在帝国世涛中，个人认为酿酒狗最好的一款啤酒——BrewDogDogD，DogD是纪念酿酒狗的第八个周年庆而生产的特酿。在世涛啤酒中，更推荐喝酿酒狗生产的帝国世涛系列。所以，通俗点来说，世涛喝酿酒狗就没错了美式IPA中等经典，酿酒狗——朋克IPA，这款啤酒是酿酒席卷精酿啤酒界的旗舰IPA，采用了多种新世界的酒花爆炸出饱满的热带水果香气，并扫射出西柚、菠萝、荔枝等美妙风味，以及独特的麦香。
精酿啤酒如何分类？
啤酒的分类方法不同，品种也不同，有按照发酵方法分的，譬如上发酵和下发酵以及野菌发酵，有按照地域分的，譬如英伦诸岛,西欧，中欧，东欧，太平洋。有按照家族风格分的，譬如 IPA,艾尔，拉格，波特，世涛，还有按照色度分的，按照风味分的，按照酒精度分的，这些分类并没有统一的标准。但是目前自酿圈比较流行的参考标准是BJCP啤酒分类指南，也就是美国啤酒品酒师认证协会的指南，毕竟现代精酿啤酒运动最繁荣的地方就是美国，因此也没啥好质疑的，况且人家的指南也说了，这只是参考不是标准。
2015年的该指南，啤酒就分为了34个大类，而这些大类下，绝大多数有拥有三到四个子类。所以，前两个问题可以说是一个开放性的答案，并无统一标准。而关于哪里的啤酒最好喝，这个问题好回答，世界上没有最好喝的啤酒，只有你最喜欢喝的啤酒，毕竟精酿的精髓之一就是开放。譬如，你爱喝着修道院，看着窗外去独品人生，可我就喜欢喝着二氧化碳和水完美结合的饮料去勇闯天涯。
精酿啤酒哪个品牌好喝？
1.牛啤堂，创立于2013 年的北京，是中国最早的一批国人自创的精酿啤酒品牌之一，成立几年来，一直是中国精酿的领军品牌之一，走在推广中国精酿文化的第一线，得到众多中国啤酒爱好者的喜爱。2.Bravo 保霖精酿，精酿啤酒是需要大量玩家不计成本的投入和打拼，才能撼动大市场环境的。广州虽然算不上精酿的“发达城市”，但这里却不乏情怀和毅力的玩家， Bravo 保霖精酿 ，可能是你听的最多的一个。
3.高大师，前身创始于2008年，拥有精酿啤酒品牌“高大师”Master Gao，是中国一家精酿啤酒酿造企业也是中国精酿啤酒运动的主力倡导者实践者和推动者。4.拾捌精酿，2013年10月，武汉本土第一间精酿酒吧—18号酒馆开业，同年，18号酒馆创始人王帆和来自武汉本土的酿酒师姜麒一同创立了精酿啤酒厂牌“拾捌精酿”，从此正式加入了中国精酿啤酒的浪潮之中，也是中国较早的精酿啤酒先驱品牌之一。
迷失海岸，酿酒狗哪个好？
首先，迷失海岸和酿酒狗是两个不同的精酿品牌，其品牌下的不同类型的啤酒各有千秋。如果说单纯比较这两个品牌谁好的话，这个无法去评判，但就各自目前在精酿啤酒的发展趋势来说，酿酒狗是要优于迷失海岸的。而就本人而言，也是更偏向于酿酒狗一些。下面我们来比较一下在同种啤酒系列哪一款生产的啤酒口感更好一些。在世涛啤酒中，更推荐喝酿酒狗生产的帝国世涛系列。
所以下面我从IPA和世涛中入手，推荐各自比较好的一款系列啤酒。迷失海岸位于美国加利福尼亚州，负责人根据对英国啤酒的研究和经验，生产全年和季节性的啤酒。在1990年至2011年间酒厂的年产量从0桶增加到6万桶。酿酒狗是如今最受精酿爱好者追捧的品牌之一，在2007年成立于苏格兰，到2015年酿酒狗已经拥有了32000名股东和540名雇员，并在苏格兰和美国分别拥有酿造场。
在帝国世涛中，个人认为酿酒狗最好的一款啤酒——BrewDog Dog D，Dog D是纪念酿酒狗的第八个周年庆而生产的特酿。采用了橡木桶陈酿，酒沫丰富，呈焦黄色。香味细腻，入口后可尝到深厚的太妃糖浆味，并支撑起酒花的香气和纳迦辣椒的火辣。另一款来自酿酒狗的帝国世涛便是BrewDog TOKYO* ，这款酒精度数16.5度的世涛啤酒，刚喝下去第一口会感觉酒花过于加多，苦度明显，但是慢慢品鉴，你会发现蔓越莓的果香味在中段慢慢展现，配合着前后的烘培香味像是不放纵的水果世涛，深沉、内敛。
