因为现在就要考虑建红薯窖或清理红薯窖了。红薯窖一般有两种形式：发券大窖和深井窖。红薯膨大期结束的时候，红薯淀粉含量达到最高值，这个时候也是大部分人开始采挖红薯的时候，喜欢吃甜面红薯的这个时候可以大饱口福。才入窖的红薯会产生大量的热量，加上外界温度较高，需要将温度降低到11～12℃才封闭红薯窖，这个时候根据外界温度和红薯窖温度确定红薯窖入口大小。
红薯窖最怕放什么？
感谢邀请红薯营养丰富，还可以做花样繁多的小零食，尤其这两年随着网络的发展，市场需求不断增加，红薯价格大幅度上涨，尤其是我们山西的济南品种的红薯，远销全国各地，一致收到消费者的好评。红薯要是保存到春节，口感更好，价位也有所提高，那么红薯窖保存红薯最怕什么？记小时候，那时农村院子里几乎家家都有保存红薯的地窖，到了10月份就到存红薯的时候了，先将红薯窖里面薄薄的去上一层土，再撒上一层石灰粉消毒，把一点伤都没有的红薯轻轻的才放到地窖，上面再撒上一层石灰粉消毒，这样就可以保存的时间长一些。
那时候听大人将，地窖里保存的红薯最怕喝了酒的人下去拿红薯，喝了酒的人下去一次，所有的红薯几乎全部腐烂，我不知道啥原理，小小的心里就记住了大人说的话，地窖保存红薯最怕酒。关于地窖存红薯最怕什么我就分享到这里，如果您有更好的方法请记得下方留言学习，我是爱花草，爱生活的乡村小成，喜欢我的请关注转发，感谢支持。
储存梨的梨窖怎么建？
谢谢邀请。我们这里有不少的水果种植农民。有蜜桃，皇冠梨，苹果等等。水果采摘下来以后。部分走了商场。不合格的小果做了果汁，剩下的大部分水果，都存储在大型冷库之中。基本上没有，水果窖了。水果窖已经是三四十年前的东西了。挖一个大土坑。深度在3米~4米左右。顶棚上搭上架子，再盖上棒子秸秆，高粱秸秆。最上面铺上几层软软的草。
有什么方法可以防止红薯烂窖？
霜降前就要收获红薯了，所以题主的这个问题正合时宜。因为现在就要考虑建红薯窖或清理红薯窖了。红薯窖一般有两种形式：发券大窖和深井窖。发券大窖：有的借地势而建，东西方向为长度，根据自己需求设置；宽（南北方向）为3m，高为2m。过道在东西方向的南面。上顶部有两个喘气孔，顶部盖土约1m，墙厚（包括围土）要1m左右。
我们这里一般用深井窖。它的特点是保温保湿好，建窖省工省料。井筒深5、6m，上口直径80㎝左右；下口1m左右。在井筒的底部左右两边挖窖。但不管哪种窖形，要选择避风向阳，排水良好和运输方便的地势。红薯在入窖前，如果是新窖，需喷洒多菌灵溶液杀菌：一方面预防工作时带入病菌，另一方面预防红薯入窖后带入的病菌；如果是往年贮存过红薯的旧窖，首先要清理窖内遗存的杂物，并用点燃硫磺杀菌，在红薯入窖前再喷洒多菌灵溶液消毒。
红薯在收获后，入窖前要剔除有病斑、破伤、受冷害、涝害以及遭受病虫害侵袭的红薯。红薯入窖时，需要给运送红薯的工具消毒。并做到当天收获的红薯当天入窖。存放红薯时，切忌用运送红薯的工具直接倒出，以免造成新的破伤；切忌堆放，切忌用蛇皮袋直接打垛，以免造成因不能通风透气而腐烂。在贮存时，仔细码放，高20cm时为一层，洒上多菌灵溶液消毒。
贮存完后，放上一桶水供红薯吸收。以上仅是贮存红薯的基础工作。贮藏期间的管理：一，贮藏初期在霜降期间，窖温在18℃以上，湿度大，红薯呼吸旺盛，容易发芽，应敞开窖口、天窗进行通气、排湿。二，贮藏中期（冬至前后）气温低，地瓜易受冷害。当气温下降至13℃时，红薯呼吸作用缓和，释放的二氧化碳和水分减少，要及时封窖口和天窗；低至11℃时，要在红薯上加盖草苫保温。
发券窖需要小火提温。三，春节后，气温逐步回升，但常有寒流，因此时红薯在长期贮藏后，生机衰退，呼吸较弱，抵抗力下降。此时窖内温度升高，要及时撤除草苫，晴暖天气打开窖口天窗降温排湿。总之，在贮藏期间要经常检查红薯存放情况，有个别烂薯及时取出，以免病菌传染。入窖检查时，应先用蜡烛试验灯火，灯不灭时方可进窖，以免因缺氧造成事故。
