而老白头家的百年醉八仙，一定有着和高先生的烧刀子相同的故事，所以老白头尽管没有从父辈手里接过饭店，而是干起了磨剪子戗菜刀的营生，但酒里的故事，他依然记着。老白头病重，他生前最后一个愿望是和陈怀海再喝一次酒，这次他带来了从他爷爷那里传下来的一坛百年醉八仙。
100元以内的纯粮食酒有哪些？
价格在100元之内一瓶的白酒，在白酒市场只能算是低端偏上一点的白酒，比酒精勾兑的白酒要好多了。如今的白酒市场，价格特别疯狂，钱多人傻。价格越涨买的人越多，还美名其曰买涨不买跌。很多白酒企业有一个不好的现象，盲目乐观、定位不清，不知道自己几斤几两了。为了扩大经济效益，不断往高端发展，价格是上去了，酒质却没有跟得上。
有人说一瓶高端酒的利润，比几箱低端酒的利润还要高。就像香烟，一条华子的利润往往是几箱低价香烟的利润。可是香烟有最高定价，不能超过100元。白酒没有最高定价，标多少钱都可以，卖不掉没关系，先把价格标上去。前几年七八十元的白酒，今年已经涨到一百多元，接近二百元。有的白酒品牌一年居然可以提价四五次，真是有些疯狂，还有一点底线吗？总以为价格上去了，自家的白酒就可以变成高端白酒了，确实有些滑稽可笑。
100元左右的白酒是日常生活中比较常见的口粮酒，在招待朋友和自己饮用都可以。笔者有十几年收藏白酒的历史，家中白酒有近千瓶，可以说从几十元到几千元的白酒都有。由于每年都要购买一些，喝陈酒存新酒，对于购买白酒有丰富的经验。如果从全国范围内挑选，还是可以买到不少质优价廉的良心酒。我精挑细选几款全国名酒和地方名酒供你参考。
只买对的，不买贵的，适合自己的就是最好的。 1、平坝窖酒金壶春老酱（酱香型）贵州老八大名酒之一，贵州平坝酒厂出品，由于产于贵州平坝县，因此叫平坝窖酒。平坝窖酒以高粱、稻谷、糯谷为原料，用当地产香麦、大米配以中药制小曲，以小麦及麸皮与中草药踩香曲，小曲糖化，香曲下窑。采用茅台酒生产工艺酿造。具有浓郁的酯香，又带有舒适的药香。
2、鸭溪窖酒（浓香型）贵州老八大名酒之一，因产于遵义市西南约40公里的鸭溪镇而得名。以优质的高粱为原料，采用肥泥窖作糖化发酵池，万年糟酿制，分层起窖、分层蒸馏，多次发酵多次蒸馏，分期窖藏。有“喝多不上头、醉后不口干”典型特点和“浓头酱味”独特风格，浓香的窖香和酱香的焦香复合协调在一起，具有“窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不爆、余味悠长”的风格。
虽然是浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的独特风格，有“酒中美人”之称。3、古井贡酒古5（浓香型白酒）古井贡酒，中国老八大名酒之一，五届评酒会四次荣获金奖，有“酒中牡丹”之称。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，深受广大白酒爱好者欢迎。4、茅台迎宾酒（酱香型）茅台酒股份有限公司出品，系出名门，是以优质糯高梁、小麦、水为原料，采用传统工艺精心酿造、贮存、勾兑而成，未添加任何香气、香味物质。
具有酱香清雅、酒体丰满、醇和爽口、回味较长、空杯留香久的特点。在茅台酱香系列白酒中是属于比较低端的产品，价格亲民，合适普通家庭人群。5、董酒密藏54°（董香型）董酒，中国老八大名酒之一，在1963年第二届评酒会，专家对董酒的评语是：香艳露骚，味浓丰润。正是这种香艳至极，骚味十足的味道，众多专家名人被董酒成功征服，在五届评酒会中，连续四次荣获金奖。
被评为名酒。它的酿造配方与酿制工艺被认定为国家永久保护机密，这在中国白酒中是绝无仅有的。武侠文坛泰斗金庸先生为之题词：千载佳酿，绝密配方，贵州董酒，中国名酿。6、山西汾酒杏花村老白汾坛汾53度（清香型）汾酒，中国四大名酒之一，五届评酒会五次荣获金奖，并在第一届评酒会上荣登“四大名酒之首”。汾酒是我国清香型白酒的杰出代表，其工艺精湛，源远流长，以“清香纯正、口感柔和、自然协调、余味爽净”为主要特点，在国内外消费者中享有较高的知名度。
