让人看得眼花缭乱的牌子，哪一隻最好呢？日本酒没有法国的LATOUR或ROMANEE-CONTI等贵酒，只有靠大吟酿来卖钱，而且一般的大吟酿，并不好喝。你这个问题问得不太严谨，不说价格谈什么白酒好喝，没有任何意义。日本清酒，罗马字作SAKE，欧美人不会发音，唸为「沙基」，其实那KE读成闽南语的「鸡」，国语就没有相当的字眼，只有学会日本五十音，才唸得出SAKE来。
什么牌子的黄酒好喝？
黄酒喝品牌的就是外行了，因为每个黄酒品牌他都设立了从低端到高端，从价低到价高的系列酒，以适应市场各种不同人士对黄酒的不同需求。有些人需要送礼，当然从高端入手，达到有面子，当然选择包装精美年份长的酒。有些人就好这一口，那就注重口感。而喝黄酒怎么能喝出好口感的黄酒？我们要先来了解黄酒。黄酒有四种经典口味，他们是：元红、加饭、善酿及香雪，也可以说是酒的四个品种。
元红酒，又称状元红，因古时在坛壁外涂刷朱红色而得名。其发酵温度较低，开耙搅拌时间间隔较短，酵母生长较为旺盛，故而发酵彻底，含糖量较低，在15.0g/L以下，是干型黄酒代表。清亮透明，色泽橙黄，入口微甘，落喉清爽，闻起来有新鲜杏仁香气。元红酒还有一个别名叫“柜头酒”，老底子绍兴人喜欢在酒店柜头打一吊酒，靠在酒店货柜上用用茴香豆或糖过酒（估酒），鲁迅的《孔乙己》描写过这个场景。
加饭酒，亦称花雕酒，曾因酒坛外面有一些漂亮的彩色图案而得名。与元红酒相比，相较于元红酒增加了糯米饭量。其含糖量适中，在15.1g/L－40.0g/L之间，是半干型黄酒代表。颜色较深，呈琥珀色，舌尖微甜，满口生香，层次感强，回味有明显的坚果和榛子香气。花雕最著名莫过于女儿红。善酿酒，又称双套酒，酿造时以储藏1-3年元红酒代替鉴湖水酿造。
甜度更甚加饭，含糖量在40.1g/L－100.0g/L之间，尤其适合女士及初饮者，是半甜型黄酒代表。深黄半透明，入口鲜甜，落喉顺滑，更加醇厚，回味有淡淡的蜂蜜香。香雪酒，绍兴黄酒中特殊品种，酒醪色如白雪，香浓味醇，故而取名为香雪。以50度糟烧白酒代替水酿造的酒，即以烈酒制酒，保留高含糖量，含糖量高于100.0g/L，是甜型黄酒代表。
香雪对酿酒师的经验要求高，酿造耗时长，出酒率低，很少单独上市销售。深黄半透明，入口香甜醇厚，落喉柔和顺滑，回味有蜜枣、甘草和焦糖的香气。黄酒不是没有高度酒。如果真论品牌，会稽山，塔牌，古越龙山及旗下的沈永和和女儿红。都是不错的选择，因为酿酒也需要传承，更需要酒器，酒窖，酒师。说老酒不好的都是在超市买的瓶装酒，其实酒还是要甏装笋壳黄泥封口的开甏酒最好。
你喝过哪些好喝的日本酒？
日本清酒，罗马字作SAKE，欧美人不会发音，唸为「沙基」，其实那KE读成闽南语的「鸡」，国语就没有相当的字眼，只有学会日本五十音，才唸得出SAKE来。酿法并没想像中那麽複杂，大抵上和做中国米酒一样，先磨米、洗淨、浸水、沥乾、蒸熟后加麴饼和水，发酵，过滤后便成清酒。日本古法是用很大的锅煮饭，又以人一般高的木桶装之，酿酒者要站上楼梯，以木棍搅匀酒饼才能发酵，几十个人一块酿製，看起来工程似乎十分浩大。
当今的都以钢桶代替了木桶，一切机械化，用的工人也少，到新派酒厂去参观，已没甚麽看头。除了大量製造的名牌像「泽之鹤」、「菊正宗」等之外，一般的日本酿造厂，都规模很小，有的简直是家庭工业，每个省都有数十家，所以搞出那麽多不同牌子的清酒来，连专家们看得都头晕了。数十年前，当我们是学生时，喝的清酒只分特级、一级和二级，价钱十分便宜，所以绝对不会去买那种小瓶的，一买就是一大瓶，日本人叫为一升瓶ISHOBIN，有一点四公升。
经济起飞后，日本人见法国红酒卖得那麽贵，看得眼红，有如心头大恨，就做起「吟酿」酒来。甚麽叫吟酿？不过是把一粒的米磨完又磨，磨得剩下一颗心，才拿去煮熟、发酵和酿製出来的酒。有些日本人认为米的表皮有杂质，磨得愈多杂质愈少，因为米的外层含的蛋白质和维他命会影响酒的味道。日本人叫磨掉米的比率为「精米度」，精米度为六十的，等于磨掉了四十巴仙的米，而清酒的级数，取决于精米度：本酿造只磨得三成，纯米酒也只磨得三成，而特别本酿造、特别纯米酒和吟酿，就要磨掉四成。
到最高级的大吟酿，就磨掉一半，所以要卖出天价来。这麽一磨，甚麽米味都没了，日本人说会像红酒一样，喝出果子味FRUITINESS来。真是见他的大头鬼，喝米酒就要有米味，果子味是洋人的东西，日本清酒的精神完全变了质。还是怀念我从前喝的，像广岛做的「醉心」，的确能醉入心，非常美味，就算他们出的二级酒，也比大吟酿好喝得多。