红薯什么时候收获质量好？怎么储藏不会发生腐烂？
红薯什么时候收获质量好：1.采收期要合适：红薯栽培的区域不同、品种不同和栽培季节不同，采收期各不相同。红薯在温度合适的时候，就可以不停的膨大，在温度降低到18℃的时候膨大速度降低，15℃的时候就需要收获了，因为基本停止生长。红薯在10℃以下的低温就开始受冻，不容易贮藏，在8℃以下绝对受冻。所以，最好在最低温度10℃以上采收。
春季栽培的红薯，一般情况下可以在8～9月份开始采挖，如果延迟到10月份采挖，有可能出现龟裂现象。这是块根表皮生长速度没有内部生长快引起的，也是熟透了的现象。所以，一般不要采收过晚。这样的红薯也不容易贮藏，会提前发生腐烂现象。2.红薯质量按照不同的人群需求而设定。一般人所说的红薯质量就是好吃与否。这个和每个人不同的爱好有关，有的人喜欢吃淀粉含量比较高的红薯，有的人喜欢选择又甜又面的红薯，而有的喜欢甜度高，水分多的红薯。
所以说，这个也根据喜好不同而有差异。一般来说，才开始膨大的红薯水分多，感觉甜甜的，很好吃，可以在这个阶段挖红薯。但是这个时候产量较低，如果价格够高，也可以考虑出售，也可以安排秋季蔬菜或者提前种植豌豆、油菜等其他经济作物。红薯膨大期结束的时候，红薯淀粉含量达到最高值，这个时候也是大部分人开始采挖红薯的时候，喜欢吃甜面红薯的这个时候可以大饱口福。
红薯采收以后，块根内部的淀粉也会逐步分解为糖类，这就是农村制作红薯粉为什么在采收期及时进行的根本原因，如果过迟，就不能加工更多的淀粉了。也就是说，红薯经过贮藏，也会变得很甜，特别是春季红薯窖里面的的红薯特别甜。怎么贮藏红薯不会烂？贮藏红薯都会发生腐烂问题，原因复杂，因此尚不存在贮藏红薯不会烂的现象。只不过可以通过一些手段减少腐烂：1.收获期尽量推迟。
采收期一般在温度降低到15℃以后，在北方地区就是寒露到霜降这个季节。这个时候红薯的呼吸作用减弱，病害扩展速度降低，距离贮藏期相对较近，便于管理，可以有效减少采挖期发生腐烂。2.红薯入窖前后管理不能马虎。采收的红薯去掉病害的红薯、有虫眼的红薯、受伤的红薯和畸形红薯，然后晾干水分后摊开暂时存放，等到红薯窖内部温度降低到15℃以下的时候入窖贮藏。
在此期间，室内温度有可能降低到10℃以下，所以，夜晚需要关闭门窗，防止红薯受冻。入窖以前，用红薯保鲜剂等对红薯进行浸泡处理，红薯产地的农资商店都有类似的农药，说请你需要贮藏红薯就可以了。如果没有，可以去小县城购买，或者在省级农药经销处购买，避免买到假农药。红薯窖温度降低到15℃以下的时候，将红薯窖内部各个界面打扫干净，并用水加湿，然后用喷雾器喷雾，或者用水瓢泼浇红薯保鲜剂，杀灭保留的病原菌。
然后小心轻放红薯进入红薯窖，堆积高度不超过60厘米，然后再喷洒一遍红薯保鲜剂，防止产生伤口，感染红薯软腐病等病害。才入窖的红薯会产生大量的热量，加上外界温度较高，需要将温度降低到11～12℃才封闭红薯窖，这个时候根据外界温度和红薯窖温度确定红薯窖入口大小。3.贮藏期管理药精细。红薯窖加盖以后，每间隔15天左右就需要进入查看一下红薯窖温度和湿度，还有病害发生情况，适当调节温湿度可以降低病害发生率。
如果出现温度升高情况，很可能已经发生病害。发生病害以后，建议将这一块的红薯全部拿出来出售或者喂猪等并对这一块喷施红薯保鲜剂，避免交叉感染。如果是红薯种，就需要在采挖以后，将病害部分、虫害部分、受伤部分切除，再用生石灰水涂抹伤口，然后晾干再单独贮藏。贮藏期也可以反复采取这种办法进行补救。温馨提示：红薯窖应该将红薯分成若干和小单元单独存放，防止整个红薯窖全部腐烂。