白酒变沉淀怎么回事儿，自产白酒出锅时很清澈但放阵会变浑浊

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

这是因为当时酒水温度高，当温度低了，溶解度下降，溶解在白酒里面的香味物质过饱和析出，使白酒失光或者出现沉淀。

白酒加入氢氧化钠是化验总酯时候使用的方法，这个反应是皂化反应，产生的酯类不溶解析出形成沉淀，很正常。

搜一下：为什么白酒加入氢氧化纳加热后变黄有沉淀物

蒸馏时白酒浑浊主要原因是： 1、流酒温度过低。一般情况应该控制在20-30℃范围内，但是温度在25-26℃时其酒质最佳，因为此温度条件下，与乙醇一起蒸馏出的香味成分较多。 2、入甑糟醅水分过大，导致在蒸馏时浓缩效果不佳，导致浑浊。 3、蒸馏器未洗净，前一甑的尾子带入初溜组分中，导致浑浊。

白酒原酒储存过程变浑浊的原因很多，像容器带来、光照、接触铁质工具等，最常见的是蒸馏温度太高，流酒速度太快，带来水分太多，接入尾酒太多，温度较高时不易看出，温度较低时容易析出的脂肪酸酯类物质，酒就不清亮了。

温度低了，酒度也低了，脂肪酸酯沉淀了，自己喝没事的

会不会是滤酒器出现的问题。

你的酒度是不够的。因酿酒操作是受人员操作、外界环境、所用的糖化及发酵的菌类的好坏等因素的影响。不可能是千遍一律、按部就班的操作所以所产的酒也不会都一样的。 我看是你的工艺操作出现了问题，至使原料发酵不完全，而造成的。所形成的白酒含非酒精物质比较多、而造成的混浊。

就是过滤的问题 过滤器该换硅藻土了

这个你不用担心.酿酒本来就有沉淀物的,只是飘起来了,我不懂酿酒,但我看过,这些东西都是你的原材料变的.酒厂出来的酒也都是经过处理的,不过虑的话哪能那么清澈啊.呵呵 要不过虑 要不沉淀.

小便浑浊其实最多的原因是由于尿液碱性过高，引起尿中磷酸盐类结晶沉淀而使尿液变浊。这种尿液若加入酸，则白浊物消失，这现象正好与蛋白尿相反。饭后或饮用大量牛奶皆是引起尿中磷酸盐类增加的原因，其它引起尿液白浊的原因则是尿液严重感染，罕见的乳糜尿则是由于淋巴管被寄生的丝虫阻塞引起的。 因此尿液白浊绝不等于蛋白尿，若有尿液白浊须要做尿液显微镜检查及蛋白尿的检测，尿液显微镜检查可以发现尿液是否有感染。蛋白尿检测简便的方法是以试纸反应判读，但是以试纸检测也可能出现假阳性的结果，这些状况包括尿液酸碱度太偏碱性，尿中含头孢菌素、青霉素、磺胺类药物的代谢物，或尿液容器及取样时被杀菌清洁液污染等。 因此若你发现尿液浑浊有白色沉淀物，不要就认定是尿蛋白，而胡乱吃药补肾。 q 我今年27岁，男，有尿液浑浊的现象很长时间了，平时不太注意，如果用痰盂时可发现，倒出尿液，快倒完时可以看到有白色沉淀物。我做过多次尿液化验，并无异常现象。我问过一个认识的医生，他说没太大关系，是“乳糜尿”，让我吃过一个单方，当时有些好转，我吃一段时间就没再吃了。我现在还是有这样的现象发生，一般是在喝水少的时候，尿色黄。不知道我是否真的有问题？ 治疗：您的情况可能是慢性前列腺炎的表现，慢性前列腺炎的一种表现就是乳糜尿。治疗乳糜尿低脂饮食很重要。建议您去医院检查一下，这样既能明确诊断又能排除可能存在的其他疾病，这样比您用这种方式咨询要好。另外，给您一个小方法：在确定没有其他疾病后，您可用2%硝酸银10ml灌注膀胱，疗效比较确切

