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德国啤酒为什么是浓稠,什么是炭烧啤酒

德国啤酒为什么是浓稠,什么是炭烧啤酒

一些进口德国啤酒为什么这么便宜因为德国啤酒一直属于啤酒爱好者,心目中最好啤酒的“代名词”。虽然说是德国啤酒,而且也都是德国字,顶上肯定有中国经销商的名字。大家都知道德国有【啤酒精酿法】,也就是啤酒只能以水、酵母、啤酒花、大麦为主要原料的,这才是真正的德国精酿啤酒。

德国啤酒为什么好喝?

不能认同高赞答案,Java精酿来说说自己的看法。首先,德国啤酒并不是一个种类,而是一个产地,因为德国确实是一个啤酒大国,品酒种类繁多,没办法用一个好喝或者不好喝来评价。其次,按颜色分啤酒是一种非常不精确的分类办法,或者说是外行的分法,因为同样是深色啤酒,可以由烘烤大麦芽获得,也可以由某种特制的焦糖获得;而淡色啤酒有可能是只使用了淡色麦芽,也有可能是加入了玉米糖浆或者大米淀粉,甚至糖化时间和温度都会影响啤酒的颜色,并不能说,深色啤酒就一定是味道A,黄色啤酒就一定是味道B。

最后介绍一下我了解的德国啤酒。德国在1516年出台了一部《啤酒纯净法》,其中规定了啤酒必须由水,大麦芽,啤酒花制得,而不能添加其他辅料,当然后来也添加了酵母。这部法律从原料上保证了德国本地啤酒的质量。因为我们平时喝的水啤例如燕京青岛,配料中都加入了玉米或者大米来降低成本,这就导致了这类本来就寡淡的啤酒更加像水,几乎没有麦芽香味,更别提酒花味道了。

而相比而言,符合德国法律的啤酒,味道肯定就比水啤要好的多。下面我来推荐几款我认为不错的德国啤酒吧~1 教士小麦白啤酒德国人其实更喜欢喝拉格,这种小麦酵母啤酒在德国其实应该算小众,但无奈国内大众被水啤荼毒多年,实在是喝腻了那种寡淡的味道,所以猛的尝到这么浓厚酵母味道的啤酒,确实很容易爱上她。教士白啤酒闻起来会有一种类似香蕉的香气,因为其中含有大量天然酵母,口感甘甜浓厚。

为什么大家都喜欢喝精酿啤酒?

啤酒是继茶和咖啡之后的世界第三大饮料。按照原料和酿造方法,可分为工业啤酒和精酿啤酒。常见的瓶装百威,青岛,嘉士伯哈尔滨雪花都属于工业啤酒。通常工业啤酒风格,制作工艺比较单一。为了追求成本更多的用大米,淀粉,玉米等原料代替麦芽。并在后期加水进行稀释,具有口感淡,气泡多,麦芽汁浓度低,啤酒花含量低 和酒精度低等特点,其自然营养价值和售价都比较低。

精酿啤酒只使用麦芽,啤酒花,酵母和水进行酿制。不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多。所酿造出来的啤酒麦芽汁浓度更高。通常精酿啤酒在酿造时,不太过多的考虑成本。都会选择上等的原料酿造。精酿啤酒添加的麦芽,酵母,啤酒花的种类和数量较多,所酿造出来的风格种类各异。有香气袭人的小麦啤酒,厚重的黑啤酒,琥珀啤酒和水果啤酒等。

要按种类来划分。全世界大概有100多种精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有高含量麦芽汁,浓郁的香气,厚重饱满的口感,营养价值更高,售价也高等特点。精酿啤酒的酒精度多在11度左右,有的加烈精酿啤酒可达20度。近几年来在各地兴起颇受消费者喜爱的门店精酿鲜啤酒,是啤酒发酵原液,最大限度的保留了 活性物质和营养成分。

是高档也是最新鲜的啤酒,完全保留了发酵过程中所产生的氨基酸和蛋白质,以及大量的钾,镁,钙,锌等微量元素,并保留了大量的活性酵母,能有效提高人体的消化和吸收功能。精酿鲜啤是百分之百的纯麦芽发酵,口感醇厚,麦香浓郁, 酒花香气怡人,泡沫洁白细腻,挂杯持久,杀口力强,口味新鲜纯正,风味独特,是啤酒家族名副其实的超级夜体面包。

精酿啤酒常见的种类都分哪些?啤酒的种类很多,大概得有上百种。精酿啤酒里最多的是艾尔(Ale)大类,也就是上层发酵的啤酒。PaleAle(淡艾尔):最常见的啤酒种类,大麦浸水后轻微烘烤,所以颜色很淡,所谓的“啤酒”味儿很浓。IPA (India Pale Ale 印度淡艾尔):啤酒花比其他的啤酒要多一些,所以啤酒花味儿浓郁。

Double IPAs (也叫 Imperial IPA): IPA里 添加的啤酒花是普通啤酒的两到三倍,由于啤酒花加的多,因此又加了很多麦芽来中和,所以味道非常的浓郁。Stout(黑啤):用烘烤后的大麦来酿制的啤酒,颜色多为深棕或者黑色,口感有一点儿烘烤味儿,所以尝起来有那么一些咖啡和巧克力的味道。

