杜康酒如何辨别真假的，谁知道怎么辨别正宗的杜康酒

正宗酱香酒在酿造过程中，要经由9次蒸煮、8次发酵和7次取酒。一瓶传统工艺的杜康酒从原料进厂开始生产到产品出厂，至少要经由三到五年甚至更长的时间。从色泽和外观看，酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。闻香也是辨别真假杜康酒的办法之一。好的杜康酒会有非常好闻让人感觉舒服的香味，取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒;若气味发甜，则为中等酒;若气味臭苦，必为劣酒无疑。最后是品尝。喝一小口杜康酒入口下喉，体会酒体是否丰满，回味是否醇净悠长，下喉是否回甘，是否有经久不散的香味，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。

正宗酱香酒在酿造过程中，要经由9次蒸煮、8次发酵和7次取酒。一瓶传统工艺的杜康酒从原料进厂开始生产到产品出厂，至少要经由三到五年甚至更长的时间。不上头的杜康酒正日益成为喝酒人的健康追求，而市场的诉求也促使越来越多的酒厂投身于杜康酒的研发。那么消费者怎么样来辨别正宗的杜康酒? 从色泽和外观看，酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。 闻香也是辨别真假杜康酒的办法之一。好的杜康酒会有非常好闻让人感觉舒服的香味，取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒若气味发甜，则为中等酒若气味臭苦，必为劣酒无疑。 最后是品尝。喝一小口杜康酒入口下喉，体会酒体是否丰满，回味是否醇净悠长，下喉是否回甘，是否有经久不散的香味，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。

观：正品杜康酒外观微黄或透明色，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀物，经过太阳暴晒酒体颜色会变淡。且放回室内颜色不能恢复如初。嗅：取一滴酒置于手掌心，酒生热后发出清香气味属于上等品质杜康正品；气味发甜，属于中等酒品，气味臭则为非正宗杜康酒。尝：品一小口杜康酒，酒体丰满，回味醇净悠长，下喉回甘，香气经久不散则为正宗杜康酒，反之则为非正宗杜康白酒。从色泽和外观看，酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酒香浓郁。有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。闻香也是辨别真假杜康酒的办法之一。好的杜康酒会有非常好闻让人感觉舒服的香味，取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒。若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。扩展资料：杜康酒是中国最古老的历史名酒，又产在中国酒文化的摇篮——杜康村，吸引了古今中外无数名人对它讴歌赞颂，有力地推动了杜康酒的不断发展。魏武帝曹操《短歌行》中有“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康”之句，成为千古绝唱。曹植《七启》诗中有“春清漂酒，康狄所营，应化则变，感气而成”之句。东晋大诗人陶渊明在《止酒》诗题材下自注云：“仪狄造，杜康润色之”。前秦赵整《酒德歌》中曰：地列酒泉，天垂酒池，杜康妙识，仪狄先知”。唐代大诗人杜甫曾吟“杜酒频劳劝，张梨不外求”。唐代大诗人白居易在《酬梦得比萱草见赠》中曰：“杜康能解闷，萱草解忘忧”。唐代诗人皮日休《酒床》诗中有“滴滴连有声，空疑杜康语”之句。唐代诗人王绩著有《杜康新庙文》，其辞曰：“两仪判辟，万象森罗。都邑未建，鸟兽独多。茹毛饮血，巢居穴窠。天地不交，人灵未知。智哉先生，爱作甘醴。上配百牢，下主五齐。以宴以祷，为樽为洗。万神以降，三献成礼。……我瞻前说，功高受赏。嗟嗟先生，其义可想。肇基曲蘖，先开祀飨 。大礼斯备，群贤就养。敢依河曲，建尔灵祠。前临极岸，却就长矶。茅茨不剪，采椽不治。扫地而祭，神期享之”。唐诗人贾岛《送李登少府》中曰：“伊阳耽酒尉，郎咏醉醒新。应见嵩山里，明年踯躅春”。北宋文学家苏轼在《和陶止酒并引》中云：“从今东坡室，不立杜康祀”。北宋哲学家邵雍在其《逍遥津》中写道：“总不如盖一座安乐窝，上有琴棋书画，下有鱼读耕樵，闲来了河边钓，闷来了把琴敲。吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶……”宋文学家张表臣有诗曰：“中古之时，未知曲蘖 ，杜康肇造，爱作酒醴，可为酒后，秫酒名也”。南宋大词人辛弃疾在一首《沁园春》词中写道：“杜康初筮，正得云雷”。南宋朝王十朋有诗云：“妙意能施杜康手”。金代文学家元好问在《鹧鸪天·孟津作》中写道：“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘。”杜康酒赋赋文/东都漫士大哉中华，礼仪之邦。酒之初肇，杜康空桑。天垂酒星兮耀耀，地列酒泉兮泱泱。虾分五彩兮宝地，蛋蕴双黄兮名邦。凤山巍巍，龙山苍苍。牛山溯源，杜水滥觞。生于夏朝四千岁，源于帝都牡丹乡。经百代而传承，至盛世而愈香。三薇渍麴糵，六甑承古方。润料疏松酒醅，蒸馏糊化提香。炼谷梁之精华，滤麴糟而成浆。新酒出檀槽，鲜醪沥红缸。低温经泥池而酝化，泥封历窖藏而醑芳。醰醰兮醇美，滟滟兮流光。馥郁兮甘醇，柔润兮清香。五洲驰名，四海昭彰。酒祖兮独冠，绝世兮无双。参考资料：百度百科-杜康酒