把白酒加热多少度可以去甲醇，小作坊白酒怎样去甲醇

加温60度维持5、6分钟即可。

白酒中的甲醇无法去除。白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。所以，饮酒不能过量，以免对人体健康有害。扩展资料：白酒的3种生活妙用：1、去腥：炸鱼时，将鱼在白酒中浸泡一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。如果手上有了鱼虾腥味，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉。2、去除碘迹：在衣物上的碘酒污迹处，涂些白酒进行揉搓，碘迹可消退，对付衣物上的膏药迹也可用此法。3、防止臭脚：新胶鞋或球鞋内，用白酒喷入至海绵垫不能吸收为止，晾干后再穿，则不会臭脚。参考资料来源：人民网-白酒竟有3种妙用 挑选白酒有技巧百度百科-白酒

B.使甲醇挥发

是甲醇挥发

白酒加热到40度，是可以的。像纯酒精的沸点是78.3度就可以逃逸、挥发酒精成分。一般白酒的沸点远远不止78.3度，酒精逃逸的话也是微量的。

大多数农村人都喜欢自己种植粮食和蔬菜吃，有一些吃不完的粮食和蔬菜，甚至还可以拿到集市上去卖钱，以此来提高自己的经济水平。每年到了过年的时候，农村地区的人们都喜欢用粮食来制作美酒，一般来说只要是家里有几块田地种田的人，都喜欢自己酿制纯粮食酒喝。但是在酿酒的过程中，酒里通常会含有甲醇，甲醇对人体的健康会造成很大的危害，所以人们在酿酒的时候，也有着去除甲醛的方法。人们在进行酿制纯粮食酒的时候，通常是根据甲醇和乙醇的沸点来进行去除甲醇的。仔细观察，我们可以看到在农村一些比较有经验的酿酒师傅，通常在酿酒时都会准备一根100度左右的温度计，温度计的主要作用就是用来帮助人们掌控好酒的温度，以此来去除掉甲醇。酿酒师傅会在蒸酒的时候，在蒸笼的旁边，留有一些小孔用来插放温度计，因为在蒸煮粮食酒的时候，要时时刻刻的关注好温度计的变化，控制好火候。正常情况下，在出酒之前，酿酒师傅都会把温度控制在65度左右，这样蒸出来的酒，也被人们称为是头子酒，会单独用一个酒坛子给存放起来。这种头子酒是不可以饮用的，因为里面含有非常多的甲醇。接着人们再把温度给升到75度左右，这个时候，蒸出来的酒，基本上就不会有甲醇了。农民们在自酿纯粮食酒的时候，还有一种去除甲醛的方法，就是把酒分为两次蒸馏。因为甲醇的沸点大概在65度左右，当人们第一次蒸出来的粮食酒温度加热到65度左右时，甲醇就会先蒸发掉了。这个时候，在甲醇蒸发完了之后，再将酒的温度给上升到75度，这样一来，就可以很好的除掉酒里的甲醇了。

白酒里面没有甲醇，甲醇会死人的。寨子里喝酒都是用大碗喝的，节日的时候一般都喝七八碗，有甲醇早死了，我还算喝得少的了。都是自己家酿的酒，估计有五六十度。

酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。在酿造生产工艺过程中采用科学的方法，就可以尽量去除甲醇。由此，要注意做到：　　凡含果胶质量高的原料、辅料，可采用通蒸汽闷料，以去除原料中的果胶质，一般将原料通蒸汽30分钟左右，便可去除甲醇。　　发酵时要减少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化剂，因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系。常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量。白霉、黄霉菌含果胶酶少，用它们作糖化剂，酿出来的白酒中的甲醇量明显降低。　　选择设备较好的蒸馏塔，可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高，应作为工业酒精之用。　　生产工艺过程应减低蒸煮压力，采用缓慢蒸酒，增加排气量的方法。实验表明，将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒卫生质量。

