我们先从一个桑叶的传说故事来认识桑叶有什么功效，再看看历史上桑叶都有哪些泡制方法，然后去了解桑叶泡酒的功效。那桑叶泡酒有什么功效呢？这就要从桑叶的炮制方法说起——桑叶炮制方法和桑叶泡酒的功效自古以来人们习惯于把桑叶在秋天霜降以后采摘，认为桑叶“老而经霜者佳”，所以把入药的桑叶叫做“冬桑叶”、“霜桑叶”或“经霜桑叶”。
桑叶泡酒有什么功效？
每一味中药背后，都有一个美丽的传说。跟药学博士从百草故事学习百草功效。早上跑的时候，跑到一墙脚下见满地的黑紫色的果子落在地下，抬头一看，竟然是一颗桑树，满树的墨绿挂满了黑紫色的桑葚。所以看到这个问答，禁不住就想回答下。我们先从一个桑叶的传说故事来认识桑叶有什么功效，再看看历史上桑叶都有哪些泡制方法，然后去了解桑叶泡酒的功效。
严山寺游僧和桑叶治病的故事传说，在宋代时期，严山寺这天来了一个游僧，只见他身体瘦弱饮食也很差。每天上床睡觉后，会发现浑身出汗，醒来后衣衫尽湿，就连盖的被子和身下的草席都湿透了。而且，游僧还告诉寺里好奇的和尚说自己二十多年来一直如此，虽然一直遍寻各地医治，但从未彻底治好。游僧的这个情况，不知怎么就传到严山寺的监寺和尚那里了，就过来对游僧说：“你别担心，我知道一个法子，是我家祖传下来，我看治你的病肯定惯用==管用，还不用化一分钱，也没有毒，你可愿意试试？”游僧听了自然乐意了。
第二天，天刚蒙蒙亮，监寺和尚就和游僧一起到寺外的桑树下，正好趁太阳未起晨露未干之时，采摘了几把桑叶返回寺中，告诉游僧焙干后研末，每次服用两钱，用米糖温服，每天一次。游僧按照监寺和尚的方法连服几天后，困扰他几十年的顽疾竟然好了。游僧和寺中众和尚无不惊奇，很是佩服监寺和尚医术高超药到病除。再后来，这个用桑叶医治盗汗的方法，还被金元四大家之一、中医滋阴派创始人朱丹溪所著的《丹溪心法》中：“桑叶焙干为末，空心米汤调服，止盗汗”。
从这个故事中，我们知道桑叶研末可以医治盗汗。那除了这个功能，桑叶还有哪些功效呢？“神仙草”桑叶桑叶，是桑科桑属植物的干燥叶，还可称作黄桑、家桑、荆桑、铁扇子等。对于桑叶的记载最早可见于《神农本草经》，在其中被列为中品，称桑叶为“神仙草”，记载桑叶性寒，味苦、甘，归肺、肝经。桑叶具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。
桑叶在临床上主要用于治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花等症。我国作为栽桑大国拥有着丰富的桑叶资源，作为卫生部门公布的药食同源植物之一，桑叶有着很高的药用和营养价值。关于桑叶的功效，可见下面的中医中药古籍中的记载——《神农本草经》记载桑叶：“除寒热，出汗”。唐代的苏静等人编撰的《新修本草》中记载：“除脚气、水肿，利大、小肠。
”。唐代孟诜编撰的《食疗本草》中记载：“止咳”。唐·陈藏器编撰的《本草拾遗》记载：“主霍乱腹痛吐下，冬月用干者浓煮之细挫，大釜中煮取如赤糖，去老风及宿血。：清代医家严洁、施雯、洪炜等共同编撰的《得配本草》中记载：“清西方之燥，泄东方之实，去风热，利关节，疏肝，止汗。”清代医家徐大椿所著的《药性切用》中认为桑叶“入肺而清肃气化，除烦退热，为肺虚挟热专药。
