说到北京二锅头，不外乎您常听说的三种：红星二锅头，华都二锅头，牛栏山二锅头。说到华都二锅头，就不得不提到小编的童年了。（摘自百度）红星二锅头北京红星股份有限公司是著名中华老字号企业。牛栏山二锅头北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂建于1952年10月，牛栏山地区的饮酒文化，有据可考的历史可追溯到我国3000年以前的西周时期。
北京二锅头哪种最畅销？
谢邀答题。说到北京二锅头，不外乎您常听说的三种：红星二锅头，华都二锅头，牛栏山二锅头。北京是中国五朝古都，二锅头酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的历史。它是由烧酒发展而来的，明代北京志中提到 "京师之烧刀与棣之纯棉也"。京城酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，取第二锅流出的中段酒，称之为"掐头去尾截取中段" 工艺，这是我国最早以工艺命名的白酒，是我国酿酒史上的一个里程碑，几百年来被继承发扬并流传至今俗称"二锅头"。
（摘自百度）红星二锅头北京红星股份有限公司是著名中华老字号企业。红星商标是中国驰名商标,红星独有的“北京二锅头传统酿制技艺”是国家级非物质文化遗产。它始建于1949年 5月，是中央税务局筹建的我国第一家国营酿酒厂。可谓历史悠久，声名远扬。对于红星二锅头，小编印象最为之深刻的就是“扁小二”。每瓶100ml即2两，刚好一口杯，常喝酒的朋友们肯定都了解。
一口杯的量，小酌怡情，一人一餐一杯酒，惬意！不管您是拍个黄瓜，还是凉拌个耳丝，配以小二，美！56度白小二，46度绿小二，根据您个人喜好选择。红星二锅头随着客户需求的不同，也供应不同品种规格和品类的白酒：红星大二、红星小二、浓香光瓶、蓝瓶系列、苏扁系列、古酿系列、大容量桶装、青花瓷系列、清香盒装酒、浓香盒装酒。
品种之多，满足各个层次客户的需求，可以说是非常贴心了。华都二锅头北京华都酿酒食品有限责任公司是由原昌平酒厂成功改制而成的股份制企业。它座落在北京北郊昌平区风景秀丽的军都山下，是北京大型的白酒酿造企业之一。公司是生产白酒、酒精、食品、二氧化碳等产品的国家大二企业和北京市最佳经济效益企业。1949年4月建厂前曾是为宫廷御酒坊提供酒基的源地。
说到华都二锅头，就不得不提到小编的童年了。小编昌平人，刚一记事儿起，就认识老爸饭桌上的大绿棒子，粉红色的标牌刻印有十三陵的图案，作为土生土长的昌平人，对这款酒有着独特的热爱。出胡同，就是街坊开的小卖部，依稀记得我会走路后，我就肩负了给老爸买酒的重任。华都二锅头，老爸必须喝65度的。高度清香型白酒，入口柔，进入喉咙开始发烫，顺着喉咙一转而下，温热而满足。
记忆中的童年，老爸每餐必喝上一杯65度华都二锅头，无论是鸡鸭鱼肉硬菜的搭配，还是一碗清冽的白菜炖豆腐，酒菜混合的味道都是一种谜之美好。华都二锅头老产品：有华都牌华都酒、燕岭春酒、二锅头酒、白干王酒、北京贡酒、金贡酒、华都珍藏一号系列产品天地缘酒、京粮液、十三陵老酒等。公司生产酱香、清香、浓香、兼香四大香型白酒，同时还生产养生白凤酒、虫草补酒、健力养元酒、鹿血御酒、鹿鞭御酒等滋补营养型产品。
新产品：华都珍藏一号系列、红华都、华都贡、华都六年、华都老酒系列 十三陵二锅头系列 华都脸谱二锅头系列 华都大师酒 华都盛世典藏酒等产品。牛栏山二锅头北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂建于1952年10月，牛栏山地区的饮酒文化，有据可考的历史可追溯到我国3000年以前的西周时期。1982年在牛栏山酒厂附近出土的鼎、觯、爵等八件青铜器皿中，有五件都与酒有关。