别小看二级酒，日本的酒税是根据级数抽的，很有自信心的酒藏，就算做了特级，也自己申报给政府说是二级，把酒钱降低，让酒徒们喝得高兴。让人看得眼花缭乱的牌子，哪一隻最好呢？日本酒没有法国的LATOUR或ROMANEE-CONTI等贵酒，只有靠大吟酿来卖钱，而且一般的大吟酿，并不好喝。问日本清酒专家，也得不出一个答案，像担担麵一样，各家有各家做法，清酒也是。
哪种酒最好，全凭口味，自己家乡酿，喝惯了，就说最好，我们喝来，不过如此。略为公正的评法，是米的质量愈高，酿的酒来愈佳。产米著名的是新潟县，他们的酒当然不错，新潟简称为越，有「越之寒梅」、「越乃光」等，都喝得过，另有「八海山」和「三千樱」，亦佳。但是新潟酿的酒，味淡，不如邻县山形那麽醇厚和味重。我对山形县情有独锺，曾多次介绍并带团游玩，当今那部《礼仪师之奏鸣曲》大卖，电影的背景就是山形县，观光客更多了。
去了山形县，别忘记喝他们的「十四代」。问其他人最好的清酒，总没有一个明确的答案，以我知道的日本清酒二三事，我认为「十四代」是最好的。在一般的山形县餐厅也买不到，它被誉为「幻之酒」，难觅。只有在高级食府，日人叫做「料亭」，从前有艺妓招呼客人的地方才能找到，或者出名的麵店（日本人到麵店主要是喝酒，志不在麵），像山形的观光胜地庄内米仓中的麵店亦有得出售，但要买到一整瓶也不易，只有一杯杯，三份之一水杯的份量，叫为「一下ONE SHOT」，一下就要卖到二千至三千円，港币百多两百了。
听说比「十四代」更好的，叫「出羽樱」，更是难得，要我下次去山形，再比较一下。我认为最好的，都是比较出来的结果，好喝到哪裡去，不易以文字形容。清酒多数以瓷瓶装之，日人称之为「德利TOKURI」。叫时侍者也许会问：一合？二合？一合有180ml，四合一共720ml，是一瓶酒的四份之一，故日本的瓶装比一般洋酒的750ml少了一点。
现在的德利并不美，古董的漂亮之极，黑泽明的电影就有详尽的历史考证，拍的武侠片雅俗共赏，能细嚼之，趣味无穷。另外，清酒分甘口和辛口，前者较甜，后者涩。日人有句老话，说时机不好，像当今的金融海啸时，要喝甘口酒，当年经济起飞，大家都喝辛口。和清酒相反的，叫浊酒，两者的味道是一样的，只是浊酒在过滤时留下多少渣滓，色就混了。
清酒的酒精含量，最多是十八度，但并非有十八个巴仙是酒精，两度为一个巴仙酒精，有九巴仙，已易醉人。至于清酒烫热了，更容易醉，这是胡说八道，喝多了就醉，喝少了不醉，道理就是那麽简单。原则上是冬天烫热，日人叫为ATSUKAN；夏日喝冻，称之REISHYU或HIYAZAKE。最好的清酒，应该在室温中喝。NURUKAN是温温的酒，不烫也不冷的酒，请记得这个NURUKAN，很管用，向侍者那麽一叫，连寿司师傅也甘拜下风，知道你是懂得喝日本清酒之人，对你肃然起敬了。
酱香型白酒哪几个好喝推荐一下？
你这个问题问得不太严谨，不说价格谈什么白酒好喝，没有任何意义。每一家全国知名品牌的酱香型白酒都有好喝的，通常来说价格越高的酒越好喝，特别是现在，线上线下价格都比较透明。很多人买酒不是货比三家，而是货比十家，谁的便宜买谁的。喝什么酒与一个人的经济情况有很大的关系，酒是日常消费品，有的人天天都要喝，超出经济能力购买白酒也不是长远之法。
白酒分高中低档，我就这三档白酒谈谈有哪些酱香型白酒比较好喝。1、高端酱香型白酒好喝的有：飞天茅台酒、五星茅台酒、金沙酒摘要、习酒窖藏30、君品习酒、习酒窖藏15、郎酒青花郎等等。金沙摘要酒君品习酒青花郎2、中端酱香型白酒好喝的有：汉酱、赖茅传承蓝、赖茅经典、珍品王子酒、酱香经典王子酒、金沙回沙酒1951、习酒窖藏1988、习酒窖藏1998、习酒窖藏传承、钓鱼台贵宾酒等等。
珍品王子酒汉酱习酒窖藏1988酱香经典王子酒钓鱼台贵宾酒3、低端酱香型白酒好喝的有：茅台迎宾酒、茅台王子酒、老习酒、银质习酒、篮习酱、金沙回沙酒酱酒五星、金沙回沙酒酱酒六星、珍酒等等。珍酒珍五金沙回沙酒武陵酒蓝习酒以上白酒都是全国大品牌的白酒，质量有保证，好喝的酒一定要与价格相联系，通常的情况下，好喝的酒一定很贵，贵的酒不一定好喝。
不要相信有的人说的，价格便宜又好喝，怎么可能，一分价格一分货，真正的好东西你想低调都很难，酒香不怕巷子深，美好的东西大家都喜欢，不可能不被别人发掘到。不好的东西无论你怎样忽悠，你可以兴一时，不可兴一世。在自己的经济能力下寻找适合自己的酒就是最好的酒，以上推荐仅供参考。最后友情提示美酒虽好，千万不要贪杯。