什么酿的？

酒精勾兑，在春秋季节，《尤其严重》勾兑水的酸碱度没掌握好，就愿意出现，你说的这中情况

加水以后，酒度数降低了，酒里面的高级脂肪酸被分解出来了，产生了絮状物，所以就浑浊了。白酒低温下变浑浊正是由于其中的高级不饱和酸以及酯类物质引起的，包括棕桐酸、油酸、亚油酸及其乙酯类物质。这几种高级脂肪酸乙酯均为不饱和脂肪酸乙酯，性质不稳定，只溶于酒精，随着温度的降低溶解度也急剧降低，在低温下引起浑浊，甚至在低温环境下久置一段时间后，会凝聚产生白色絮状沉淀物。所以，白酒在低温情况下出现浑浊或絮状物是正常的现象，不用担忧。而且，在酱香型白酒国家标准（GB／T26760－2011）中也规定：当酒的温度低于10度时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10度以上时应逐渐恢复正常。另外，低温下浑浊失光、有白色絮状物析出也正是纯粮酒的典型特征。扩展资料：酒的香气来源及判断原理：高级脂肪酸乙酯是白酒香气的主要来源，没有这类物质存在，白酒就不会有各具特色的香气，也就不会有十二香型的白酒区分。这些脂类物质在白酒中占比只有2％，但总的种类却有几百上千种，十分复杂。白酒根据主体香气区分香型，比如浓香型白酒主体香气成分为已酸乙酯，清香型白酒主体香气成分为乙酸乙酯、乳酸乙酯；因为不同脂类的微量组合，各种香型之间才各有千秋。如果酒里面没有这些脂类成分，白酒就只有味没有香，失去了一大半喝酒的乐趣；而且这些脂类成分会使酒体变得醇厚柔和，更好入口。老酒之所以会越来越醇厚，也是因为脂类成分的含量增加。这些絮状物不仅会在低温下出现，如果白酒度数降低也会析出。因此就有酒中加水看是否变浑浊判断粮食酒的方法，使用的就是该原理。参考资料来源：人民网-实测：网传白酒加水现乳白浑浊为好酒 是真的吗？

加水混浊证明是粮食发酵的酒，如不混浊说明是酒精勾兑的

白酒如水变浑浊属于酿造酒，加水降度后，很多香味物质稀释后水溶性降低，白酒中的高级酯淅出，形成过饱和状态，所以会变浑浊

白酒通常在50度以上的是清澈透亮的，无杂质。加水以后，酒度数降低了，酒里面的高级脂肪酸被分解出来了，产生了絮状物，所以就浑浊了。

高到低是会浑浊的,属于物理浑浊,是酒体的分之结构发生改变而 引起的!

加水后酒的浓度过低酒的特性就会有一定变化~ 高浓度的酒用来洗沾满油的餐具一洗就掉~ 酒里也有植物油浓度低了就会漂起来的~ 我说的是基础酒其它不太懂

白酒放时间长了不会有沉淀物，白酒是蒸馏酒，通常是无色透明的澄清液体，不应含悬浮物或沉淀物。补充：白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。?可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。?

那是不可能的，要求换。。。如果都是这样就不要喝了。不是正规厂家生产的，怕是有问题。因为生产过程要经过长时间的沉淀才能装瓶。。。

1 浑浊、沉淀原因 1.1 勾兑过程中用水硬度过大 水的硬度大小是由水中所含钙、镁等金属离子所决定的，一些金属离子所对应的盐类仅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金属盐类溶解度降低而析出，形成白色沉淀，像碳酸钙或碳酸镁是白色沉淀；还有些金属离子与酒结合时，其同酒中的有机酸发生反应而形成白色沉淀，或针状结晶析出，像乳酸盐类；还有一些氯化物、硫酸盐等粉状的白色物体。 1.2 酒基含高级醇和高级脂肪酸酯类过多 在兑酒所使用的酒基中，高级醇类和高级脂肪酸酯类含量过多也会引起沉淀。由于高级醇类和高级脂肪酸酯类溶于酒精而不溶于水，当酒基进行加浆降度时，基酒中的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯及某些高级酸、高级醇类因溶解度变化而析出，造成成团的絮状物沉淀或白色浑浊。 1.3 水中的腐殖质带来的沉淀 目前我国白酒厂生产条件的要求和生产设施水平不高，所以微生物较大量的无意引入是常有的事情。由于白酒本身是优良的杀菌剂，微生物在其中不能存活，一旦进入酒中立即死亡，死菌体分散于白酒中，而且不发生腐烂，蛋白质溶出，这样就产生了白色的点状物沉淀。 1.4 设备引起的沉淀 我国白酒厂的贮酒容器多种多样，有铁罐、铝罐、陶质容器、水泥池、酒海、不锈钢罐等。输送管道有食用乳胶管、不锈钢管及镀锌管、塑料管等，这些容器和管道清洗不净，将带入一些不洁性杂质。白酒所含的有机酸与铝形成有机酸铝，形成颗粒状沉淀或者是半透明乳胶状粘糊物质，而且这种物质特难处理，一般过滤后又慢慢形成乳胶状物质。所以建议不要用铝罐。酒海内衬是由桑皮纸与动物血及钙离子溶剂复合而成，长时间使用，易脱落或溶出钙离子在酒中，与白酒中有机酸结合形成沉淀，或溶出Pr乳胶沉淀。 由于加浆后酒度降低，输送、过滤过程中使用铁质管道，会溶入部分亚铁离子在酒中，若长时间放置，使亚铁离子形成三价铁离子，在酒溶液中形成络合物而使酒液变成棕色。若是同含单宁过多的物质接触就会生成蓝色的单宁酸铁沉淀。 1.5 调香调味物质(香料)不纯造成沉淀 市场上有些香精不是很纯，其中含有或多或少的杂质，用其对酒进行调香调味时就会出现片状或絮状的沉淀。主要原因是由于普通酯类物质含有多种高级酸酯在内或制造提纯过程中所残留的工业残渣，在加入酒中后就很容易析出从而形成沉淀。如乳酸，市售产品中含量仅在80 %左右。