付费内容限时免费查看 回答 您好亲，帮您查到的资料显示:如果酒已经酿成，想要去除其中甲醇，则将酒加热到65-70摄氏度，持续5分钟就可以了。甲醇沸点64.7，乙醇沸点78.4，不过在加热过程中乙醇也会有些许蒸发减少，就是说酒的度数也会稍微减小。 如果想酿成的酒更好，想要去除甲醇需要注意几点：1、选材：所谓粮为酒之肉，民间制酒设备简陋，只能从选材下手，选材也是最重要的。甲醇就来源于材料中的果胶质，果胶质一般存在于水果、薯类、米麦、谷糠等材料的表皮。尽量选用新鲜、未变质的原料和含果胶质少的原料。 2、如果才无法避免的还是选到果胶质高的材料，那也只能退而求其次，将果所选材料进行预处理即可。预处理方式：将材料通过蒸汽“蒸”三十分钟左右，即可去除材料中大部分的甲醇，也就是民间所说的“闷料”。 3、糖化剂的选择：甲醇的产生有时候恰好就是因为糖化剂选择不当，有的糖化剂与甲醇的产生脱不了干系，比如黑曲霉菌。应该选择那些含果胶酶较少的菌种，以减少甲醇的产生量，例如黄曲霉菌。 4、预先浸泡、缓慢蒸馏：有实验表明，原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒卫生质量。以及降低原料的蒸汽压力、增加排汽量（缓慢蒸酒，增加排气量）。 5、缓慢蒸酒、多去酒头：投入能吸附甲醇的天然沸石，将温度控制住甲醇沸点（64.7）之上，乙醇沸点（78.4）以下可使甲醇蒸出。另外在蒸酒时采用缓慢蒸酒、多去酒头的方式或设置甲醇分馏塔，可以有效减少甲醇含量。 更多4条 

用活性炭或过滤器

有些乡镇酿酒作坊因生产工艺比较简陋，生产的白酒中甲醇含量,往往超过国家规定的卫生标准。我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定，甲醇含量以谷类为原料者不得超过0.04克／100毫升，以薯干和代用品为原料者不得超过0.12克／100毫升。白酒中的甲醇含量超过国家卫生标准时，则不能上市销售，以保障消费者的饮用安全。　　酿酒生产工艺过程应如何去除甲醇呢？ 酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。在酿造生产工艺过程中采用科学的方法，就可以尽量去除甲醇。　　由此，要注意做到：凡含果胶质量高的原料、辅料，可采用通蒸汽闷料，以去除原料中的果胶质，一般将原料通蒸汽30分钟左右，便可去除甲醇。发酵时要减少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化剂，因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系。常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量。　　白霉、黄霉菌含果胶酶少，用它们作糖化剂，酿出来的白酒中的甲醇量明显降低。选择设备较好的蒸馏塔，可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高，应作为工业酒精之用。生产工艺过程应减低蒸煮压力，采用缓慢蒸酒，增加排气量的方法。实验表明，将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒卫生质量。 文章来自于：欢伯网

白酒可以温热即“烫酒”一般白酒主要成分是乙醇和水，并且含有醛和甲醇等有害物质。这些有害物质对人体都有较大的损害，因此，用适当的温度把酒烫热一些来喝，就可以使这些有害物质挥发掉。这就是烫酒。一般都用水烫的方式：把酒倒入温酒壶，然后放入热水中升温。希望能帮助到你

可以，在加热时就不要装得太满就行和盖不要扭太紧就行，一定要预留一定的空间才行，不然容器会爆的。

白酒可以加热吗白酒可以加热喝。喝白酒先烫后饮对人体有益。因为白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此还有醛，饮酒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一些，可以使大部分醛挥发掉，之样对人身体的危害就会少一些。温喝对胃有好处，口感也很好。白酒喝热的好吗白酒喝热的是有好处的。白酒的成分除了乙醇之外，还有醛，醛的沸点低，白酒在烫热时，能挥发掉一些酒中的有害成分，对人体的危害可以减少许多。白酒加热喝的好处1.白酒中的甲醛沸点较低，甲醛对人的视觉神经会造成伤害，摄入过多对身体健康也有伤害，白酒用沸水加热后，甲醛会变成气体挥发出去，这样一来身体的伤害就会减少。2.白酒中的乙醛会增加酒的辛辣味，摄入大量的乙醛会导致醉酒头晕，用热水加热白酒后，乙醛也会大量蒸发，从而避免喝醉。3.白酒加热后，酒中酒精挥发，浓度降低，并且辛辣味也降低了，比较好入喉。白酒加热到多少度最好白酒中甲醛的沸点在64.7摄氏度左右，乙醇的沸点只有21摄氏度。一般来说，白酒加热到30摄氏度左右是最为适宜的。白酒过度加热有什么副作用1.白酒加热温度如果超过60度，酒内的芳香脂遇热挥发，会导致酒香味变淡。2.白酒在加热过程中，酒精也会挥发掉一些，如果过度加热，乙醇大部分或全部挥发掉，酒味也就没有了。3.白酒加热过度，热气挥发出来时，酒精也在继续挥发，在饮用过程中，酒精容易熏到眼睛，容易伤害眼睛。