7、四特锦瓷四星（特香型）四特酒是江西最大的白酒企业，中国特香型白酒的开创者，一直以“一口三香，清香醇纯，回味无穷”的特香口感为世人称道，赞誉“人间极品，酒之香妃”。8、泸州老窖头曲55度（浓香型）泸州老窖，中国四大名酒之一，泸州老窖头曲55度是泸州老窖五大核心战略产品之一，属于泸州老窖最低端的产品，是继国窖1573、特曲、窖龄酒之后第四大强势品牌，大厂工艺、系出名门、技术完善，价格亲民，目前价位在50左右。
素以“醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，饮后尤香”的独特风格加上亲民的价格，深受广大白酒爱好者的喜爱，畅销国内60年屹立不倒。并且还远销国外，特别受到东南亚各国人民和侨胞所欣赏。可以说在同等价位的浓香型白酒中，有极高的性价比。以上8款白酒都是全国知名企业出品，质量有保障，喝着放心，存在家里省心。白酒没有保质期，如果平时喜欢喝酒，可以趁着做活动时、便宜的时候，根据自己的经济条件多买一些放在家里，既可以避免涨价又可以通过多年的存放喝到醇厚柔顺的老酒，一举两得。
中华百年老字号东来顺是什么情况？
东来顺的涮羊肉自古就有“中华第一涮”的美誉，东来顺也是中华老字号，它始建于光绪二十九年（公元1903年），名字的意思是“来自京东，一切顺利”，北京的涮羊肉很多，为什么东来顺有中华第一涮的名号呢，这是因为它是我国最早的涮羊肉老字号，而且东来顺的传人们在秉承传统的同时，还博采众长，精益求精，创造了最独特的“东来顺涮羊肉”。
其中最大的秘诀就在于羊肉，东来顺的羊肉只选用内蒙地区锡林郭勒盟产羊区所产的经过阉割的优质小绵羊的上脑、大三岔、小岔、磨档、黄瓜条五个部位的肉，这五个部位的肉不但鲜嫩而且涮完后吃起来很爽口。不仅要挑选优质的羊肉，对羊肉的切法东来顺也很讲究，切出的肉片薄、匀、齐、美，且片片对折，纹理清晰、形如薄纸、匀如晶、齐如线，下锅后一涮即熟，吃起来又香又嫩，不膻不腻。
除了羊肉质量好加工精制，东来顺的佐料也有精细的讲究，这些佐料包括芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、卤虾油、酱油、辣椒油及葱花、香菜等。香咸辣卤燥鲜等口味齐全，再加上自制的白皮糖蒜和芝麻烧饼，吃起来醇香味厚，口感独特。此外，东来顺特制的紫铜火锅也是原因之一，炉膛大、放炭多、开锅快、通风口合理等等原因都使得涮出来的羊肉格外好吃。
天津的天宝楼到底怎么样，是老字号吗？
天宝楼当然算是老字号了，属于食品酱货类的老字号。天津是中国最早最大的工商业大都市，天津成为中国国际贸易通商外交大都市的时候，其它地区还处于农耕时代。天津清代开始的老字号已经达到相当的规模和数量，天津当年已有的老字号应该是全国最多的，而在新中国成立以后很多字号都被国家指令性拨给了北京，像月盛斋等字号，这类老字号总号在天津，分店在北京，后来指令性的把北京也变成了总店。
天津逐渐的被让渡该品牌给伟大首都。这类的情况在天津是很多的。北京自古是政治中心，通商贸易等职能包括国家经济管理机关都设在天津，古代的政治中心也是没有经济职能的，这是古代的中国价值观的体现，一个威严的中央政权所在地是不可能以做买卖来维持生计的。这个价值观有点像现今的欧美国家，例如如今的美国，其政治中心在国家中处在超然地位，不参与其它地区的经济竞争，而是处在全国的一个裁判者的地位。
话再说回来“天宝楼”这个品牌没被抢走的原因是多方面的，可能是如果把“天宝楼”抢走的话，这个老字号得改名为“北宝楼”了，也不好听了。如今的“天宝楼”可谓种类齐全，应有尽有。但这个品牌没有出包装袋食品，无法销到各地去，这就是一个短板了，因为天津的“津味酱货”在全国还是很有知名度的，天津的酱货味道不是南方有甜口的感觉，而是以微咸口为主的风格，其口感非常香美。
除此之外天津还有“迎宾”老火腿的品牌，其火腿肠，玫瑰肠等口味是很独特的。后来的“国顺”火腿味道也可以。天津的肉罐头品牌还是以“长城”牌午餐肉罐头为主，如今的长城牌肉罐头主要都是出口海外到世界各国的佳品，但本国人可以在京东，淘宝上买的到。另外像天津传统味道的“宾士佳”，“长宏金星”等肉罐头品牌的味道也是非常好的，同样可以在淘宝上买到。
