而不是真的存放了15年，20年。习酒窖藏19981998这款酒，作为窖藏1988以下连接金质和金典的酒。15年——20年的年限，对于酒质来说依然是一个不小的考验。从定位上来说，红15对标习酒窖藏1988，红10对标习酒窖藏1998。，要是把浓香型白酒放15年——20年。
什么样的白酒值得珍藏？
原创/品酒者；符合以下4点的白酒，才具备收藏价值：1.工艺上——传统“纯粮固态发酵”的白酒首先必须是中国传统“纯粮固态发酵”工艺酿造的酒，这种酒遵循原始自然发酵规律，其过程没有添加任何促使快速发酵与缩短酿造周期的化工物质及手段（比如液化、糊化手段，各种现代化工发酵菌酶等），有利于微生物群落繁殖，分解与转化自然、全面、彻底，整个过程持续将近一年时间，酒体丰满、醇香。
而与传统酿造工艺相反的液态发酵法酿造出来的酒（也就是所谓新工艺白酒），说穿了，就是从国外传进来的食用酒精发酵工艺。其发酵过程快，酒精出品率高。酒精出品率高在于淀粉转化效率高，缺点在于脂肪与蛋白质转化率低，造成该法出来的酒没什么香味物质，营养单一，不得不靠后期从外部添加“相关成分”来弥补其不足，这也就是“食用酒精 勾兑”的现代白酒技术的由来。
发展到后来，一部分酒厂觉得纯粹这样干不行，于是想出了固态 液态结合的路子，即用固态槽料加食用酒精进行窜蒸，也就是所谓“固液结合法”；一部分酒厂更加彻底，干脆直接购买食用酒精与勾兑物质生产白酒。无论是液态法还是固液结合法，新工艺白酒由于转化不全面，酒中会含有大量于人体有害的杂质，比如甲醇、杂醇油、醛类物等，喝这些酒特别容易上头，而且由于新工艺白酒的现代化，各种机器与塑料制品也进来了，导致酒中出现大量重金属残留（如铅之类）与塑化剂。
由于工艺不足，新工艺白酒还必须勾兑添加一些呈香呈味的极微成分，这些成分怎么来？化工生产而来，这些添加剂对人体的害处远大于益处。因此，自从新工艺白酒面世以来，喝酒中毒事件层出不穷，已经屡见不鲜了。既然是收藏，首先得收藏好酒，传统固态酿造工艺下的白酒，才是对人体最健康的、工艺上的唯一选择。2.原料、制曲上——大曲、高梁酒大曲酒是所有曲酒中最好的，大曲由小麦粮谷原料制成，而小曲等曲由糠麸草药制成，糠麸中含有大量果胶质等杂质，容易产生甲醇等有害物质，不易去除。
另外，高粱是最好的酿酒主料，不仅含有丰富的淀粉、蛋白质，还含有大量抑制有害微生物生长的物质单宁，其皮表中果胶质含量也不多，相应生成甲醇的分量也是最低的。具体看市场上的高档名优白酒，皆以高梁为主料，已表明一切。3.度数上——52度~55度之间的高度酒首先50度以下的酒性质不稳定，不利于存放，往往藏得越久，变质越大。
为什么低度酒都强调趁鲜喝，道理即在此。其次，经科学研究，52度~55度之间的酒，属于“中性”区间，对人体健康最适宜，也最利于窑藏。这点从哲学上也是通的，中性的事物最长久，极端的事物破坏性大。4.香型上——酱香酒其实真正的酒的香型，从本质上来说，只有三种：酱香、陈香与曲香。现在人聪明了，竟然整出各种五花八门的所谓香型，某一个历史时间段，还掀起过为了创新而创新的“创香”热潮，目的其实很简单，酿酒开始由以“人”为本，转移到以“钱”为本上来了。
