本、提高产量，采用人工冷冻葡萄（将葡萄采摘下来之后再进行冷冻的方式）的方式进行酿造，这种方式生产的葡萄酒在风味和品质上与自然结冰条件下酿造的冰葡萄酒是有很大差距的。现在市面上有很多所谓的冰葡萄酒，质量参差不齐，特别是一些价格很低的产品，因为葡萄的品质不高，糖分不够，所以采用外加糖的方式提升糖分，这样的冰酒品质是低劣的。
选购时一定要慎重。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。
葡萄酒中的冰葡萄酒你了解多少？
冰酒(icewine)的起源，其实是很巧合的，都是偶然间的发现。就好像中国的臭豆腐一样，属无心栽柳之作。(貌似很多名吃什么的，都是被偶然创造出来的)1794年冬天，德国法兰克尼亚地区的一位农场主，因为外出归途发生意外，耽搁了葡萄的最佳收获时机。而偏偏那一年的寒霜来的特别早，可怜的农场主回到家，看到的是一串串挂满了冰霜的葡萄。
被冰雪侵蚀的葡萄看似已毫无用处，农场主的心也拔凉拔凉的，咋办呢，一年白干了。这时候，他身体里面的隐藏的智慧小人出现了……何不用这些冰葡萄酿酒试试。于是，在智慧小人的引领下，侥幸小人的怂恿下，农场主就这么干了。世界上第一款冰葡萄酒诞生了!一般的葡萄酒在九十月份就把葡萄采摘下来进行酿造。而冰酒所需要的葡萄要挂在枝头上，等到十二月份大雪普降才能摘下来，并且必须在凌晨3，4点最冷的时候进行。
这时候的葡萄已经完全成熟，经过冰雪霜冻，十分脆弱，故采摘十分不易，稍有不慎就功亏一篑。采摘的葡萄因为在冰雪中成熟透顶，水分减少，剩余的水分也凝结成冰，葡萄中的糖分与香气凝为一体。酿造出来的冰酒如琥珀般晶莹剔透，甜度达到比芒果还甜的18度以上，被称为葡萄酒中的琼浆玉液。1000公升得冰葡萄只能酿造出100公升的葡萄酒原汁，因此，冰酒的口感更加的香甜醇厚，回味悠长。
德国虽然作为冰酒的发源地，但因为气候的原因，冰酒并未在德国发现起来。反而是加拿大独特的气候条件成就了冰酒的发展。在加拿大的尼亚加拉半岛，夏季阳光温暖，冬季冰雪严寒，给葡萄种植及冰酒酿造提供了良好的条件。到21世纪，加拿大已成为全球最大，也是冰酒品质最高的生产地。冰酒分为白冰酒和红冰酒，白冰酒为淡黄色，红冰酒为透红色。
主要是酿造所采用的葡萄品种不同。真正的冰酒称谓为ICEWINE，注意，ICE与WINE中间没用空格。有空格的不是冰酒，只是挂羊头卖狗肉，要注意区分。另外，晚收酒，也不是真正的冰酒，虽然有些人喝起来口味并没有差别。注意，购买冰酒一定一定长好眼睛，大家都知道，红酒造假如何泛滥，冰酒也不例外。学会简单的鉴别区分知识，就能一眼看穿很多的骗术。
你喜欢喝葡萄酒吗？喝葡萄酒的人多吗？大家对冰葡萄酒有了解嘛？
现在的人们生活节奏快，生活压力大时常喜欢喝点葡萄酒来作为一种解压的舒缓的方式。 何为冰葡萄酒？ “冰葡萄酒"或"葡萄冰酒"（以下简称冰酒）是世界公认的葡萄酒中的极品。原材料成本很高，产量极小，因而，即便是在国外，冰酒的价格也一样令人咋舌，与目前国内市场上售价八九元一瓶的“冰酒”，实在有着天壤之别。
酿造冰葡萄酒所用的葡萄属于陆地栽培品种，成熟后先不采摘，在自然条件下不断冰冻、日照、脱水，浓缩了浆果中的糖、酸等精华成分，直至冬季到来，在冰雪严寒中，而且必须是在太阳初升之前，完成采收工作，最后再经厂家超低温发酵而成。冰酒具有口感香甜浓醇，品质高贵的特点，迎合了消费者高层次消费心理。 眼下，国内几家葡萄酒巨头均未推出冰酒。
多位技术人员表示，某些小厂家意在炒作新卖点。不少消费者认为凡带“冰”字的产品就比较高档，廉价冰酒的推出也是基于这个现象。“冰葡萄酒”你喝过吗？ 最近在杭州一些高档餐厅和宾馆就餐的消费者可以看到一种叫“冰葡萄酒”的葡萄酒。 这种酒喝上去不太有葡萄酒的涩味，相反却有非常沁凉爽口的果味。保亻叔路上一家高级商务餐厅的经理告诉记者，他们引进这种“冰葡萄酒”已经1个月了，因为没怎么听说过，一些好奇的客人就点来试试，反映还不错。
据有关专家测定，冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳酿。据说全世界只有奥地利、德国以及加拿大等少数几个国家的少数几个地方出产冰酒。酿造冰酒的葡萄必须满足在8℃的自然条件下、挂枝霜冻1个月以上的条件。由于生产方式独特，产量稀少，这种酒的价钱也比较贵，国际上又叫作“液体黄金”。