白酒中的确含有酵母，活性有多少是不可知的，所以用白酒发面可行性不高。哪种可以用来发面？白酒即使可以用来发面，那么一斤面粉加多少白酒？面粉发酵后制成面食，里面的白酒味道如何去除?酵母做为一种真菌，在25°—28°时最活跃，超过54°就会失去活性。
酒喝多了会长胖吗？
会长胖！酒精的能量密度仅次于脂肪，每克酒精约含有7千卡热量，每克蛋白质含有4千卡的热量，每克碳水化合物同样含有4千卡热量，每克脂肪含有9千卡热量，酒精的热量几乎和纯脂肪一样高。而且大量饮酒会造成酒精性脂肪肝。另外喝酒会让新城代谢放缓，分解开来看：1、酒精进入身体2、分解代谢酒精3、脂肪氧化停止4、新陈代谢减缓5、体重开始增加喝酒后，分解酒精成了代谢的首要任务，那么身体代谢其他脂肪和糖类的效率就不像以前那么高了，整个新陈代谢放缓了，于是体重就一点点增加了。
我们到底喝下多少热量？雪碧和可乐，相当于一个杯子蛋糕水果朗姆酒，相当于一个甜甜圈一杯葡萄酒，相当于一块蛋糕500 ml扎啤，相当于一角披萨一杯冰镇玛格丽塔，相当于一个芝士汉堡每喝一斤53度的白酒就等于吃了10个馒头如果喜欢用酒兑其他饮料喝，那注意不要兑含糖汽水或含糖果汁等热量高的饮料，可以加一些苏打水、新鲜水果或汤力水。
面粉发酵用白酒加什么？
面粉的发酵过程是酵母菌食用面粉中糖分，然后释放二氧化碳使面粉膨胀起来的过程。白酒中的确含有酵母，但是活性还有多少是不可知的，所以用白酒发面可行性不高。面粉发酵不能用白酒的原因现在市面上销售的干酵母的确是酒精发酵后的副产品，不过酿造成的白酒里含有多少酵母存疑。使用白酒发面虽然理论上可行，但是实际操作中可以说是无法掌握。
因为:现在市面上的白酒制作工艺各不相同，有蒸馏的、有勾兑的、有曲酒、有发酵酿造的，种类太多。哪种可以用来发面？白酒即使可以用来发面，那么一斤面粉加多少白酒？面粉发酵后制成面食，里面的白酒味道如何去除?酵母做为一种真菌，在25°—28°时最活跃，超过54°就会失去活性。我们家里的白酒如何知道里面酵母的活性?所以白酒发面如果在实验室里可行，在我们家庭中基本属于不可取的，如果非要实验。
那么酵母和白糖是好朋友，可以把白酒和白糖拌在一起和面一试，而且时间、温度基本无法掌握。发面不能直接用白酒，但白酒可以做老面把白酒取一勺加白糖少许放入面粉中，然后添水把面粉和均。把和好的面团放在温度高一些的地方，一般需要放置48小时左右，这时候面团表面起了很多气泡，闻起来有浓浓的酸味就可以使用了!把做好的老面加水稀释以后，添加到面粉中和好，至于温度高的地方发酵至两倍大即可。
