俗话说，沈阳老雪配烧烤，外地来人全干倒。淮扬菜是中国汉族八大菜系之一与其他菜系很少融合，制作菜肴很少用山珍海味，这些名菜多用当地产的普通原料，说实话在沈阳地区很少见到真正的淮扬菜，这几天沈阳今旅酒店举行的淮扬菜美食节让市民大饱口福，地点沈阳太原街香格里拉今旅酒店二楼的香宫餐厅。
沈阳的“老雪”到底多猛？
酒桌也是江湖。老雪，也就是沈阳人所说的老雪花啤酒，学名雪花醇生，俗名夺命12度、闷倒驴、忘情水。老雪，基本上可以算作是酒局中的“硬通货”，用他来衡量一个人的酒量特别有说服力和公信力。比如，服务员帮你们点酒时，对方如果说：“小妹儿，先给我上10个老雪。”你可以知道他在江湖里的地位差不多是“南慕容北乔峰”，堪称俊杰，你要是没有点量，那就轻易别跟这号人物过招了。
如果他说：“来20个老雪”，那基本上属于江湖里只闻其名未见其人的大神，市面上你基本看不到……老雪只能在沈阳买到瓶装的，价格便宜一瓶2.5--4块钱。网上还流传一个特别富有智慧的、关于老雪的换算公式：1瓶雪花=1.5瓶干啤=2.25瓶淡爽=1.875两白酒（38度以上）。俗话说，沈阳老雪配烧烤，外地来人全干倒。
一般招待外宾，说的是不咋熟的外宾，我们都不上老雪。因为老雪的酒劲不仅大还突如其来，童叟无欺，指定上头。就拿小编来说，平时可以喝3瓶啤酒，某天中午被单位同事坑了喝了一瓶老雪，下午临时被要求写了个800字的稿，写了快4个小时……平时也就半小时。总之，老雪是灵魂酒，喝1-2瓶基本上可以开始唠点“灵魂嗑儿”，喝完3-5瓶，酒量一般般的基本就丧失灵魂了。
沈阳，比较适合喝黄酒的饭店？
黄酒是老酒之一，它源于中国，而且只有中国才有，沈阳喝酒的地方很多，喝黄酒的地方不太多，徽州菜、杭帮菜、淮扬菜都是适合喝黄酒的。黄酒风格比较浓郁，非常适合吃大闸蟹、臭鳜鱼、腌笃鲜、肠旺锅之类的重口味菜，这些菜也是我的最爱，东北人爱吃重口味。徽菜推荐两家，第一家是西关北清真寺胡同里面的印象徽州，另外一家是浑南东北医院对面的1916百年臭鳜餐厅，他们两家的臭鳜鱼正宗，除了臭鳜鱼之外，还有几十道安徽菜吧，比如甲鱼烧公鸡、缸焖肉、羊肉锅、腌肉小炒、毛豆腐、刀板香、腊味合蒸。
这些非常适合喝黄酒。淮扬菜是中国汉族八大菜系之一与其他菜系很少融合，制作菜肴很少用山珍海味，这些名菜多用当地产的普通原料，说实话在沈阳地区很少见到真正的淮扬菜，这几天沈阳今旅酒店举行的淮扬菜美食节让市民大饱口福，地点沈阳太原街香格里拉今旅酒店二楼的香宫餐厅。特别推荐一道搭配黄酒的菜，江南红烧肉，一口脂肪花花肥而不腻，入口即化。
搭配时令萝卜，吸收了肉质之后更加丰美。和上海传统浓油赤酱的红烧肉不同，这道红烧肉一点不会甜，非常的甘香。说起黄酒，就不能不提绍兴。绍兴家家户户院内堆着的全是泥封的坛子，去小饭馆吃饭，一定要用轻声细语来一句“吊一吊老酒”，沈阳满庭芳饭店的菜品基本都是黄酒好搭配，绍兴菜以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重。