不可直接明火加热，用热水烫热。

可以呀古代的酒都要温一温再喝，著名的典故“温酒斩华雄”就是证明

健康危害　　甲醇被大众所熟知，是因为其毒性。工业酒精中大约含有4%的甲醇，被不法分子当作食用酒精制作假酒，而被人饮用后，就会产生甲醇中毒。甲醇的致命剂量大约是70毫升，酒中人饮用的最高限量为o.lg/Kg。 甲醇有较强的毒性，对人体的神经系统和血液系统影响最大，它经消化道、呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反应，甲醇蒸气能损害人的呼吸道粘膜和视力。急性中毒症状有：头疼、恶心、胃痛、疲倦、视力模糊以至失明，继而呼吸困难，最终导致呼吸中枢麻痹而死亡。慢性中毒反应为：眩晕、昏睡、头痛、耳鸣、视力减退、消化障碍。甲醇摄入量超过4克就会出现中毒反应，误服一小杯超过10克就能造成双目失明，饮入量大造成死亡。致死量为30毫升以上，甲醇在体内不易排出, 会发生蓄积，在体内氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。在甲醇生产工厂，我国有关部门规定，空气中允许甲醇浓度为50mg/m3，在有甲醇气的现场工作须戴防毒面具，废水要处理后才能排放，允许含量小于200mg／L。 甲醇的中毒机理是，甲醇经人体代谢产生甲醛和甲酸（俗称蚁酸），然后对人体产生伤害。常见的症状是，先是产生喝醉的感觉，数小时后头痛，恶心，呕吐，以及视线模糊。严重者会失明，乃至丧命。失明的原因是，甲醇的代谢产物甲酸会累积在眼睛部位，破坏视觉神经细胞。脑神经也会受到破坏，产生永久性损害。甲酸进入血液后，会使组织酸性越来越强，损害肾脏导致肾衰竭。　　解毒方法　　甲醇中毒，通常可以用乙醇解毒法。其原理是，甲醇本身无毒，而代谢产物有毒，因此可以通过抑制代谢的方法来解毒。甲醇和乙醇在人体的代谢都是同一种酶，而这种酶和乙醇更具亲和力。因此，甲醇中毒者，可以通过饮用烈性酒（酒精度通常在60度以上）的方式来缓解甲醇代谢，进而使之排出体外。而甲醇已经代谢产生的甲酸，可以通过服用小苏打（碳酸氢钠）的方式来中和。 急性甲醇中毒患者应及时送医院抢救。误饮甲醇者，早期可用苏打水洗胃，以排除甲醇在胃内的贮留。超过 3日者，可用发汗剂及泻药。遇到视力紊乱时，应反复进行腰椎穿刺，以预防视神经萎缩，并给以大量维生素 B族和血管扩张剂，或给以氧气吸入和少量多次输血。也可采用针刺和中药等治疗。

1、物理方法：一般情况下，分子量越大，其熔点、沸点、密度等越大。甲醇分子量小于乙醇。如甲醇沸点64.5℃，乙醇沸点：78.4 °c，测测沸点即可。2、化学方法：方法一：取两试管，分别装入适量待鉴别液，加入适量浓硫 酸，两试管同时加热，迅速加热至170，收集产生气体，通入溴水中。能使其褪色的，是乙醇反应所产生的气体。 乙醇与浓硫 酸发生消除反应，生成乙烯，乙烯与溴水反应，使溴水褪色；甲醇与浓硫 酸反应，不产生能使溴水褪色的气体。方法二：鉴别乙醇和甲醇可以用碘仿反应,甲醇不能发生碘仿反应,乙醇可以 c2h5oh+4i2+7naoh→hcoona+chi3↓+6h2o+5nai 有沉淀产生。甲酸钠还可以进一步被氧化成碳酸钠方法三：催化氧化之后，乙醇被氧化成乙酸，甲醇被氧化成甲酸 之后银镜或者菲林反应。

你好！我们喝温酒的习惯有很长的历史啦，喝温酒是个好习惯。喝温酒从古代就有，其实，现在，也有很多人喜欢喝温酒， 尤其是老年人，而其主要是在冬季。由于古代的酿酒技术和科学的限制， 酿制的酒，几乎都是白酒，我们现在喝的很多种酒， 包括啤酒都是后来才有的。那么，在古代，主要是喝白酒， 自然也就是温白酒啦。其实，以现在来看，有很多酒都是可以温来喝的， 除了白酒以外，黄酒也可以温来喝的。一： 白酒和黄酒怎么来温喝？为什么温酒好喝？1. 黄酒：黄酒适当加温后喝，口味和口感会更好，但是究竟多少温度为宜，还没有人做过系统研究。古代用注子和注碗，注碗中注入热水，注子中盛酒后放在注碗中。近代以来，用锡制酒壶盛酒，放在锅内温酒。一般以不烫口为宜，这个温度大概是45-50℃左右。2. 白酒：白酒一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁，邪杂味消失。主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛、甲醇等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味。二： 喝温酒有什麽好处：因为酒中除乙醇外，还合有甲醇、杂醇油、乙醛、铅等有害物质。甲醇对视力有害，十毫升甲醇就会导致眼睛失明，摄入量再多会危及生命。但甲醇的沸点是六十四点七摄氏度，比乙醇的沸点七十八点三摄氏度低，用沸水或酒精火加热，它就会变成气体蒸发掉。乙醛是酒的辛辣气味的主要构成因素，过量吸人会出现头晕等醉酒现象，而它的沸点只有二十一摄氏度，用稍热一点的水即可使之挥发。同时，在酒加热的过程中，酒精也会随之挥发一些，这样，酒中的有害成分也就闰少丁许多，对人体的损害也就少些。当然，酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用，一是伤身体，二是乙醇挥发的太多，再好的酒也没味了。谢谢~~~

