而其他浓香白酒如泸州老窖、清香白酒如汾酒,酒体特点就是清澈、透亮当然愿意更多的表现出来;茅台酒用乳白瓶主要是为了保持美观,满足消费者美的追求体现品味;为了更好的运输:茅台酒的乳白瓶也是玻璃瓶的一种,陶瓷瓶由于瓶胎体厚重,瓶形不美,容易出现漏,而且成本高。
白酒大多透明瓶,为什么茅台酒是乳白瓶?
感谢邀请。茅台酒是乳白瓶的主要原因如下:为了更好的保存:白酒“三分酿造,七分藏”,茅台酒也不例外,而且茅台酒随着储存时间的变化,茅台酒的口感变化也很明显。而白酒保存需恒温恒湿、避免阳光直晒。尤其是紫外线会破坏酒质,杀死酒内菌种,导致酒体温度升高,引起酒中所含有的酸类、酯类等营养物质发生变化,影响酒的口感。
茅台酒用乳白瓶,是为了避免因温度的升高引起微生物的作用,导致白酒品质的变化和保存价值的变化;为了更好看:茅台属于酱香型白酒,酱香型白酒体内芳香物质分子复杂且量大,含量大很容易形成浑浊、不清亮的情况。在外观上如果采用透明包装会严重影响客户对酱香酒的视觉感受(毕竟大多数都不想喝浑浊的东西)。而其他浓香白酒如泸州老窖、清香白酒如汾酒,酒体特点就是清澈、透亮当然愿意更多的表现出来;茅台酒用乳白瓶主要是为了保持美观,满足消费者美的追求体现品味;为了更好的运输:茅台酒的乳白瓶也是玻璃瓶的一种,陶瓷瓶由于瓶胎体厚重,瓶形不美,容易出现漏,而且成本高。
玻璃瓶防漏酒保持其口感,玻璃瓶更恒温;细心观察的朋友会发现生活中,玻璃瓶装的浓香与清香型白酒很常见,但是几乎没见过玻璃瓶装的酱香白酒。其实不光是茅台酒不适用透明玻璃瓶灌装,一般酱香型的白酒,如郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等等都不用透明玻璃瓶装,不用透明玻璃瓶,主要为了给白酒提供主要还是为了恒温恒湿的避光的环境,是其最大限度的保持酒的原有品质。
为什么有些茅台酒的玻璃瓶要选用乳白色而不是透明的?
说起茅台酒,大家都很熟悉,但是对于茅台酒乳白色瓶子的材质,相信很多人会说是陶瓷的,但如果仔细观察,你会发现茅台酒瓶子其实是玻璃的,这真的有点出乎意料!于是问题就来了,为什么茅台酒要用玻璃瓶?还是不透明的?一般白酒不是都用透明的玻璃瓶包装吗?究竟有什么讲究?这还得从茅台酒酒瓶的历史变迁说起!一、酒瓶的基本功能:存储和美观,传统酒瓶外观笨拙,影响销量,改变成为必然!在茅台酒酒瓶历史变迁过程中,从茅台建厂到现在使用的所有瓶子:陶瓶、土陶瓶、白瓷瓶等等,尤其是土陶瓶,存储和美观的功能其实都没有达到理想程度。
而且也容易出现渗漏的情况,其朴拙的外形屡屡被人诟病。 尤其是出口后,土陶瓶笨拙形象不符合西方主流审美而备受冷落,长距离的运输更加剧了漏酒现象,致使茅台出口受挫,一定程度上阻碍了茅台酒拓展国际市场的脚步。二、多番实验,白瓷瓶登场,赢得青睐!为了解决漏酒和美观问题,茅台酒厂不断试验,1957年建立酒瓶生产车间,还从景德镇邀请大师指导生产。
至此,从1958年起,外销的茅台酒开始使用白瓷瓶包装。白瓷瓶在1300度左右的高温中烧制而成,稳定性高,抗氧化性好,耐腐蚀,而且瓷器本身透气性好,不渗漏,不透光,适宜长期存放酒液。同时,外销茅台酒的瓶口上开始使用红飘带,上面刺绣有“中国贵州茅台酒”字样。从此,挂红飘带的白色酒瓶成为茅台酒的固定形象,而这一新颖的包装一经推出,便在国际市场脱颖而出,备受海外消费者青睐。
但是相对来说,白瓷瓶的造价更高,所以,白瓷瓶大多使用于出口的“金轮”和“飞天”茅台酒。内销的茅台酒,在很长一段时间内,仍然使用土陶瓶包装。即使有白瓷瓶装,也是惊鸿一现,到1966年以后,就统一使用乳白色玻璃瓶装了。三、经典白色乳玻瓶,存储与美观兼具,广受好评!从1966年起,茅台酒厂开始大面积换装,内销和出口要求统一换成白色乳玻璃瓶,圆柱瓶身,瓶肩有圆形三级台阶,人们熟悉的茅台酒的形象就此定格。