这些五花八门的香型怎么来的？改变传统自然酿造工艺，通过人为干预手段、勾兑调和来的呗！为了满足喝酒人的口味，你想要什么香型，能给你调成什么香型。为什么大家都觉得浓香酒闻起来超级香？香水闻起来也是一样的感觉呢。陈香与曲香目前已见不到，只有酱香留存。酱香是粮食自然发酵而来的原始槽香味，是最地道的酒香。综上，最值得收藏的酒即——传统纯粮固态发酵工艺下的，52~55度之间的，大曲、酱香型白酒。
有哪些白酒值得收藏15-20年呢？
要想囤酒时间长，想放15——20年，那就必须要囤酱香型白酒。虽说有“浓三酱五”之说。但是，要是把浓香型白酒放15年——20年。那就已经变得 无法饮用了。所以在中国白酒香型中，能到这个时间段儿还能饮用的，也就是酱香型白酒。从香型上来讲，酱香酒的收藏价值优于浓香，清香的白酒，酱香高沸点成分含量多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定。
从度数上来讲，高度酒的收藏机制又优于低度酒。价位在两三百一瓶，还是有几种酒可以选择的。茅台王子珍品这两年酱香酒价格水涨船高，良心的口粮酒，已经达到一瓶难求。茅台的王子珍品虽然也涨价。以前的好价格不太容易遇到，但是珍品这款酒很不错。酱香纯正，入口稍烈，香气浓郁，有一定的厚度。后味，回香比普通王子酒明显要好，而且没有普通王子酒那么明显的苦。
对比了一下各种王子酒系列。珍品王子 仅次于生肖王子。比其他各种颜色瓶子的王子酒都要好，作为茅台股份的酒，珍品王子品质还是值得信赖的。习酒窖藏19981998这款酒，作为窖藏1988以下连接金质和金典的酒。1998.定位有点儿夹在中间，不功不过。好入口，漆味淡，略有香气，回甘尚可，与大哥1988相比，味道略重，协调性不如1988，但同时本身的价格也存在一定的差距。
1998在同价位的酱香酒里算是很能打的了。酱香突出，柔和细腻，老熟香味浓郁，品味悠长。有两个颜色的瓶子，棕色稳重，红色喜庆。郎酒红花郎10年这酒看起来就很喜庆，红艳艳的招人稀罕。它和老大哥红15拉的差距有点儿大。从定位上来说，红15对标习酒窖藏1988，红10对标习酒窖藏1998。相对来说，红10的口感不是特别优秀，但好歹香味儿尚可，比普通郎酒酱味儿浓，酒精味儿淡。
绵柔好入口，回甘明显， 后味儿更长。喝的次数不多，也算是对得起这个价格。赖茅传承不管是传承蓝还是传承棕，口感风格都是一致的，就是瓶身颜色不同，赖茅口味偏重，人们对它的反应有点儿两极分化。爱的人爱死，不喜欢的人讨厌死，包装方面儿做的很精致，如果你喜欢茅台飞天的风格赖茅村程算是破产版的飞天风格，入口比较粗鲁，层次感不如汉酱，闻香很好，醇和柔顺，酱香浓郁，焦香明显，酒体厚重而又丰满。
只是稍微有点儿苦。这四款酒，价格算是比较合适的，而且性价比在同类酒中都是比较高的。更是因为酱香酒的酿酒工艺 相比于其他香型的酒来说，要更复杂，因为白酒越陈越香，放的年头越长，酒中许多导致上头的物质也就被挥发的差不多，会产生许多乙酯，也就是香气。所以酒的年份越长，香气也就越浓。市面上一般的玻璃瓶是密封的，但是酒需要呼吸的，瓶装酒用玻璃瓶是方便运输销售，而且出厂的酒都是用不同年份的白酒勾调过。
更适合直接饮用，不适合窖藏。当然如果个人有渠道的话，也可以去到大酒厂直接买原浆酒，自己拿回来用陶坛储存。但是15年——20年的年限，对于酒质来说依然是一个不小的考验。即使大酒厂的年份酒也是用15年或者是20年的基础酒，与新酒勾调的。而不是真的存放了15年，20年。所以说 在品牌众多，种类众多的白酒江湖中，挑一瓶自己中意，称心的酒的难度，相比于储存酒来说，要小的多。