你好！我们喝温酒的习惯有很长的历史啦，喝温酒是个好习惯。喝温酒从古代就有，其实，现在，也有很多人喜欢喝温酒， 尤其是老年人，而其主要是在冬季。由于古代的酿酒技术和科学的限制， 酿制的酒，几乎都是白酒，我们现在喝的很多种酒， 包括啤酒都是后来才有的。那么，在古代，主要是喝白酒， 自然也就是温白酒啦。其实，以现在来看，有很多酒都是可以温来喝的， 除了白酒以外，黄酒也可以温来喝的。一： 白酒和黄酒怎么来温喝？为什么温酒好喝？1. 黄酒：黄酒适当加温后喝，口味和口感会更好，但是究竟多少温度为宜，还没有人做过系统研究。古代用注子和注碗，注碗中注入热水，注子中盛酒后放在注碗中。

我们喝温酒的习惯有很长的历史啦，喝温酒是个好习惯。喝温酒从古代就有，其实，现在，也有很多人喜欢喝温酒， 尤其是老年人，而其主要是在冬季。由于古代的酿酒技术和科学的限制， 酿制的酒，几乎都是白酒，我们现在喝的很多种酒， 包括啤酒都是后来才有的。那么，在古代，主要是喝白酒， 自然也就是温白酒啦。其实，以现在来看，有很多酒都是可以温来喝的， 除了白酒以外，黄酒也可以温来喝的。一: 白酒和黄酒怎么来温喝？为什么温酒好喝？1. 黄酒:黄酒适当加温后喝，口味和口感会更好，但是究竟多少温度为宜，还没有人做过系统研究。古代用注子和注碗，注碗中注入热水，注子中盛酒后放在注碗中。近代以来，用锡制酒壶盛酒，放在锅内温酒。一般以不烫口为宜，这个温度大概是45-50℃左右。2. 白酒:白酒一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁，邪杂味消失。主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛、甲醇等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味。二: 喝温酒有什麽好处:因为酒中除乙醇外，还合有甲醇、杂醇油、乙醛、铅等有害物质。甲醇对视力有害，十毫升甲醇就会导致眼睛失明，摄入量再多会危及生命。但甲醇的沸点是六十四点七摄氏度，比乙醇的沸点七十八点三摄氏度低，用沸水或酒精火加热，它就会变成气体蒸发掉。乙醛是酒的辛辣气味的主要构成因素，过量吸人会出现头晕等醉酒现象，而它的沸点只有二十一摄氏度，用稍热一点的水即可使之挥发。同时，在酒加热的过程中，酒精也会随之挥发一些，这样，酒中的有害成分也就闰少丁许多，对人体的损害也就少些。当然，酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用，一是伤身体，二是乙醇挥发的太多，再好的酒也没味了。

中国的白酒大部分是用粮食酿造的，所以纯良香浓，但是白酒在发酵蒸酿过程中，会产生极其微量的类似甲醛的物质，这种物质在白酒中，少量的饮酒，不会有什么反应，如果长期或大量饮酒，就会有副作用，通常见的就是老年以后手抖。 但是这种物质加热蒸发，所以中国人有饮热酒的传统习惯，这样可以把这种物质从酒中驱除，是酒的味道更加香浓。

热酒对胃的伤害要小些，因为一加热，酒精是要挥发的，所以浓度就没原来那么大了，自然也没凉的时候容易醉

你说的温酒一般是在天冷的时候这样饮用。这样饮酒有有一个最简单的道理：酒从口入，过胃穿肠。冷酒，你得用你的身体对暖酒，热酒，你可以用酒的温度来暖身体，你认为哪种方式好呢？呵呵~其实，这只不过是把酒加热与否，主要是为了喝的舒服。