白色乳玻璃这种材质的酒瓶,避光、避紫外线,更有利于茅台酒的存储。在白酒的储存过程中,光线尤其是紫外线会破坏酒质,导致酒体温度升高,引起酒中所含有的酸类、酯类等营养物质发生变化,影响酒的口感。温度升高还可以引发微生物作用,引起酒的品质变化,破坏保存价值。因此,茅台酒采用乳白色玻璃瓶包装,乳白色玻璃瓶既解决了渗漏和外观不美的问题,又避光、避紫外线,利于酒液的保存。
同时,它的造价相对较低,适合大批量生产,这才成为了茅台酒最稳定的选择。茅台酒因为过人的品质和巨大的品牌价值,导致市场需求量巨大,但是茅台产能有限,供需不平衡,所以市场紧张,价格昂贵,中间利润太高,因此导致了不法分子大量造假,不少造假贩子回收酒瓶、包装,再重新进行灌装售卖,回流市场。所以在这建议各位酒友,购买茅台酒需要到正规的渠道,不要抱着捡漏的心态,擦亮自己的眼睛,才不会上当受骗!而且大家喝完茅台酒之后,切记要销毁酒标、酒瓶,抵制假酒回流,净化购酒环境。
由于茅台酒因为过人的品质,价格一直居高不下,让很多老百姓都消费不起。所以对于我们这种忠实的酱香酒友,除了高端的茅台之外,还可以选择性价比更高的酱香白酒。在茅台镇有很多用心做好酒的厂家,利用茅台镇得天独厚的自然环境,采用茅台传统工艺酿造,与国酒茅台同根同源,酿造出来的酱香酒,品质相当高!抛开品牌价值,可以买到性价比非常高的酱香美酒,甚至堪比飞天茅台!我一直在茅台镇从事酱香酒工作,其实在我们当地八十多块钱就能喝到不错的纯粮酱香酒,而且还是品质合格的坤沙酒;一百五十左右可以喝到上等品质的坤沙了;三百多块钱左右就可以喝到口感堪比飞天茅台酱香美酒了!当地的坤沙散酒少了花花绿绿的包装,多的是品质。
为什么贵州茅台和郎酒都是不透明的瓷瓶装而不用玻璃瓶?
茅台酒为什么没有开发过很多透明玻璃瓶的,对于这个问题我们就不得不从一个有趣的实验说起。在茅台酒的第一次工艺总结过程中,以周恒刚为代表的白酒巨匠们做了一个实验,那就是用透明的玻璃瓶来装酒,一来可以很直观的认大家看得见酒。其次也是可以很清楚的看得见茅台酒那种琥珀色的微黄。他们以见光一个月、二个月、三个月、半年。
还有在太阳底下直接照射时间为样本。经过大家的反复实验以后发现随着见光的时间增加,茅台酒优雅的酱香味越来越淡、而且有怪味的出现。尤其是室外直接被照射的变化更严重。据理化检测的结果显示乙酸乙酯的变化是最明显的,其次是缩醛和联酮类物质的变化。所以茅台酒一直没有开发很多的透明玻璃瓶茅台酒。目前我知道也就开发过一款透明的玻璃茅台酒。
当然郎酒的玻璃瓶也就是早期非常知名的玻璃郎,但是玻璃郎外面都是包上一层薄薄的的纸的,他有一定的遮光效果。可能大家今天都看见很多的浓香型白酒用的是非透明的包装,虽然这样不再是千遍一律的透明玻璃瓶但是这个其实是有悖于浓香型白酒的本质特征要求的。根据现在的理化数据表明,浓香型白酒香气香味的关键性物质是己酸乙酯,而这个己酸乙酯的如果说想其特征明显那就必须要透明玻璃包装,因为非透明状态下越来越多的乙酸乙酯和一些能够见光分解的物质会掩盖和减弱己酸乙酯的香气香味。
如果酒友们有兴趣可以从一件剑南春里面取出2瓶,一瓶光瓶子室内非遮光保存和另外一瓶盒子装上黑暗处保存。经过几年的存放后大家试试,非遮光保存的那瓶酒的浓香型白酒特征会更明显,相反另外一瓶会有一丝丝酱香型白酒的那种浓郁酱香。以前以为浓香型白酒的热销,所以酱香型白酒想用透明玻璃瓶所以做了照射实验,现在酱香型白酒的热销伴随着很多浓香型白酒企业开始酿造酱香型白酒,同时他们也开始在包装上学习酱香型白酒,当然这个可以说包容并蓄,也可以说是在没有遵循本香型白酒特征基础上的瞎搞。
茅台股份有限公司目前唯一生产过的透明玻璃瓶也就是国庆五十周年庆典酒,可能也是在五十华诞之际茅台酒厂唯一的一次破例吧!但是茅台酒厂也是用磨砂玻璃瓶完全非透明瓶,这点我认为还是不错的。所以怎么包装,用什么瓶子并不重要,重要的是里面装的是什么酒,用什么样的包装方式对酒更好。就好比我们在很多时候购买酒一样,什么品牌、什么厂家、什么地方、厂子大小并不重要,重要的应该是你花钱购买到的酒是否是纯粮食、是否是传统大曲工艺、是否是固态发酵酿造、是否是良心酒。