归纳起来,越来越多的人们喜爱精酿啤酒的原因,不外乎几方面。口味精酿啤酒选用的原料好,口味独特,酒味儿浓,富有层次感。同时酿酒师会根据季节不同以及灵感迸发。推出不同原料组合的各式各样的酒品,每次出品的特制啤酒都让人非常的期待。生活态度精酿啤酒代表着追求品质和品味的生活态度,喝上一杯精酿啤酒,品味酒中真谛,愉悦身心。

社交需求随着精酿啤酒的风行,它就成了社交话题,而且是“有格调”的社交话题,品味不同的精酿啤酒,互相交流品酒后的美妙感觉,也就成了很多潮人热衷的社交话题。流行文化现在很多啤酒屋的名字起的都很有特色,啤酒屋的标签设计的也非常艺术,装修别致,服务周到,进去点上一杯精酿啤酒,能体验到不一样的消费感受。因此啤酒,我只喝精酿!我是伯爵lwh。

一些进口德国啤酒为什么这么便宜?

每年我们这座城市都要举办“啤酒节”,做为“啤酒节”上最受欢迎的啤酒,自然是德国啤酒。而且这个啤酒一般都是论扎卖的,一般有两种颜色:黑色的普通啤酒颜色的这两种啤酒里一般黑啤是最贵的,一扎在啤酒节上要卖100块钱,黄的一般60一扎。虽然价格这么贵,但是几乎每天都爆满!说明德国啤酒的确“深入人心”,否则不会拥有这么多的拥趸。

一些进口德国啤酒为什么这么便宜因为德国啤酒一直属于啤酒爱好者,心目中最好啤酒的“代名词”。所以近几年不少商场、超市,都开始有德国啤酒出售。刚开始一般都是大桶装的,现在基本什么样的包装都有,而且价格高、低、贵、贱全都有。前几天去家门口的烟酒店,发现有德国啤酒小瓶装的,卖2.9一瓶。而且大瓶装的也有很多,跟国产啤酒价钱差不多。

忍不住好奇去观察了一下,这些所谓德国啤酒的配料表,发现便宜的德国啤酒有几个共同的特点:配方表里都有这么几种东西,啤酒浸膏。这个好像一般国内的不少啤酒也有,而且一般便宜都是这个东西。虽然说是德国啤酒,而且也都是德国字,但是顶上肯定有中国经销商的名字。而且都是某某特约的字样。还有一些标注的配料表里,含有淀粉或大米一类的。

一般麦芽的浓度和酒精含量,好像只比国内的便宜啤酒高一点点。大家都知道德国有【啤酒精酿法】,也就是啤酒只能以水、酵母、啤酒花、大麦为主要原料的,这才是真正的德国精酿啤酒。其它虽然可能产自德国,但只能称为工业啤酒。从这些配料表里,我们就不能发现这些德国啤酒为什么这么便宜,其实跟国内便宜啤酒基本生产方式都是一样。

为什么有人说国内啤酒和国外啤酒的酒劲差距很大?

国产啤酒单位体积酒精度4.0,原麦汁浓度为9度时已经算是“国产好啤酒”了。国外的基本都在5度左右,原麦汁浓度在12左右,这就是酒劲的差距。比如你连续喝4罐330毫升的德国瓦伦丁,5.2度,酒量一般偏上的喝完后都晕头晕脑的。而国产的工业啤酒是稀释品,实则为啤水,且美名其曰:淡爽,冰爽,清爽,超爽等等,其实就是掩饰自己水啤的属性。

国产的啤酒度数和原麦汁浓度都和国外的不在一个档次,国内群众大多都钟爱8度9度的啤酒,认为这就是好啤酒了,当然这个酒精度数都在3.3上下徘徊,入口仍然寡淡无味。这也是很多人在酒桌上慢腾腾的仰脖大喝,能喝7-8瓶,甚至能喝一箱啤酒的原因,也是被人称为酒神的原因之一。酒,特别是啤酒,入嘴一定不能感到稀薄,喝到嘴巴里稀薄如水的一定不是好啤酒,这种酒也一定是稀释后的啤酒,原麦汁浓度都低,稀释后的啤酒度数一定不高!这也是实实在在的工业流水啤酒,饱受诟病。

不过也没有办法,各大啤酒厂商为了扩大产能,占领市场高地,必须这样制造,降低成本,因为国内的啤酒市场真实太庞大了,毕竟人口基数在那里摆着。自然的,效仿古法的啤酒酿造方法,在国内,只是存在理论当中。啤酒加大米生产已经成为共识,也就算了,还有加入啤酒用糖浆的。国内啤酒创新方法或许都是从节约成本上入手的,从来没有用心创新酿造方法。

浮躁的生产环境,一切向市场看齐,注定无法匠心沉淀。青岛全麦白啤,打开后,其味道也就稀松平常。最值得表扬的是泰山原浆啤酒,可以说是国产啤酒之光!而国外的啤酒就不一样了,其国内重视质量,重视原材料,在国外进行产能扩充。更重要其国内啤酒的酿造,简直就是匠心传承!还能进行原材料创新!比如说比利时福佳白,度数不低,丰富了啤酒原材料,加入了芫荽和陈皮,创新的口味赢得世界性赞誉。

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