新世界的国家的酿酒人也是来自旧世界的后代。新旧世界葡萄酒的差别在于：1、旧世界更强调风土的价值，简单理解为土地的价值，上好的葡萄酒一定来自“上好的”土地，如果有去国外购买酒庄的人应该深有体会，一分价钱一个葡萄园。选一款符合自己胃口的葡萄酒，才是喝葡萄酒的正确方式。
红酒新世界和旧世界有什么区别吗？
新世界的国家的酿酒人也是来自旧世界的后代。新旧之分是从地理位置上对酿酒国家的一种划分方法。对于传统欧洲酿酒国家，比如法国、西班牙、意大利、葡萄牙、德国等主流酿酒国家称之为旧世界；在大航海之后建立的新型殖民或者移民国家，比如美国、智力、阿根廷、澳大利亚、新西兰、南非，中国等主流酿酒国家称之为新世界，这些国家都在欧洲之外。
新旧世界葡萄酒的差别在于：1、旧世界更强调风土的价值，简单理解为土地的价值，上好的葡萄酒一定来自“上好的”土地，如果有去国外购买酒庄的人应该深有体会，一分价钱一个葡萄园。新世界利用当代科学技术，缩短时间对土地价值的沉淀，酿造出举世无双的膜拜酒，美国加州纳帕产区有部分经典代表，其做法有点像奢侈品的套路，集中最优势的资源，做出最有优势的产品。
2、产区的法律规定，旧世界体系更为标准化，也更加的系统和严谨。新世界则更为灵活，但是通过酒标做价格区分不如旧世界便捷。3、种植和酿造方面，旧世界更偏向于“靠天吃饭”，不能人工干预，所以年份差别很大；而新世界允许人工干预，比如灌溉葡萄园，以确保葡萄品质的稳定性，其葡萄酒的品质也会更加稳定。4、酿造环节，旧世界恪守传统，新世界接纳新的科学技术的成果应用，比如糖分控制会使用更多科技手段，在封瓶技术上，新世界会开用螺旋塞，而不是仅仅使用橡木塞。
5、葡萄酒风格，旧世界更强调酒体的平衡和优雅，新世界强调葡萄酒的果味丰沛，简单易饮。6、商业角度，旧世界以葡萄园风土塑造为核心，强调资源的有限和稀缺，而新世界以商业品牌塑造为核心，强调品质的稳定性。其它方面的细节不再追溯，二者没有绝对的优劣之分，如果有也已经体现在价格上啦。一瓶价值100元还是1000元的葡萄酒，对于旧世界来讲其核心土地价值，对于新世界来讲在于品牌价值。
葡萄酒产地在世界范围内是怎么划分的？
红酒是用葡萄酿的，酒好不好，得看葡萄行不行。葡萄，有果肉和果皮。果肉里的糖，发酵成酒精。而红酒的味道，主要来自果皮。那怎么判断葡萄的好坏呢？成熟度！生葡萄酿酒又酸又涩，味儿还淡！熟葡萄酿酒果香浓郁，层次丰富！果皮比果肉熟的慢，所以，得等皮儿熟了，葡萄才算真熟透！产区牛不牛，得看葡萄熟不熟。葡萄是温带植物，根很长，水和营养倒是不缺。
缺的主要是热量！所以，哪里才够热呢？温带也分冷暖，同样都是温带，靠近热带的低纬度产区，更容易成熟！然后就是海拔，地理老师讲过吧？每升高100米，气温就下降0.6摄氏度所以，同样的纬度，海拔低的产区，更容易熟。高海拔虽然不行，但是矮山坡还是可以的。同样的海拔，向阳坡更容易熟。而且，温带的山坡还有一个隐形的好处——阳光和地面成直角时，热量最大但是，葡萄生长的温带，无法被阳光直射这时，如果有个山坡，光线的照射角度，就能无限逼近90度所以，山坡比平地更容易积累热量。
上面说的是理论上的情况，实际上，气候会受气压带，季风，洋流等各种影响。。。还记得初中地理的全球气候分布图不？最适合酿酒葡萄生长的，有三种气候，那些最牛的红酒产区，基本都在这个范围内。地中海气候；温带海洋性气候；温带大陆性气候温带大陆性气候虽然占地多，但是一般酿酒起步晚，除了勃艮第，基本都是弟弟，不用考虑温带大陆性气候，特点：昼夜温差大，利于成熟。
典型产区：勃艮第，门多萨地中海气候，特点：夏季炎热干燥，啥品种都能熟。典型产区：南欧，南非，南澳，加州温带海洋性气候，特点：全年温和，刚好够熟，虽然熟的慢，但是风味足。典型产区：波尔多等欧洲西海岸另外，地球上洋流的干湿冷暖每年都不同，这直接影响附近海洋性气候的葡萄品质。所以，海洋性气候格外讲究年份。送佛送到西，那些冷的产区，虽然不适合酿红酒，但是往往适合酿白葡萄酒！主要是因为，白葡萄酒不带皮酿，所以，对成熟度要求没那么高。
葡萄酒的年份是指酿酒的年份吗？年份对一瓶葡萄酒来说到底意味着什么？
喝葡萄酒不能迷信年份，并非年份越久越好。葡萄酒瓶上标注的年份，是采摘葡萄进行压榨的年份。也可以说是开始酿酒的年份。这个年份有两个含义：酿酒的葡萄是哪一年的。这瓶酒已经窖藏了多长时间。先说第一个指标，是哪一年的葡萄为啥很重要？在欧洲这样的葡萄酒旧世界，葡萄种植完全靠天，当年的气候好，葡萄收成好，这一年的葡萄酒产量会相对大一些。
就算产量相同的年份，某些年份的气候会比其他年份更好一些，这些特别好的年份，就意味着这些年份酿造的葡萄酒会特别好！比如西班牙里奥哈的葡萄酒，最好的年份是2001, 2004 ，2005, 2010 和 2011年。这几个年份出产的葡萄比其他年份更好，在选购里奥哈葡萄酒的时候，如果标签上是这几年酿造的酒，品质自然会高于其他年份。
除了年份意味着葡萄质量外，另外一个重要的指标就是窖藏的时间。葡萄酒并不是窖藏得越久越好。四个等级的葡萄酒，有不同的窖藏时间。我们迷信的时间越久越好，其实并不正确。因为葡萄酒口味千差万别，人家说好的葡萄酒，并不一定对你胃口。选一款符合自己胃口的葡萄酒，才是喝葡萄酒的正确方式。窖藏，其实是一个调和葡萄汁的过程。