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贵州仁怀茅台镇美酒河东岸,寒坡岭下,茅台镇龙古酿酒业有限公司就坐落于斯。历经四代传承,龙古酿人诚心酿酒,使龙古酿飘出穿越岁月的陈香。这陈香中,还藏着与国酒茅台的神秘渊源。今日起,本报将带您走进龙古酒厂,为您讲述龙古酿的百年酿酒传奇。
同样的血脉
国酒茅台和龙古酒厂同样坐落于赤水河畔,每年重阳取赤水河水下沙酿酒,可以说,两种酒拥有同样高贵的血脉。
清代诗人曾赞赤水河“集灵泉于一身,汇秀水东下”。大多数时候,赤水河看上去缓慢而宁静,一路缓缓东去。这平静之上,却是酒香弥漫:上游是茅台,下游望泸州,船到二郎滩,又该喝习酒。一条赤水河全长500公里,不出百里必有好酒。
大自然对赤水河恩宠有加,其流域的紫红色土壤是天然的水质转换器,土壤中富含砂质和砾土,空隙大,渗透性强,当雨水和地下水融入大地奔向赤水河时,被层层过滤、吸收、转化,还原为清甜可口的天然山泉,还顺便带走了土质中多种有益矿物质。
参考资料:仟 和 酒 业