川菜三大灵魂调料，是哪三种？
真正了解川菜的人都知道，川菜之味，绝不仅限于人们所熟知的麻麻麻麻辣辣辣辣。但实际上，在传统的川菜里，七成以上的川菜里头根本没有辣椒（really？）。且用料精良、工艺繁复，并不输给任何菜系。川菜品种丰富、味道多变、适应性强，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。”三香三椒三料，七滋八味九杂”是川菜的特点。
三香乃葱、姜、蒜；三椒乃辣椒、胡椒、花椒；三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟。炒菜需有葱姜蒜，这是放之四海而皆准的真理，但是三椒却是真理之上的翻新，是味的进一步扩充，四川人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁，产生了七滋八味，创造了世界闻名的川味。七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸；八味是指：鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。
你们家乡都有什么有特色的土产品？
坐标江苏如皋市。著名的长寿之乡。董小宛和冒辟疆曾栖隐于如皋水绘园，所以有董糖这个特产，还有我们白蒲米酒，著名商标有水明楼，白蒲茶干。如皋香肠比较有名气，玉兔这个品牌是出口大家。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/be4f4e7209f04dcaa0f67ec2ef23169e。