这款啤酒诠释的是节制，献给那个年代的街机玩家，是一款特别有深意的啤酒。所以，通俗点来说，世涛喝酿酒狗就没错了美式IPA中等经典，酿酒狗——朋克IPA，这款啤酒是酿酒席卷精酿啤酒界的旗舰IPA，采用了多种新世界的酒花爆炸出饱满的热带水果香气，并扫射出西柚、菠萝、荔枝等美妙风味，以及独特的麦香。入门IPA毫无疑问，这更是一款横跨大西洋的融合IPA，践踏着没落工业啤酒帝国的围墙。
可以说酿酒狗的这款朋克IPA是目前这个世界上所以美式IPA的骄傲，它代表的更是整个精酿界的骄傲。帝国IPA中，强烈推荐迷失海岸的Triple IPA，三种酒花单独进行干投，使用了世纪、阿马里洛、西姆科及一些西楚啤酒花进行干投，10度到酒精度数，倒入杯中泡沫丰富且持久，细腻而且有挂杯，伴随热带水果的香味，从舌尖苦到舌根，就是最正宗的酒花味。
美式IPA，就不得不提到迷失海岸Revenant IPA，本人也是强烈推荐此款。Revenant IPA是由淡色麦芽酿造出的浅琥珀色IPA，西姆科和西楚啤酒花的组合营造出来清新的柑橘香味与活泼的口感，最标准的美式IPA，结尾处舌根回味着苦味和芳香，还有一丝松针的香味刺激着味蕾，可以说是真正的低价高品质口粮。
另一款美式IPA，来自酿酒狗的Jack Hammer IPA，（不介意刚刚接触IPA的朋友喝）这款啤酒的苦度是酿酒狗中最高的一款。总的来说，如果非争一个高低，酿酒狗应该是要胜于迷失海岸的，不过还是那么一句话，各有千秋，就好像同样是卖茶的，你卖的红茶没有我卖的红茶香，我卖的绿茶又没有你卖的绿茶香，却不好判断说谁家的茶要好过谁家的茶。
你最爱喝的啤酒是什么？为什么？
幾位朋友心血來潮，想在香港開間啤酒酒吧，互相比較喝啤酒的經驗，越談越興奮。我們先確定啤酒的歷史。早在五千年前，巴比倫時代遺留下來的楔形文字，已經對啤酒的釀製有詳細的記載。近年在埃及金字塔附近發掘出築塔工人的遺物，除了做麵包之外，便是做啤酒的器皿了。人類學會造麵包，便跟著釀啤酒，道理很簡單，雨水把吃剩的麵包浸濕，麵包發酵後釀出酒精，就此而已。
啤酒主要的原料和麵包一樣是麥，韓國人最乾脆，到現在還是叫啤酒為「麥酒」。生啤酒就是把釀好的啤酒就這麼拿來喝，不快點喝掉便會變壞，把啤酒入瓶，經過高溫加熱來殺菌，可保存很久，這就是我們常喝的所謂熟啤酒，Lager和Pilsner了。香港目前最流行的Lager，當然是「生力啤」，近來出品了Dry啤，所謂的Dry，並不是直譯的「乾」或「澀」的意思。
主要還是酒精含量較強吧了。一般啤酒酒精含量是四個巴仙，強的有六個巴仙，還有八個巴仙以上的，喝起來真過癮。但是回頭一想，喝一瓶八巴仙的啤酒，和喝兩瓶普通的，效果一樣，也沒甚麼了不起。只喝「生力」和受歡迎的「喜力」、「嘉士伯」、「青島」、「藍妹」等，不免覺得太過單調，啤酒和女人一樣，種類越多，樂趣更是無窮。
吃日本菜時喝日本啤酒，牌子不少。老酒客的勸喻是叫「麒麟」，它多年來保持同一個水準，日本水質不錯，又肯深究外國技術，他們的啤酒喝得過的，問題出在和其他國家比較，還是淡。雖然他們出了各式各種的Dry，但總覺得只是拚命在啤中加酒精，不自然。辣得飛起的泰國菜，最好配他們的「星哈」，它酒精度高，泰國人又喜歡把啤酒凍得瓶中有碎冰塊為止，熱得全身是汗時倒進胃裡，滋的一聲，像冒出煙來。
英國菜最不好吃，但是他們是天下第一愛啤酒人。種類之多，不勝枚舉。英國人整天泡在Pub裡，釀啤酒的智慧自然高了。除了「健力士」很難推薦哪一個牌子是英國最好的啤酒，大製作商巨量生產，味道總不像無名廠家那麼有特色。在英國喝啤酒，最好找一些有私釀啤酒的Pub，可以先買一本叫《Good Beer Guide》的書，裡面介紹全國五千家最突出的Pub，找到包君滿意的酒肆。
德國人雖然喝得比英國人多，但是只是量的問題，不像英國人仔細欣賞。德國人要拚命灌才算喝啤酒，這也有它的樂趣。喝啤酒，豪爽是主要的條件。除了名牌的「喜力」、「DAB」等等之外，德國有種叫「Jever」的，味道極為錯綜複雜，有點像蜜糖般的甜味，但又有四十四種不同的苦澀，用各類hop花毯，我們稱為香蛇蔴花的，配以最好的大麥釀成。
