酿酒厂如何去除高粱杂质，请问小作坊生产的高粱白酒始终带点苦味怎么安全的消除这个苦味

发酵过程控制好酒曲的比例，生产过程温度控制好低温缓慢发酵节奏。生产设备卫生搞好。白酒的苦味能够消除的。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

防治方法：（1）农业防治。冬、春常铲除田边地杂草，喷洒氧化乐果消灭越冬寄主上的蚜虫，减少虫源。（2）生物防治。保护利用天敌，主要天敌有捕食性瓢虫、草蛉、蜘蛛，食蚜蝇、蚜茧蜂、食虫蝽类等。（3）越冬卵孵化后及为害期及时喷洒50％辟蚜雾超微可湿性粉剂2000 倍液或20％灭多威乳油1500 倍液、50％蚜松乳油1000－1500 倍液、50％辛硫磷乳油2000 倍液、80％敌敌畏乳油1000 倍液。

腻虫也叫蚜虫！可以选择啶虫脒，吡虫啉这些专杀刺吸式的害虫的药剂！有些药剂有可能对高粱敏感，买时说明情况！

苦是工艺原因导致，要彻底解决的话只有从工艺上下功夫。如果酒已经生产出来了的话，可以考虑勾兑处理的方式掩盖，可以用酸度高的酒、醇甜感好的酒、陈酒等调味，可以给我私信。

现在大部分白酒，在生产过程中，都会添加香料。所以可能会在您长时间储存后，香料发生变化，最后酒的味道也发生了变化。纯粮食酒会越放越香，白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而自然窖藏陈酿后酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。但变化的速度慢，耗时长，有的名酒陈化往往需要几十年的时间。