”清代医家黄宫绣所著的《本草求真》中记载：“清肺渴胃，凉血燥湿。”。清代的一家陈士铎认为桑叶有补益作用，他在《本草新编》中说到：“桑叶之功，更佳于桑皮，最善补骨中之髓，添肾中之精，止身中之汗，填脑明目，活血生津，种子安胎，调和血脉，通利关节，止霍乱吐泻，除风湿寒痹，消水肿脚浮，老人可以扶衰却老，妇人可以还少生儿。
”陈士铎还认为桑叶补益作用超越桑葚：“桑葚，专黑髭序，尤能止咳润燥，填精益脑。此三品相较，皮不如葚，而葚更不如叶也。”经现代药理学研究证明，桑叶中的有效成分主要是黄酮类（槲皮素、芦丁、一槲皮素和黄芪甲苷等）、生物碱类、多糖类、萜类和有机酸类（柠檬酸、苹果酸、酒石酸、草酸）、蛋白质和氨基酸类、微量元素等。
基于桑叶含有的有效成分，现代药理表明，桑叶具有抗糖尿病、降血脂、抗动脉粥样硬化和对心血管和心脏的保护作用、抗炎抗菌、抗氧化作用等。那桑叶泡酒有什么功效呢？这就要从桑叶的炮制方法说起——桑叶炮制方法和桑叶泡酒的功效自古以来人们习惯于把桑叶在秋天霜降以后采摘，认为桑叶“老而经霜者佳”，所以把入药的桑叶叫做“冬桑叶”、“霜桑叶”或“经霜桑叶”。
但是现代药理实验表明，霜前桑叶中芸香苷含量明显高于经霜桑叶中芸香苷含量，从而认为桑叶霜后采摘似乎不是很妥当，但桑叶尚含多种成分，其余成分霜前霜后的含量还没有完全稿明确，所以目前位置桑叶在采摘时间上存在着诸多争议。关于桑叶的炮制方法，在唐代就有了记载，以后各代逐渐增多对其炮制方法的记载，主要方法有炙、烧、焙、蒸、炒等法；每一法又有加辅料与不加辅料的区别，归纳起来主要有桑叶烧灰存性、炙桑叶、炒桑叶、蒸桑叶、蜜桑叶等，其中最常见并沿用至今的炮制方法有炒制和蜜制。
对于桑叶泡酒，古籍文献少有记载，但对于酒拌桑叶后再蒸的目的，是可以缓和桑叶的苦寒凉性，以便那些脾胃虚寒的人服用。其他的炮制达到的效果如下——桑叶烧灰主要为外用。米饮调服可增强桑叶清热作用。芝麻拌蒸桑叶多用于肝肾阴虚证。蜜桑叶增强其清肺润燥之功。炒桑叶不仅能缓和其寒性，还能增强收敛止汗之功并兼有补益作用。
上述各种炮制品功效均有所不同，对这些宝贵的经验我们应该加以整理与继承，充分利用现代科研手段以及临床实践进行验证，吸取精华并发扬光大。至于桑叶泡酒，除了具备桑叶的功效外，还缓和了桑叶的苦寒凉性，以便更多人适合服用。最后，我来说一说中医历史上著名的桑菊饮。几种桑菊饮的妙用桑叶、菊花皆甘寒体轻，均入肺经，但只有桑叶主入手太阴肺经，兼入足厥阴肝经，散风为强。
菊花主入足厥阴肝经，兼入手太阴肺经，清热力彰。桑叶和菊花，二味协同为用，并走上焦则疏风清热、润肺止咳；同入下焦则清热平肝，益阴明目、历史上桑菊饮记载于好几个古籍中。温病学家清代吴鞠通所著的《温病条辨》里记载的桑菊饮比例为5：2，主治风温初起。清代医家何廉臣所著的《重订广温热论》里记载的新加桑菊饮比例为2：1，主治风温致痉证。
现代老中医蒲辅周所著的《蒲辅周医疗经验》里记载的加味桑菊饮里比例为1：1，主治风热闭肺证。从上面的桑菊饮小小一方的变化来看，比例不同治疗的疾病就有所区别，所以题主的桑叶泡酒，尽管有养生的作用，但个人认为还是通过专业人士辩证调理的为好，自己的身体自己的健康要为自己负责。总不能拿听来的认为正确的方法就盲目的在自己身上大胆的尝试吧。