此酒在香港還不常見，到歐洲時請你一定要試試。能夠在太古廣場西武的「酒藏」買得到的是比利時Trappist僧侶釀製的啤酒「Chimay」。Trappist是天主教Cistercian修會的一派，僧侶生活嚴肅簡樸，又喜歡做長時間的沉思。好傢伙，這一沉思思出天下美啤之一。近年來，他們又沉思，沉思如何做生意，把「Chimay」大力推薦到外國經銷，我們才有福氣在這裡喝到。
「Chimay」啤包裝得高貴，每一瓶還帶一個自己的開瓶器，要賣到幾十塊一小瓶，但物有所值。另一種Trappist僧侶做的牌子叫「Orval」，在一間有九百年歷史的僧院中生產，它用五種不同的麥牙釀製，加冰糖、德國香蛇蔴花，變成一種濃郁橙色的啤酒，有很強的獨特個性。如果找不到「Orval」的話，你就到澳洲，買他們的「Coopers Brewery Sparkling Ale」，味道很接近。
到澳洲不妨試他們的「殘廢」牌黑啤酒Invalid，很甜，很可口。當然比「貓嘜波打」容易喝得多，也沒有「麥奇信」牛奶啤那般焦糖味，又營養十足。其實普通啤酒的營養也已經是嚇人的。除了那四五巴仙的酒精，啤酒中含有氮素物質、碳水化合物、甘油、酵素、磷酸鹽、維他命B1、B2、B6以及葉酸等等。一瓶啤酒有二百二十八卡路里的熱量，比吃一大碗白飯還多。
談到這裡，我們這一群人的大腦中樞神經已受影響，漸入麻痺狀態，聊喝酒變成已飲酒。天下也只有酒的話題，才能達到這種效果。睡在我旁邊的女人，沒有蘇東坡的小老婆那麼聰明，蘇東坡小老婆指著他的大肚皮，說：「你這裡面裝的是一肚子不合時宜！」望著自己的大肚皮，我也不敢自傲地說：「這是一肚子墨水。」身邊的女人老老實實地：「啤酒肚嘛！」。
有什么进口啤酒值得推荐?例如1664、科罗娜？
我是小逸，关注我们更懂酒。喝酒最大的乐趣，就是无限的可能和未知的惊喜。无论是啤酒和葡萄酒，还是鼓励多多尝试，不要轻易的去贴标签。虽然比不上青岛、百威、雪花以及燕京等工业啤酒的畅销， 1664、福佳白、教士、科罗娜、罗斯福10号、鹅岛以及白熊也是市场上比较常见的精酿，如今也越来越受到大家的喜爱。下面给大家介绍几款比较适合入门的进口精酿啤酒，喝完这5款精酿， 你就是这条gai上最亮的仔!A 福佳白福佳白啤酒（Hoegaarden）是比利时的啤酒品牌之一，百威英博旗下产品，以专门制作传统风味的比利时白啤酒而闻名。
闻起来有淡淡的果香，泡沫细腻，是非常非常受欢迎的一款精酿。因为销量非常大，有不少人认为福佳白并不属于精酿啤酒。不管怎么说，福佳白是很多人（包括我在内）的启蒙老师，原来啤酒也可以这么好喝！B 教士教士啤酒自2004年起成为世界最大啤酒集团AB-InBev百威英博旗下品牌。教士两款主打产品，德式小麦啤酒喝德式深色小麦啤酒，都是对应风格下的翘楚。
虽然也有人争议教士不算精酿啤酒，但这并不妨碍它成为最经典的啤酒之一。C 白熊白熊属于经典的比利时小麦啤酒，和同样来自比利时的福佳白味道很像。酒体呈金黄色，泡沫丰富，有明显橘皮香味并带少许辛辣口感，苦味极淡甚至很多人品尝不出，一股青少年躁动不安的活跃。D 1664 ROSE这款啤酒来自法国凯旋啤酒厂，它的前身是成立于1664年的位于法国的一个名叫豪特的酿酒厂，第二次世界大战之后改名为凯旋啤酒厂，现在隶属于嘉士伯集团，以酿造凯旋1664品牌的拉格啤酒和小麦白啤酒为主。
该系列的1664 Rose是非常适合女士饮用的啤酒，酒液淡淡的粉色，闻起来有丝丝玫瑰花的香气，是一款微甜的啤酒。E 粉象比利时Huyghe酒厂的王牌产品，粉象啤酒在瓶子外面刷了一层白色的包浆，看上去有瓷瓶的质感，瓶子上粉象标志让人印象深刻。粉象啤酒的酒精度不低，属于烈性啤酒，但是酒精隐藏的比较好，所以被评为业内知名的失身酒。