这些青铜器经有关专家分析推测，应在我国的西周年间。而牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间，据《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅）。所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为最著。” 此处所提及的“烧酒”，即是指牛栏山二锅头酒。历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青眯。
说到牛栏山二锅头，小编可算是有一定的发言权，这是小编最爱的一个品牌。最初接触牛栏山二锅头，就不得不说“白牛二”了。白牛二是一款性价比高，口感柔和的清香型白酒，入口柔，不上头，小编一个人半斤妥妥儿的。后续慢慢接触了各个等级的清香型牛百年，无论是宴会用酒还是其他，味道都是极好的。不管您最爱哪一种二锅头，小编在此奉劝您：酒逢知己千杯少，话不投机半句多。
哪个地方的豆腐乳最出名？
豆腐乳主要分为3大类，即是“白腐乳”、“红腐乳”、“青腐乳，”每一类都有相应的代表！看看是否与你心中的排名一样。一、先说白腐乳，哪个地方最出名，又好吃？爱喝粥的人，基本上都爱豆腐乳！广东人也是如此，在当地有一款知名度很高的白腐乳，属于“白方”的一种，它就是【广合 白腐乳】。口感异常的细腻、丝滑！又软糯！不咸，有着浓郁的豆香。
广合白腐乳的历史悠长，可追溯到明朝，算起来是100年老品牌了。早已深入人心，在上一辈人眼里，它可是送粥拌饭的好物。六七十年代，广东农村地区，每家每户的主食，都是以柴火大锅粥为主。米饭呢？是难得一见的，说是奢侈物不为过。逢年过节，或喜事，才能吃一碗米饭。彼时，偶尔吃上米饭，打心底讲是尤其幸福的事，更不奢求有什么好菜送饭。
猪油酱油一拌，便令人胃口大开。若有白腐乳相拌，更是唾液分泌，愉悦感油然而生。时至今日，在全民注重饮食养生大环境下，白腐乳的地位难免下降，但在我心中的位置，依旧牢不可破。炒通心菜，下腐乳泥，简单的素菜，顷刻咸香泌人，此处无肉胜有肉。咸鸭蛋拌白腐乳，朴素中隐藏着人间极品！夹两块白腐乳搁碗中，碾碎成细泥。把流着红油的咸鸭蛋黄，同样捣碎成泥。
起锅烧热，舀入猪油化开，下白腐乳泥，翻炒片刻下蛋黄泥。再下少许切碎辣椒，取一捏青翠小葱花，一同翻炒，起锅装盘。此物便是最佳拌饭好菜。二、接着讲红腐乳说到“红方”，不得不提北京【王致和 红腐乳】！同样是历史沉淀的产物，人们智慧的结晶。此款红腐乳色泽嫣红，味道不咸，微带甜香！入口嫩如羊脂，甚是微妙！它的制作工艺很有趣，属于半机械化。
也让我困惑已久的问题得以释然——【豆腐乳是怎么一块块，那么整齐的码放到玻璃罐里面去？且不会碎的呢？】原来在装罐前，豆腐乳是硬邦邦的，由人工摆放进罐的。再由机器注入红曲发酵的“红汁水”。以及等一系列工艺制作而成。三、最后青腐乳登场青腐乳是加入一种特制的卤汁，制作而成的。要数王致和的青腐乳有名，特点是外表泛青，有点像稀释过的绿豆粉汤色。
味道比较重，甚至比臭豆腐厉害。对于第一次吃这款豆腐的人来讲，可能接受不了，闻着很臭，吃着香。前几天在看到了一个关于豆腐乳的排名，说是以大豆产地、制作工艺、获得国家奖项，等综合维度而排的10大榜单。如下：1、北京【王致和】，2、广东【广合】，3、黑龙江【克东】，4、上海【鼎丰】，5、四川【海会寺】，6、浙江【咸亨】，7、江苏【新中】，8、广西【香合】，9、北京【老才臣】，10、湖南【味园珍】。
真正的有钱人都买什么奢侈品？
