白酒放20年可以吗多少度，45度的酒放了20年还能喝吗

这个不一定的，家里有一瓶42度的海之蓝一瓶，还有洋河大曲也有十二年左右了，已经有十年了，开酒喝的时候那感觉是绝对可以的。不比市面上卖的上千的酒差哦。当然存放那么长时间的酒。要看酒的类型，度数，密封性等因素而定。并非所有白酒都适合长时间存放，如一些清香型酒，低度数的酒长时间存放，会失去原有的味道，会出现水味道。一般纯酿的50度的白酒存放的时间越长越好喝，如果放了20年的45度白酒没有跑酒，是可以喝的。如果跑酒严重，打开后闻到酸味，酒味寡淡就不能喝了。

38度的白酒放了20年不能喝，低于38度的白酒，基本上都不能够存放太久的时间的。因为存放时间太久的话，会发生类似水解酸化反应，这样的酒喝起来不仅口味会变得更加的寡淡。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

1）可以喝，您所说的油珠子是因为酒存放久了会氧化成脂,所以表面会有油装薄膜。 2）只要酒的贮存过程中密封没有问题，贮存的器皿是合格的，白酒就不会出现问题。 3）酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸发生化学反应，产生多种酯类物质，均具有特殊的香气。酒在陈酿的时候，所有的元素和成分会更加融合，它们的香醇味道也会更加到位，口感也会更加柔和。所以说白酒储存时间越久，酒就越香。拓展资料：白酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造低温啤酒酿造设备低温啤酒酿造设备过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。参考资料：酿酒_百度百科