储存酒也是有一定的技术和讲究的。不然的话，到了年头拿出酒来，不是一瓶子醋，就是半瓶子水。顺便再来聊一聊保存酒的技巧和要点家庭储藏酒，储存环境非常重要。温度和湿度都要控制好，通常情况下就应该放在避光，阴凉，干燥，通风的环境中，如果家里有地窖，地下室，或者是避光阴暗的角落是最好的。一，检查，清洗包装要把瓶盖拧紧，酒瓶倒置。
查看是否漏酒，如果漏酒，建议换瓶子。包装完好没问题，可以用发潮的抹布或刷子，轻轻搽拭酒瓶，抹去灰尘，注意不要破坏酒标。二，用保鲜膜封口要给瓶口附近缠绕几圈保鲜膜，这样做的目的是防止酒体挥发和串味儿。这个步骤只需要缠绕瓶口，不需要缠绕瓶身。三，用生料带再次封口生料带，就是家里水管螺纹上缠绕的淡蓝色，白色的薄膜。
五金店都有卖，一般几元钱一卷。用生料带再次缠绕瓶口，因为生料带的耐磨性和密封性比 保鲜膜要好很多。缠绕第二次也是为了防止酒体挥发，串味。四，瓶口上蜂蜡蜂蜡，也叫蜜蜂蜡。一般淘宝上就可以直接买到，很便宜。买250克足够两箱酒用。要把蜂蜡放在一个小盆儿里，然后将小盆放在有水的锅里，加热融化成浆。再把酒的瓶口直接塞入蜂蜡里，或者用小勺往瓶口上浇。
长口的瓶子就可以用勺子往上浇，等蜂蜡凉后，就会定形。酒的瓶口用保鲜膜，生料带，蜂蜡3层密封，这样绝对不会漏酒，跑酒，酒体挥发掉了。五， 瓶身整体缠保鲜膜等到蜂蜡晒干定型后，给酒瓶整体缠上几圈保鲜膜，这样做是为了保护酒标，不会发霉变色。六，贴标，装盒用一张白纸记录上 存时间，然后将酒瓶放回盒子里，再把盒子缠绕几圈保鲜膜，就可以储藏了。
一瓶陈年老酒是需要经过时光磨损，岁月动荡的。每一步都可以称得上是千里存一，来之不易。学会了简单的几步，一瓶十年，20年后可能价值连城的老酒。就这样储存好了。在三百元以内的价位里，酱香备选酒还有 汉酱，国台国标，潭酒紫谭，钓鱼台新贵宾。选酒主要还是根据自己的喜好，口味来取舍吧！ 仅供参考，希望能够选到一款适合自己的 纯粮酱酒。
第一次请领导喝酒，五百左右的白酒有哪些推荐？
请领导喝酒要讲排场，更何况第一次呢。我给题主推荐几款500左右的酒，都是大品牌，而且口感、味道都很不错！水井坊8号:459元泸州老窖六年:489元洋河梦之蓝:499元汾酒20年53度青花汾:458元习酒1988 53度:550元53度红花郎:469元泸州老窖8年原浆60度:528元题主可以选择，题主所说的梦之蓝完全可以！谢谢，我发现我最近缺赞，怎么办？。
虽然目前浓香酒依然占据中国白酒市场最大份额，但仍然无法让人忽视近年酱香酒的高调崛起，无论是从行业专家的预判，还是从众多酒企布局酱香领域来看，也都意味着酱香酒的快速发展，是锐不可当的，酱香酒甚至被誉为中国白酒的最后一座金矿。这四款白酒都是酱酒市场的代表作，也是同等价位的标杆之作，每个单品都有过人之处，本人和酒友们逐个交流一下：天迎宾酒，它是由2016年茅台酒股份有限公司出品的，属于非流通产品，和普通迎宾不同的是它的商标由“五星”换成了“飞天”。