对购买奢侈品，我将真正的有钱人分为三类1、初期有钱人由于刚脱离苦日子，这类人购买奢侈品往往会倾向于生活实用性。例如名车（奔驰、宝马、奥迪）、别墅等。2、中期有钱人这类有钱人的消费理念不再倾向于生活实用性，他们会偏向于“炫耀性”消费，比如购买名烟（限量版黄鹤楼8500元/条）、名酒（茅台、五粮液、国窖1573、梦之蓝m9等）、名表（劳力士）、名包(LV)、黄金钻石首饰、椰子鞋等。
网上卖的10块钱一瓶的白酒能喝吗？
您好，我是品酒师芙蘭哥，网上卖的10块钱一瓶的白酒能喝吗？关于这个问题我来发表一下我的看法，供您参考：1.我买酒的原则是一分钱一分货，便宜的背后一定有其背后不为人知的原因。不会平白无故的让你我占便宜。所以喝好点，喝少点，买好酒是没错的。2.白酒的酿造工艺有纯粮固态法白酒，还有固液法白酒和液态法白酒，后两种也就是常说的酒精酒。
如果10元一瓶的话，酒精酒的可能性极大。因为纯粮固态发酵的白酒成本还是比较高的，加上商家的利润，网站平台的抽利等，卖10元一瓶的固态法白酒可能性基本没有。3.白酒是入口的东西，一定是有明确清晰的产品信息和企业信息。如果是一家你不了解的企业或品牌，建议不要图便宜购买。4.在什么网站购物平台购买也有关系，某宝、某猫比较乱，比如99元一件6瓶的酱香酒其实就是酒精串香酒，所以很便宜。
现在市面上如何才能买到粮食酿的酒？如何分辨？
与其说如何选购纯粮食酒，我认为我们应该还是要学会如何分辨一瓶酒是否是纯粮食酒才是真的。在与酒友们的交流过程中，酒友们反应得最多的问题就是这个酒是否是纯粮食酒，还有就是我们如何才能知道这个酒是否是纯粮食，开瓶了我们又该如何才能知道这个酒是否是纯粮食酒。对于这些问题，今天作为长期奋战在酱香型白酒酿造一线的国家一级品酒师和酿酒师茅酒手艺人maojiuyr就把我个人在生产工作和实际勾调白酒工作中的一些如何鉴别一个酒是否是纯粮食酒的方式和方法与大家分享，可能有的地方说得不一定对，还请大家见谅和补充。
首先对于一瓶没有开瓶状态下的酒，我们可以看配料，如果说配料一栏里面有食用酒精，或者说有原酒二字，那这个酒就一定不是百分之百的纯粮食酒。但是这样的很明显表明自己不是纯粮食酒的酒目前我发现的就是X锅头和曾经闹过风波的泸州老窖X曲酒。虽然目前国家已经有很明确的关于食用酒精添加到白酒里面的相关法律法规，但是事实就是目前市场上的很多或多或少添加了食用酒精的酒缺没有在显著位置标明含有食用酒精，所以这个方法只能说针对那些还算遵守法律法规的企业，最少他给了一个消费者的知情权。
其次就是酿造工艺，有的白酒在配料栏里面没有标明他是添加了食用酒精的，他用一种很隐晦的方式来标明，他的配料栏或者说另外有几个字（液态法白酒）。这个液态法白酒其实他就是暗示自己添加了食用酒精，因为直接的标明含有食用酒精可能有的消费者不一定接受，同时对于液态法白酒这个名词有的酒友也不一定知道。所以我告诉各位酒友，液态法白酒就是添加了食用酒精，因为目前大企业的流通拳头产品都是纯粮食固态工艺的。
前面是没有开瓶的情况下可以很直接的判断方法，但是现在的很多精明的人玩的就是以次充好的勾当，茅酒手艺人认为我们能够做的就是找到一套科学的方法去判断一个酒是否是纯粮食。一观只要是纯粮食酒，我们在轻微摇晃的时候细心的观察会发现液体呈油状的感觉，而且气泡从瓶底飘上来的时候会感觉有一种阻力的现象，相反一些纯食用酒精酒兑水的酒摇晃的时候基本上就和水差不多。
二闻对于怎么鉴别一个酒是否是纯粮食酒，我曾经给酒友们说过我们应该从纯粮食这三个字去分析，也就是说分析纯粮食应该有的特质，在酿酒的过程中我也一直在思考这个问题，一次偶然的发现让我豁然开朗，那就是纯粮食酒的蒸馏和我们日常的蒸饭、蒸馒头其实都是异曲同工，纯粮食酒都有馒头和米饭的气味，而且这个气味是馒头米饭刚蒸熟的时候的气味，这个气味在陈年的老酒上体现的非常的明显。