天宝楼这个老字号，最大的问题就是散装问题，只做及时性消耗品，没有形成一个生产包装链，这个问题如果解决了，销售量还会增加数倍。当然了，这需要本地政府对本地老字号的扶持力度，天津关于吃的中华老字号和津门老字号在全国还是很多的，有名的也是很多的，像大名鼎鼎的狗不理，天津十八街，耳朵眼，祥德斋，桂顺斋，桂发祥，大桥道，宝林祥以及宫廷贡品小站稻，独流老醋，黄庄洼米等等也都是餐饮类的中华老字号和津门老字号。
天宝楼为什么能在天津酱货界独霸一方？
说句实在话，天宝楼所有品种的酱货都没有二厂的好吃！天津最好吃的肉制品是肉联厂（天津人叫二厂）的产品，其中的迎宾火腿肠、玫瑰肠、拐头是最好吃的，粉肠蒜肠酱猪肝酱肘子等等也非常不错!但是为什么天宝楼现在独霸一方了呢？原因在于：二厂火腿曾经假货太多！之前有一段时间，很多小作坊都冒名二厂，做的劣质产品把消费者吃伤了！本打算买点迎宾的酱货解解馋，一路上留着口水回到家，切肠码盘一通忙，倒上小酒一吃。
我勒个去的！什么味呀！你想想当时那心情能好吗？骂不法商贩？你都不知道他是谁，去理论，人家给你拿出的是真货，说你不是在他家买的，有毛用？所以大家家把矛头指向了二厂，什么二厂质量越来越不行了，没有老味儿了。这样一来，二厂的销售下滑利润下滑，恶性循环一下子，质量还就真下降了，再加上现在的原材料，猪肉香料神马的也不想几十年前那么优质了，迎宾火腿肠在江湖上的地位受到了挑战。
这时候，老字号天宝楼有了新思路！其实就是看到了迎宾的问题，坚决打击盗版火腿肠！天宝楼的经营思路是：大力发展连锁专卖店！保证真货！绝不进超市菜市场和地摊！所以，消费者买天宝楼觉得放心踏实，虽然味道上真的不如二厂的，每个品种都稍微的欠那么点味道，但是天宝楼的东西干净呀，味道一直不变呀，每次吃基本上都一样，所以慢慢的天宝楼的连锁店原来越多，有时候，一个路口左右都有两个专卖店，生意还都挺火！天宝楼比较常吃的几种酱货是：火腿肠，玫瑰肠，拐头（以上都不如迎宾的好吃），酱猪肝，酱肘子，酱牛肉，熏鸡……（和二厂的差不多），咸腊肠！（这个是个人最爱，里面有大块的精瘦肉和肥肉丁，干香浓郁，越嚼越香！）总而言之呢，图放心就去天宝楼，想吃更香的，去买二厂的，那是真像！但是十有八九买到假货让你失望。
为什么《老酒馆》中的老白头，白爷临终之前要把尘封百年的假酒赠予陈怀海？
老白头病重，他生前最后一个愿望是和陈怀海再喝一次酒，这次他带来了从他爷爷那里传下来的一坛百年醉八仙。老白头是陈怀海口中的“酒人”，烧刀子里少了杀意他都能尝出来，何况是一坛假酒？而喝出是假酒后，老白头一点儿也奇怪，以及从他和陈怀海的对话里，可以看出，他早就知道醉八仙是假的，让他们家一直珍藏的不是酒，而是酒里的故事。
老白头家祖上是开饭店的，那坛假酒是他爷爷饭店开张的时候，一个好友送的醉八仙。老白头家祖孙三代一直视这坛酒为珍宝，并代代相传下去。有一点可以肯定，不仅老白头知道酒是假的，他的父亲和爷爷也都知道，他们之所以还视若珍宝，一定是因为酒里的故事和人。这个故事，说不定和曾经来老酒馆喝酒的高先生的故事如出一辙。高先生第一次慕名来到老酒馆喝酒，就喝到了假的烧刀子，他很失望，想找陈怀海说明情况，偏偏陈怀海不在家。
第二次来又没碰到陈怀海，高先生的失望变成了愤怒。他给陈怀海留了一杯酒，如果陈怀海喝了之后，知错就改，此事也就算了。偏偏陈怀海忘了喝了，再见到高先生时，跟个没事人似的，高先生对老酒馆彻底失望了。这次，不再对陈怀海冷嘲热讽，而是纠集了几个在大连街有头有脸的人物，来老酒馆喝他的那坛烧刀子。如果那几个场面上的人物，真的喝到了那坛烧刀子，老酒馆此后，就会因为卖假酒而无法再在大连街立足。
就在酒已经烫好的关键时刻，高先生后悔了，他让雷子给他换了另外一种酒，因为，烧刀子虽然是假的，但陈怀海的人品却是真的。当陈怀海喝到那坛烧刀子后，恍然大悟，原来高先生的话中带刺、冷嘲热讽，不是要找事，而是在提醒他店里有假酒。陈怀海感动之余，把高先生那坛假的烧刀子供了起来，没事的时候，就来看看那坛假酒，逢年过节更是会带领老酒馆的所有人给那坛酒敬杯酒。
而老白头家的百年醉八仙，一定有着和高先生的烧刀子相同的故事，所以老白头尽管没有从父辈手里接过饭店，而是干起了磨剪子戗菜刀的营生，但酒里的故事，他依然记着。在老白头生命垂危的时候，他想起了那坛酒，如果不把那坛酒拿出来喝了，也许，那坛醉八仙的故事从此就再也没人知道了。所以他想到了懂酒的陈怀海，他觉得这坛酒和酒里的故事，和陈怀海分享是最合适不过的了。