拥有正宗茅香风格，口感醇和，入口绵柔细腻，饱满醇厚，后味略酸感，回味比较悠长略微苦，空杯留香也明显。被大家广泛评价为“最接近飞天的系列酒”。飞天迎宾酒刚面世之初，受到界内不少人士的质疑，觉得“迎宾酒”只能是低端酱香酒。但是，出乎意料，飞天迎宾酒在酒质等方面还是力压群芳。飞天迎宾酒给我个人感觉的，那酒是正宗茅香风格，酱味浓郁度接近飞天，没飞天酱漆味浓，入口绵柔细腻，饱满醇厚但没有飞天茅台的厚重，诸味协调，尾味略带酸感，回味比较悠长略带微苦，空杯留香特点也明显。
总体来说也和茅台酒口感相似，虽然飞天迎宾酒的知名度没有普通迎宾那么大，但以过硬酒质，不能与其他的迎宾酒混为一谈，遗憾的是市场售价相对而言有点高。“赖茅”作为茅台“133”品牌战略的重要组成部分和茅台大酱香产品的主导品牌，一直是茅台重点扶持和培育的全国性战略品牌之一。2017年推出的“赖茅金樽”是由茅台团队精心打造的中高端赖茅系列酒，继承了赖茅一贯的精益求精、追求致的工匠精神，口感绵柔，酱香悠长，是更加高品质的国民酱香酒力作。
外观上，沿用赖茅整体的一贯风格，主色调为金色，主要为商务场景设计。酒质方面采用赖茅上乘精选基酒，由茅台调酒大师精心勾调（茅台的调酒大师可不是一般人），色泽微黄透明，纯净清澈，酱香典雅，层次丰富，醇厚协调，空杯留香。习酒，当年可是一时风光无两，茅台也不在他的眼内，高峰时期风头盖过茅台（此后的故事省去一万字）。
虽是浓香起家，但酱酒的工艺决定独树一帜，这款窖藏1988在业内号称高端酱酒守门员，这一称号绝不为虚！本人对此款产品比较看好，就多聊两句。习酒窖藏1988有两层含义、一是由1988年以前的老酒加8年的基酒勾兑而成、也说明一点、酱香型酒是酒兑酒、并非酒兑水、这也是酱香型酒贵的原因、二是纪念1988年习酒的辉煌。
1988糊香突出，香味幽雅，没有茅台产区酱酒那么腻，香味带点青草的香味；此酒酒体偏醇厚，酒体苦味略出头，其他味道协调平衡；香味上，此酒进口香很大，焦香、糊香、酯香浓郁协调，含在口中，这股浓郁的香味过后，酒体焦糊香随即减弱，酯香进而凸显，伴随着淡淡的青草香气，浓郁而不失清新。咽下之后，淡淡的甘苦回味于口腔，伴随着着淡淡的回甜，浓郁而不失幽雅。
前身是始建于1975年的“贵州茅台酒易地试验厂”，是上世纪70年代，为实现毛泽东主席以及周恩来总理等老一辈国家领导人“要把茅台酒搞到一万吨”的宏伟夙愿而组建。珍酒因其独特的口感，醇厚的酒体、优质的酒质获得了“酒中珍品”的美称，同时也获得了广大消费者的亲莱。珍酒有许多系列，每一系列各具特色，珍酒珍十五便是其中的一个系列。
酿制珍酒十五年需要选用珍藏5年以上的酒为基酒，并坚守着传统降香白酒的酿造工艺。再加上贵州独特的气候条件制，有利于酿酒微生物的繁衍、所以酿造出来的珍酒十五年有着独具一格的酱香风味、酒体醇厚优雅、酒液微黄透明，入口绵柔、喝起来清冽甘爽、喝了以后酒香弥漫在空气中经久不散。这是一款号称二茅台（在商标中不体现，那款是怀酒），较不错酱香型白酒，酒质也可以，口感醇厚回味悠长，喝起来也不上头，不辣嗓子。
打开瓶盖，你可以隐约闻到淡淡的酱香味，然后倒入杯中。酒的稠度很好，酒花很丰满。拿起酒杯仔细闻，香味浓郁，也不刺鼻，入口酱香浑厚而柔和，和1988有的一比，但可能口味要稍微淡一些。综上：说了这么多，应该给酒友一个明确的排序，但这个东西千人千味，只能依据个人口感来衡量，没有一个明确的标杆。那就找一个标杆吧，其实这四款酒都与茅台有着紧密的联系，我们暂且以茅系对齐，谈下个人感觉吧：飞天迎宾→窖藏1988→赖茅金樽→珍十五。