同时只要是纯粮食酿造的酒，酒的气味都是很“成熟稳重的”而不是那种漂泊在外的“浮香”。这种气味闻起来非常的内敛而且比较舒适和优雅，同时新的纯粮食酒还会或多或少存在伴随一些杂味。三品酒尤其是好酒是拿来喝的，把酒喝了是对酒一种最大的尊重，所以我们还可以以“品酒”的方式来判断一个酒是否是纯粮食酒。优质的纯粮食酒由于属于漫长的天然微生物的发酵过程，在这个过程中酒精与水分子都会有一种超乎于寻常的亲密，我们就可以根据他们的亲密程度去分析。
倒上一杯酒，喝一小口让其充满口腔和平铺于舍面，让口腔和舌面去感受酒，只要是添加了食用酒精的酒在舌头的位置我们都可以很明显的感受到酒水分离或者说水味，也就是说突然感觉没有酒味啦！而且哈气的时候会出现很刺鼻的酒精味。四喝优质的好酒喝起来滋味丰富，不是很单一的酒味，同时好酒即使稍微的过量身体也不会有过激反应。
五醒优质的纯粮食酒，尤其是陈年的纯粮食酒，我们可以像醒红酒一样醒，醒过的纯粮食酒口感更柔和，滋味更丰富。同时纯粮食酒特有的饭香味特别浓郁，尤其是喝下去打嗝的时候。而食用酒精或者说添加了食用酒精的酒越醒越难喝，而且醒几分钟以后马上就是一股香精香料的味，或者说水臭味。总的来说，目前添加食用酒精的办法已经从最开始的“三精一水”法，即直接食用酒精兑水加香精香料发展到今天浓香型白酒酱香型白酒都在用的“串蒸”法。
串蒸的最大好处就是串蒸的酒口感更顺、更柔，在带点不自然的纯粮食味之余酒水分离现象也没有那么严重。但是只要是你用上面的方法也可以找出这个酒的马脚。茅酒手艺人一个土生土长的茅台镇人一个普通的酱香白酒酿酒工人一个对酿酒工艺痴迷的年轻人以酒会友为懂酒的人寻找美酒为美酒寻觅知音茅酒手艺人maojiuyr（版权所有）。
北京红星二锅头蓝瓶八年陈酿的酒，是纯粮食酒吗？
不能说是纯粮食酒，但是也相差不远了，主要成分 小麦、高粱、玉米等。 每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，数量少，占总数的百分之十左右，而后浓度不断地下降，至25度左右断酒。后面流出的谓“酒稍子”。“酒稍子”不能喝，只有10几度。流至1、2度，蒸馏结束，所得“酒稍子”，回底锅随下次蒸馏回收，5度以下提炼食用酒精。
循环往复，以至无穷。 烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料有小麦、高粱、玉米等等，还有辅料，如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠什么的。按一定的比例经过粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，搅拌均匀后入窖发酵，一般要5天后酒醅出窖，这是第一锅。出酒后，要把蒸锅中的料取出，经过扬场，把这些料冷却、松散开，而后还要加入少量的新原料和酵母，搅拌均匀后再入窖发酵，这才完成一个班次的工作。
5天后再取出用来烧酒，为第二锅，这时开始流出的酒才是真正的“二锅头”，其实就是“快曲”酒。 红星为迎合白酒低度化消费趋势和年轻一代的时尚潮流，全新打造出最高档的时尚蓝瓶二锅头系列，采用富含时尚的蓝色瓶型设计，口感柔顺，定位鲜明，上市后得到消费者的普遍认可，被亲切地称为“可爱的蓝精灵”，在全国市场掀起了一股“蓝色风暴”，引领了二锅头时尚新潮流。
酒是中国文化的一部分，你最喜欢哪一款白酒，为什么？
谢邀，无论是喝酒还是品酒，对清香型酒还是有好感的，特别是对山西杏花村的汾酒情有独钟。汾酒具有悠久的历史，更具有历史文化特色，每当见到汾酒，情不自禁的想到借间酒家何处有，牧童遥指杏花村的诗句。汾酒工艺独特，用小麦，大麦，豌豆为制曲原料，制成低温大曲做糖化发酵剂，用高粱为原料，地缸发酵，清蒸混入的传统工艺，工艺卫生要求严格。
